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Vino tinto francés: más allá de Burdeos y Borgoña

26/05/2020 Zonas de elaboración

Hablar de Francia es hablar de un país vitivinicultor donde destacan zonas elaboradoras como Burdeos y Borgoña, cuyos míticos vinos tintos han marcado la pauta de la enología mundial eclipsando a los que provienen de regiones francesas que gozan de menos popularidad y glamour internacional. Hoy te hablaremos sobre  el vino tinto francés que también vale la pena descubrir y conocer.

vino tinto frances

¿Pinot noir de Borgoña? No, ¡de Alsacia!

Alsacia es una pintoresca región vinícola francesa que parece sacada de un cuento, ahí los vinos blancos y licorosos son los reyes absolutos, pero donde la variedad pinot noir cuenta con un pequeño pero interesante reducto. Uvas que crecen sobre suelos de roca caliza, gravas o granito siguiendo el curso del río Rin y que ofrecen vinos tintos de pinot noir afrutados y vibrantes, con una personalidad posiblemente más parecida a la de los tintos que se elaboran en Alemania que a la de los que nacen en Borgoña, pero con una indiscutible calidad que vale la pena conocer.

Poulsard. Porque los tintos también son para el verano

La región del Jura es conocida principalmente por su vin de paille y su vin jaune, dos tesoros vinícolas elaborados con variedades blancas, pero en esta zona también crecen uvas autóctonas como la trosseau  o la poulsard que nos ofrecen vinos tintos de Jura con excelente acidez, frescos, frutales y de baja graduación alcohólica. Son vinos de estilo claramente francés que resultan ideales para disfrutarse incluso en verano.

Mondeuse, la sorpresa tinta de Saboya

Saboya, es una pequeña región vinícola francesa de la que poco se sabe y de la que no se suele hablar habitualmente pero en la que sin embargo se cultivan más de 20 variedades distintas, muchas de ellas son cepas autóctonas y son mayoritariamente blancas.

Hay una variedad tinta que destaca: la mondeuse, que da lugar a vinos de color intenso, de notas florales y de frutos rojos, con  buena estructura y taninos presentes pero integrados y que además ofrece un interesante potencial de guarda en los vinos que con ella se elaboran.

Malbec, una uva francesa muy argentina

Francia es el país de origen de la variedad malbec, aunque ha sido gracias a Argentina, donde ha encontrado un fantástico hogar de acogida, que se ha convertido en una variedad muy popular e incluso en símbolo de identidad del vino argentino. Es en este país sudamericano donde se encuentra alrededor del 70% del viñedo de malbec en el mundo.

Esta uva aún se puede encontrar en el suroeste de Francia, de donde es originaria, especialmente en la región de Cahors. Una de las particularidades de esta variedad es que es capaz de transmitir, a través de los vinos que con ella se elaboran, las características del terroir en el que crece, por lo tanto encontrarás dos personalidades entre los vinos tintos argentinos de malbec, que suelen ser de un gusto que recuerda mucho a las ciruelas, con una textura aterciopelada y suave, y los vinos tintos  franceses de malbec, que suelen presentar más estructura, taninos más firmes y unos sabores y aromas donde además de la ciruela también puedes encontrar notas que recuerdan a las moras.

No cabe duda de la riqueza que nos ofrece Francia, un país de vinos y gastronomía del que parece que conociéramos todo pero que tiene un amplio potencial que no deja de sorprendernos. Vino tinto francés que nos descubre que hay vida más allá de los vinos elaborados en los míticos Domaines y Châteaux de Burdeos y Borgoña, todo un abanico de opciones por descubrir. ¿Te animas?

Imagen de @chriskaridis. Eiffel Towel, Paris, Francia. Recuperada de unsplash.com

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