Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

  • Alemanya
  • Austràlia
  • Àustria
  • Bèlgica
  • Bulgària
  • Corea del Sur
  • Croàcia
  • Dinamarca
  • Eslovàquia
  • Eslovènia
  • Espanya
  • Estats Units
  • Estònia
  • Finlàndia
  • França
  • Grècia
  • Hong Kong
  • Hongria
  • Islàndia
  • Itàlia
  • Japó
  • Letònia
  • Liechtenstein
  • Lituània
  • Luxemburg
  • Malta
  • Noruega
  • Països Baixos
  • Polònia
  • Portugal
  • Regne Unit
  • República Txeca
  • Romania
  • Singapur
  • Suècia
  • Suïssa
  • Taiwan
  • Xipre
Decántalo
Contactar
Bimbache Blanco

Bimbache Blanco

Un assemblatge singular de l'illa volcànica d'El Hierro
Bimbache Blanco
75 cl.
2023
94 Parker
redeemAconsegueix 0,64 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
14.60%
Alcohol 14.60%
Illes Canàries
Zona d’elaboració Illes Canàries
DO El Hierro
Denominació d\'origen DO El Hierro
Bimbache Vinícola
Celler Bimbache Vinícola
Conté sulfits
35% Listán Blanca, 35% Vijariego blanco, 10% Baboso blanco, 10% Forastera, 10% Gual
Varietats 35% Listán Blanca, 35% Vijariego blanco, 10% Baboso blanco, 10% Forastera, 10% Gual
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Etiqueta electrònica

Notes de cata Bimbache Blanco 2023

Vi blanc Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 6 mesos en bóta de roure francès.

Estil Bimbache Blanco
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Peix blanc, Marisc

Sobre Bimbache Blanco

Bimbache Blanco és un vi blanc amb criança en bóta elaborat per Bimbache Vinícola amb les varietats vijariego blanc, listán blanca, baboso blanc, forastera i gual a la D.O. El Hierro, a les Illes Canàries.
 
Bimbache Vinícola és el projecte de Rayco Fernández i Pablo Matallana. Dos joves audaços que, després de crear Puro Rofe a Lanzarote, s'atreveixen amb un nou desafiament a l'illa d'El Hierro. Partint d'una exquisida selecció de varietats locals úniques, una gran diversitat de sòls i climes i un procés d'elaboració amb mínima intervenció, aconsegueixen uns vins que expressen com cap altre la identitat pròpia del lloc.
 
Bimbache Blanco s'elabora amb un ampli ventall de varietats, sent la principal el vijariego blanc. Es tracta de vinyes situades al nord i nord-est de l'illa d'El Hierro, plantades en terrenys de sorra volcànica amb petites quantitats d'argila. Aquestes són ceps antics d'entre 50 i 100 anys, situats a una altitud de 500-800 metres sobre el nivell del mar i que es cultiven manualment amb el màxim respecte.
 
Al celler, després d'un suau premsat de tot el raïm, el most de Bimbache Blanco fermenta amb llevats autòctons de manera espontània en dipòsit d'acer inoxidable. Posteriorment, el vi envelleix en dipòsit, en foudre de Stockinger i en bóta de roure francès durant 12 mesos.
 
Amb una producció molt limitada, Bimbache Blanco ha sorprès a tothom. Un cupatge singular de varietats úniques que ha aconseguit les millors puntuacions que mai abans havia obtingut un celler d'El Hierro a la prestigiosa Wine Advocate.
 

 

2020

Bimbache Blanco 2020 és un blanc molt singular. Al nas és força expressiu, amb aromes cítrics (llima i pinya), fruites d'os madures, fonoll i llorer. Al paladar és sedós i fresc, d'una intensitat remarcable, amb aromes de llimona i notes finals salines.
2019 Bimbache Blanco 2018 és un blanc perfilat amb un nas molt expressiu de perfums cítrics, fruites de pinyol i notes d'herbes aromàtiques seques. Al paladar és sedós, dens i fresc. Un vi amb una acidesa resplendent i un final cítric i salí.
2023
94 Parker
2022
93+ Parker
2020
93 Parker
2019
91 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

31,90 € IVA inc.