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Decántalo
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Ecológico
Vegano
Natural
André Beaufort Polisy Brut Rosé

André Beaufort Polisy Brut Rosé

Un champagne ecológico que sobresale de los estandartes
Ecológico
Vegano
Natural
André Beaufort Polisy Brut Rosé
75 cl.
93 Decántalo
redeemConsigue 1,34 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Champaña
Zona de elaboración Champaña
Champagne
Tipo de espumoso Champagne
André Beaufort
Bodega André Beaufort
Chardonnay, Pinot Noir
Variedades Chardonnay, Pinot Noir
12.0
Servicio 12.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata André Beaufort Polisy Brut Rosé

Champagne Brut Natural, Ecológico y Vegano. 72 meses en botella sin degüelle.

André Beaufort Polisy Brut Rosé es un espumoso afrutado con aromas de compota de cereza, notas de canela y toques mentolados. En boca es amplio y equilibrado con un jugoso corazón de fruta madura. Un champagne superligero pero denso, complejo y largo.


 

Estilo André Beaufort Polisy Brut Rosé
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Platos picantes, Aperitivo, Postres de frutas

Sobre André Beaufort Polisy Brut Rosé

Mareo, náuseas, dolores musculares, problemas digestivos son solo algunos de los síntomas que padecen las personas con alergia a los productos químicos sintéticos. Así que no es de extrañar que en 1969, cuando el padre de André Beaufort descubrió que sufría esta dolencia, dejó de elaborar por completo vino de forma convencional e inició rumbo firme hacia la agricultura orgánica. Desde entonces, sus 6 '5 hectáreas de viñedos en la región de Champagne, parte en Grand Cru, en Ambonnay, y parte en Polisy, en el Aube, no han recibido ningún tratamiento sintético. Igualmente en bodega se busca la mínima intervención, fermentando con levaduras autóctonas y embotellando tras una larga crianza sobre lías. Algo que se nota y se siente gratamente entre los cientos de champagnes embotellados que hoy en día coexisten en el mercado.

Su André Beaufort Polisy Brut Rosé es un champagne elaborado con la variedad pinot noir procedente de los viñedos situados en Polisy. Se practica una agircultura orgánica y se evita el uso de sulfato de cobre en el viñedo, prefiriendo usar aceites esenciales y preparados homeopáticos de creación propia. Los suelos no se tratan y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. En bodega, el mosto fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en barricas de roble francés y, después siguiendo el método tradicional, se realiza una segunda fermentación en botella. La crianza mínima es de 72 meses y el degüelle (la fecha está impresa en la etiqueta) se hace a mano "a la volée" después de aproximadamente un mes de remover sobre el pupitre para hacer converger el fondo hacia el cuello de la botella. En este punto se añade el "licor de expedición", a base de mosto de uva concentrado.

Con un color naranja sanguineo y un carácter vinoso, André Beaufort Polisy Brut Rosé es un espumoso que nos transporta al champagne original, aquel que prevalecía antes de la adopción de la agricultura industrial. Así que, aunque tengas la suerte de no sufrir alergía a los productos sintéticos, te sugerimos que pruebes este espumoso ecológico.  ¡Sobresale de los estandartes!

 

André Beaufort Polisy Brut Rosé es un espumoso afrutado con aromas de compota de cereza, notas de canela y toques mentolados. En boca es amplio y equilibrado con un jugoso corazón de fruta madura. Un champagne superligero pero denso, complejo y largo.


 

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