Bernabeleva Carril del Rey

Bernabeleva Carril del Rey és un vi negre de Vinos de Madrid elaborat pel celler Bernabeleva. Aquest vi és un monovarietal de Garnatxa.

El raïm utilitzat per Bernabeleva Carril del Rey procedeix d'una vinya que ronda els 75 anys d'edat. Aquesta se situa en un vessant amb orientació sud i ocupa unes tres hectàrees -en dos i mitja de les quals creix exclusivament Garnatxa-. Els sòls, de granit, presenten diverses profunditats segons la zona del vessant, per l'impacte de les pluges.

Després dels processos de collita i transport fins al celler, el raïm realitza una llarga maceració que es perllonga quaranta dies i durant la qual s'utilitza la tècnica de l'enfonsament del barret per remoure les mares i homogeneïtzar el vi. Bernabeleva Carril del Rey es trasbalsa amb posterioritat a bótes de fusta on efectua, amb les seves mares, una fase de fermentació malolàctica.

Al final, Bernabeleva Carril del Rey reposa durant 12 mesos en bótes de roure francès usades de 600 litres de capacitat. Aquest vi s'embotella sense efectuar processos de clarificació ni estabilització, per la qual cosa és possible trobar alguna impuresa en el mateix.

Bernabeleva és un dels cellers més importants de Vinos de Madrid: així ho dictamina la crítica i així ho demostren els elogis que desperten els seus vins. Aquesta empresa familiar, fundada el 1923, és especialista sobretot en l'elaboració de vins de Garnatxa.