Alvear Px de Añada

Alvear Px de Añada és un vi dolç de la DO Montilla-Moriles elaborat per Alvear, celler amb més de 280 anys d'història. Actualment, la propietat de l'empresa està en mans de la vuitena generació.

Aquest vi dolç és un monovarietal de Pedro Ximénez (100%) procedent de vinyes plantades sobre sòls molt calcaris situats a prop de la Serra de Montilla i Moriles (Còrdova).

Pel que fa a l'elaboració, aquest vi s'elabora amb raïms d'una única collita. Després de la selecció de raïms, aquestes són pansificades al sol. Finalment es realitza un acoblament en els cons d'elaboració durant un any.