Albamar Albino és un vi blanc amb criança en bóta elaborat per Albamar amb la varietat caíño tinto a la subzona d'O Salnés (Galícia).
Albamar va néixer l'any 2006 quan Xurxo Alba Padín retorna després d'estudiar i treballar com a viticultor per iniciar un nou projecte a la petita bodega que la seva família posseïa al municipi de Cambados (Pontevedra). Per a això, es focalitza en varietats autòctones i en vinificacions que intervenen mínimament, obtenint així uns vins atlàntics amb una identitat singular.
Albamar Albino prové de la varietat local caíño. Un raïm molt rar del qual només existeix un 1% a Rías Baixas. Ceps antics situats prop de la desembocadura del riu Umia en sòls majoritàriament argilosos. Es duu a terme una agricultura respectuosa amb l'entorn, amb un ús molt moderat dels tractaments aplicats contra el mili i l'oïdi.
Al celler, els raïms d'Albamar Albino són premsats amb el raspall durant uns 20 minuts. Després, el most es trasllada a dipòsits d'acer inoxidable per realitzar la fermentació espontània amb llevats autòctons. Finalment, roman en bótes de 500 litres fins a la següent verema i s'embotella sense filtrar ni clarificar.
Albamar Albino és un blanc de noirs que neix de l'afany per experimentar del seu creador. Una elaboració insòlita que, tot i estar fora de la D.O. Rías Baixas, es tracta d'una pràctica que ja es realitzava antigament a la zona per obtenir un vi de llàgrima per a consum propi.