Vi negre
Vi blanc
Vi rosat
Venda a l'avançada
Vi generós
Vi dolç
Orange wine
Vermut
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Altres escumosos
Rom
Ginebra
Whisky
Vodka
Cognac
Brandy
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa i aiguardent
Calvados
Licors
Patxarán
Aperitius
Estoigs de regal per a vi
Vins en estoig
Escumosos en estoig
Vi amb copes
Tarjeta regal
Vi sense alcohol
Escumosos sense alcohol
Ginebra sense alcohol
Altres begudes sense alcohol
Aromes
Conservació del vi
Decantadors i airejadors
Identificadors d'ampolles
Llevataps
Servei
Identificadors de copes
Netejadors
Set d'accesoris
Copes de vi
Contactar
Vi de Bordeus: l'olimp dels vins
El vi Burdeos és un dels vins més coneguts entre els amants del vi. Vins de fama mundial, elaborats en cellers convertits en mites, que situen aquesta regió francesa al centre del panorama vinícola. Podem dir que Burdeos és la capital mundial del vi.
Burdeos es troba situat al sud-oest de França, a la Gironda. Els rius Garona i Dordonya, que travessen la zona desembocant a l'estuari de la Gironda, estableixen les principals subdivisions geogràfiques de la regió.
A grans trets, distingim entre la zona anomenada «La riba dreta», situada a la riba dreta del riu Dordonya. «Entre-deux-Mers», entre dos mars en francès, la zona que queda al centre de la regió entre els dos rius. I «La riba esquerra», situada a la riba esquerra del riu Garona, al sud de la regió. «La riba esquerra» es divideix al seu torn en Graves i Médoc.
Burdeos és la segona zona en volum de producció de França, només superada per Llenguadoc-Rosselló. La seva producció vitivinícola fins i tot supera la de països sencers com Alemanya o Sud-àfrica. I és que es calcula que en total acull al voltant de 9.000 cellers, coneguts habitualment com châteaux. Gairebé el doble de cellers que a tot Espanya!
Si parlem dels raïms utilitzats per a l'elaboració del vi Burdeos, podem dir que el cupatge més estès a la regió de Burdeos és el de Cabernet Sauvignon juntament amb Merlot. No obstant això, també es cultiven altres varietats negres com Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec i Carménère i algunes blanques com Sémillon, Sauvignon Blanc i Muscadelle. Els Cabernets es cultiven principalment a «La riba esquerra»
Els vins negres són indubtablement els reis de Burdeos. Vins que gaudeixen de fama mundial, encara que seria injust passar per alt els vins de Sauternes, uns vins blancs dolços singulars molt longeus com per exemple el Château d’Yquem, i alguns blancs secs de Graves com el Château Haut-Brion Blanc.
No obstant això, hi ha una gran variabilitat entre les qualitats de vi produïts a Burdeos. Trobem des de vins de taula fins a alguns dels vins negres més cars, exclusius i prestigiosos del món.
El sistema de qualificació de la qualitat de les parcel·les i del vi Burdeos més utilitzat té el seu origen el 1855 i va ser un encàrrec de Napoleó III en motiu de l'Exposició Universal de París. Segons aquesta qualificació hi ha cinc Premier Grand Cru, la màxima distinció atorgada a una vinya: quatre al Medoc, Château Lafite Rothschild, Château Margaux, Château Latour i Château Mouton Rothschild; i un a Graves, el Château Haut-Brion.
Els sòls es caracteritzen per una presència important de calcària i per les graves, la pedra arenisca i l'argila. La qualificació de les parcel·les dependrà de les proporcions d'aquests elements i l'orientació de les mateixes. Es diu que les millors són les que tenen els sòls de graves i que es troben prop del riu Gironda.
El clima que predomina és l'oceànic, propiciat per la proximitat del mar i la presència de l'estuari del Gironda amb els seus afluents Garona i Dordonya. És un clima caracteritzat per vents procedents de l'oceà cap a l'interior, humitats força altes, abundants precipitacions sobretot concentrades a l'hivern i oscil·lacions tèrmiques interessants entre dia i nit i entre estacions que afavoreixen la maduració dels raïms i el repòs i creixement de la planta quan és necessari.
Burdeos és una zona vitivinícola amb molta història i encara que podem trobar tipus de productors molt diversos tots tenen en comú que parteixen d'unes condicions privilegiades per a l'elaboració de vins de qualitat. El concepte vi Burdeos respon a un concepte de vins potents, contundents i amb una excel·lent acidesa. Vins concebuts per perdurar en el temps. I per regnar a l'Olimp dels vins.
