Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Vegà
Natural
Cascina degli Ulivi Nibiô

Cascina degli Ulivi Nibiô

Vi negre natural de Nibiô del Piemont
Vegà
Natural
Cascina degli Ulivi Nibiô
priority_high 75 cl.
2016 Oferta!
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Piamonte
Zona d’elaboració Piamonte
Vino da Tavola
Denominació d\'origen Vino da Tavola
Cascina degli Ulivi
Celler Cascina degli Ulivi
100% Nibiô
Varietats 100% Nibiô
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Cascina degli Ulivi Nibiô 2016

Vi negre Envellit en fusta Natural i Vegà. 24 mesos en fudres.

Estil Cascina degli Ulivi Nibiô
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns vermelles, Arrossos

Sobre Cascina degli Ulivi Nibiô

Cascina degli Ulivi Nibiô és un vi negre natural monovarietal de Nibiô, nom local amb el qual també es coneix la Dolcetto. És elaborat per Cascina degli Ulivi a la regió del Piamonte.

Cascina degli Ulivi és un celler familiar que ha estat pioner a Itàlia en la pràctica de l'agricultura biodinàmica, que aplica des de 1984. A la finca no només es produeixen vins, sinó que també es cultiven cereals, horticultura i fruiters, es cria bestiar i s'elaboren pasta i formatge. Allà, tot està interconnectat, els diferents elements i éssers vius conviuen de manera harmònica i es complementen mútuament.

Els vinyers del Cascina degli Ulivi Nibiô ocupen un total de 2 hectàrees que es treballen en biodinàmica. Els seus sòls són d'argila i calcari, les vinyes tenen una edat mitjana de 90 anys i produeixen un raïm molt concentrat i equilibrat. Els rendiments són molt baixos, uns 20 hectolitres per hectàrea, i la verema es realitza manualment per respectar al màxim el raïm.

Un cop a la bodega, la collita del Cascina degli Ulivi Nibiô es desrapa i s'encuba. Macera amb les pells durant unes quatre setmanes i es realitzen dos remuntats diaris al vi. La fermentació alcohòlica i la malolàctica es duen a terme amb llevats autòctons en botes de roure de 500 litres i, finalment, el vi s'afina durant 24 mesos en botes de 25 a 50hl. El vi no es filtra però es clarifica per decantació natural durant l'envelliment. No s'utilitza sulfuroso en cap moment de la vinificació.

Cascina degli Ulivi Nibiô és un vi rústic i salvatge en la seva joventut que es transformarà en elegant amb el pas dels anys.
2014 Cascina degli Ulivi Nibiô 2014 és un vi negre àgil amb aromes de petites fruites vermelles i negres madures i matisos especiats. Al paladar és fresc, ben estructurat amb una acidesa radiant i uns tanins enèrgics. El final és plaent i persistent.
2013 Cascina degli Ulivi Nibiô 2013 és un vi amb una estructura complexa, dotat d'aromes de fruites vermelles petites i prunes madures. Al paladar, presenta uns tanins robustos i una acidesa marcada que li atorguen un excel·lent potencial d'envelliment.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.