Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Biodinàmic
Natural
André Beaufort Polisy Brut Nature Reserve

André Beaufort Polisy Brut Nature Reserve

Un exquisit champagne de nova generació lliure de sulfits
Biodinàmic
Natural
André Beaufort Polisy Brut Nature Reserve
75 cl.
94 Decántalo
redeemAconsegueix 1,09 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 12.00%
Zona d’elaboració Xampanya
Tipus de escumós Champagne
Celler André Beaufort
Varietats 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Servei 10.0
Volum 75 cl.
Notes de cata André Beaufort Polisy Brut Nature Reserve

Champagne Biodinàmic i Natural. 25 mesos en ampolla.

André Beaufort Polisy Brut Reserve és un escumós amb un perfil aromàtic definit, que exhibeix fragàncies de fruita groga, matisos herbacis i pinzellades de reposteria. Al paladar es presenta cremós, viu i amb una mineralitat distintiva. Desplega una acidesa vibrànt i una persistència de l'elegància més refinada.
Estil André Beaufort Polisy Brut Nature Reserve
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Marisc, Peix blanc

Sobre André Beaufort Polisy Brut Nature Reserve

André Beaufort Polisy Brut Reserve és un escumós biodinàmic elaborat per André Beaufort a la AOC Champagne amb les varietats chardonnay i pinot noir.
 
Sota el nom André Beaufort, a Ambonnay, es troba una de les maisons de referència en agricultura ecològica i biodinàmica. Tot comença quan el seu fundador, l'any 1971, detecta la seva al·lèrgia als productes sintètics i es converteix radicalment a la biodinàmica. Actualment, el seu fill continua amb la mateixa filosofia respectuosa amb el medi ambient i envellix els seus champagnes en bótes antigues. Com a resultat, obté uns champagnes molt afruitats i carregats de mineralitat.
 
André Beaufort Polisy Brut Reserve prové de vinyes situades a Polisy (Aube), a la regió de Champagne. Són ceps plantats en sòls argilosos que no han rebut cap tractament sistemàtic i s'utilitza adob vegetal i animal. Per lluitar contra les possibles malalties fúngiques, experimenta amb homeopatia i aromateràpia i, un cop el raïm assolix el seu punt òptim de maduració, es verema manualment.
 
Immediatament es procedeix al premsat del raïm d'André Beaufort Polisy Brut Reserve i el most es decanta durant 12 hores. La fermentació espontània amb llevats autòctons es realitza en dipòsits d'acer i tines de fusta. Per evitar l'ús excessiu de SO2, es permet que la fermentació malolàctica s'activi espontàniament en els seus vins base. Després s'inicia la fermentació en ampolla segons el mètode champenoise on roman durant 24 mesos. Finalment, el champagne es degolla amb la tècnica manual "a la volée" i s'afegeix el dosage.
 
Emanant de l'expressió més natural d'un autèntic champagne, André Beaufort Polisy Brut Reserve és un escumós afruitat, intens i vellutat. Un champagne deliciós de nova generació lliure de sulfits.
 
André Beaufort Polisy Brut Reserve és un escumós amb un perfil aromàtic definit, que exhibeix fragàncies de fruita groga, matisos herbacis i pinzellades de reposteria. Al paladar es presenta cremós, viu i amb una mineralitat distintiva. Desplega una acidesa vibrànt i una persistència de l'elegància més refinada.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

54,40 € IVA inc.