Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Ecològic
Vegà
Natural

André Beaufort Polisy Brut Rosé

Un champagne ecològic que destaca per sobre dels estàndards
Ecològic
Vegà
Natural
75 cl.
93 Decántalo
Detalls
Alcohol 12.50%
Zona d’elaboració Xampanya
Tipus de escumós Champagne
Celler André Beaufort
Varietats Chardonnay, Pinot Noir
Servei 12.0
Volum 75 cl.
Notes de cata André Beaufort Polisy Brut Rosé

Champagne Brut Natural, Ecològic i Vegà. 72 mesos en ampolla.

André Beaufort Polisy Brut Rosé és un escumós afruïtat amb aromes de compota de cirera, notes de canyella i toc mentolats. Al paladar és ampli i equilibrat amb un cor jugós de fruita madura. Un xampany superlleuger però dens, complex i persistent.


 

Estil André Beaufort Polisy Brut Rosé
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Postres de fruites, Plats picants, Aperitiu

Sobre André Beaufort Polisy Brut Rosé

Vèrtigs, nàusees, dolors musculars, trastorns digestius són només alguns dels símptomes que pateixen les persones amb al·lèrgia als productes químics sintètics. Per tant, no és d'estranyar que el 1969, quan el pare d'André Beaufort va descobrir que patia aquest trastorn, va abandonar la producció de vi de manera convencional i va prendre un camí decidit cap a l'agricultura biològica. Des d'aleshores, els seus 6,5 hectàrees de vinyes a la regió de Champagne, part en Grand Cru a Ambonnay i part a Polisy, a l'Aube, no han rebut cap tractament sintètic. De la mateixa manera, a la bodega es persegueix la mínima intervenció, fermentant amb llevats indígenes i embotellant després d'un llarg període de criança sobre les mares. Un fet que es percep i es gaudeix agradablement entre els centenars de champagnes embotellats que avui dia conviuen en el mercat.

El seu André Beaufort Polisy Brut Rosé és un champagne elaborat amb la varietat pinot noir procedent dels vinyers situats a Polisy. Es practica una agricultura biològica i s'evita l'ús de sulfat de coure al vinyer, preferint utilitzar olis essencials i preparats homeopàtics de creació pròpia. Els sòls no es tracten i la verema és manual en el moment òptim de maduració. A la bodega, el most fermenta de manera espontània amb llevats indígenes en barriques de roure francès i, després seguint el mètode tradicional, es realitza una segona fermentació en ampolla. La criança mínima és de 72 mesos i el degollament (la data està impresa a l'etiqueta) es fa a mà "a la volée" després d'aproximadament un mes de remoure sobre el pupitre per fer convergir el dipòsit cap al coll de l'ampolla. En aquest punt s'afegeix el "licor d'expedició", a base de most de raïm concentrat.

Amb un color taronja sanguini i un caràcter vinós, André Beaufort Polisy Brut Rosé és un escumós que ens transporta al champagne original, aquell que prevalia abans de l'adopció de l'agricultura industrial. Així que, encara que tinguis la sort de no patir al·lèrgia als productes sintètics, et suggerim que provis aquest escumós ecològic. Destaca entre els estàndards!

 

André Beaufort Polisy Brut Rosé és un escumós afruïtat amb aromes de compota de cirera, notes de canyella i toc mentolats. Al paladar és ampli i equilibrat amb un cor jugós de fruita madura. Un xampany superlleuger però dens, complex i persistent.


 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible