Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 14 mesos en bóta de roure.
Servei
Servir a: 16.0°C
Maridatge
Carns blanques, Pasta, Caça
Estil Antídoto 2021
Afruitat
Especiat
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Lleuger
Amb cos
Característiques Antídoto
Antídoto és un vi negre elaborat a la D.O. Ribera de Duero per Bodegas Antídoto a San Esteban de Gormaz, Sòria.
El celler va ser creat per Bertrand Sourdais i David Hernando. Bertrand Sourdais va ser un dels fundadors de Domini d'Atauta, la seva carrera s'ha forjat en grans cellers com ara Álvaro Palacios o Château Mouton Rothschild a Bordeus.
Les vinyes velles del celler estan situades en una de les zones més fresques de Ribera de Duero, a una altitud de 1000 metres a la província de Sòria i estan cultivades d'una manera ecològica.
Les vinyes per elaborar aquest Antídoto tenen una edat d'entre 60-80 anys de la varietat Ull de Llebre. La vinificació es realitza d'una manera tradicional, amb una petita maceració prefermentativa i fermentació en dipòsits d'acer inoxidable i criança de 12 mesos en bótes de segon any.
Opinions reals de clients que han comprès aquest producte
Antídoto 2016 és un vi negre profund i complex. Aquesta anyada representa a la perfecció l'estil clàssic, en què la fruita i la posterior criança encaixen perfectament.
Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 14 mesos en bóta de roure.
Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 14 mesos en bóta de roure.
Altres
vins
Bodegas Antídoto
Bodega Antídoto és Bertrand Sourdais, d'origen francès i cinquena generació de viticultors del Loira, establert a Sòria des de fa anys on elabora vins de la Ribera del Duero a partir de velles vinyes de Tinto Fino i Albillo conreats seguint els principis de l'agricultura ecològica. Una raresa, especialment la varietat Albillo a Ribera del Duero, que dota d'una personalitat molt especial a aquest celler. I especialment als seus rosats, elaborats amb una barreja de raïm negre i blanc. Bertrand té com a pilars la conservació i la posada en valor de les velles vinyes de la zona. I realment no s'equivoca.