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Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva

Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva

El primer cava brut elaborado en España
Ecológico
Vegano
Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva
75 cl.
2023
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Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
Cava
Tipo de espumoso Cava
Codorniu
Bodega Codorniu
Cava, Sin alcohol, Vino
Contiene sulfitos
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Variedades Macabeo, Parellada, Xarel·lo
7.0
Servicio 7.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva 2023

Cava Brut Ecológico y Vegano. 18 meses en botella sin degüelle.

Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva 2023 brilla con su elegante burbujeo. En nariz, despliega un delicado bouquet floral, notas de manzana verde y cítricos frescos, junto con un sutil toque de almendra. Al paladar, se presenta seco, con una acidez equilibrada que realza su sabor refrescante, realzado por recuerdos de frutas jugosas como la pera y un final limpio y persistente. La añada 2023 se ha beneficiado de condiciones climáticas favorables, asegurando una excelente calidad de uvas y por ende, un vino muy bien estructurado. La combinación de frescura, elegancia y complejidad hacen de este Cava una opción recomendada para aquellos que buscan algo especial y versátil.

Estilo Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Arroces, Caza, Carnes blancas, Foie, Ensaladas, Marisco

Sobre Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva

En 1872 Josep Raventós puso en práctica sus conocimientos sobre espumosos. Para ello utilizó el método tradicional de elaboración, donde la segunda fermentación se produce en botella. Con esta técnica y la ayuda de la tecnología más avanzada de aquella época, unos años más tarde, en 1897, nacía Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva, el cava con más historia de España. 
 
La macabeo, la xarel·lo y la parellada son las tres variedades que se cultivan en los viñedos de Codorníu en la DO Cava y que dan vida a este espumoso seco, donde se combinan la elegancia y la distinción. En este sentido hay que destacar que en este momento de la elaboración, aún en el viñedo, las uvas se seleccionan cuidadosamente, siguiendo las pautas de la viticultura sostenible. En el caso de Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva, este espumoso también puede presumir de ser uno de los primeros espumosos ecológicos y orgánicos del mercado. 
 
No obstante, la verdadera seña de identidad de Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva es su método de elaboración, siguiendo el método tradicional, donde las burbujas se conseguirán con una segunda fermentación en botella. Para ello, las uvas de Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva se vendimian y se llevan a la bodega donde se prensan y se obtiene el mosto. Este zumo de la uva se trasiega a los depósitos de acero inoxidable donde Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva fermenta y se transforma en lo que se conoce como vino base. Este vino se embotella y, tras añadir el licor de tiraje (una mezcla de vino, levaduras y azúcar), experimentará una segunda fermentación donde el dióxido de carbono quedará atrapado dentro del recipiente. Junto a él también quedarán las levaduras, que morirán cuando acaben su trabajo. Esto es lo que se conoce como lías, y Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva permanecerá en contacto con ellas durante un mínimo de 18 meses antes de ser degollado. Esta última operación, justo la que se realiza antes de salir a la venta, consistirá en la eliminación de estos sedimentos que quedarán depositados en el cuello de la botella.
 
Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva es un cava que nunca pasa de moda. 150 años de perfección atrapados en una botella donde se demuestra que lo tradicional nunca pasa de moda. Brinda con Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva, un cava que no solo sabe a historia, sino que la continúa escribiendo en cada una de sus botellas. 

 

2023

Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva 2023 brilla con su elegante burbujeo. En nariz, despliega un delicado bouquet floral, notas de manzana verde y cítricos frescos, junto con un sutil toque de almendra. Al paladar, se presenta seco, con una acidez equilibrada que realza su sabor refrescante, realzado por recuerdos de frutas jugosas como la pera y un final limpio y persistente. La añada 2023 se ha beneficiado de condiciones climáticas favorables, asegurando una excelente calidad de uvas y por ende, un vino muy bien estructurado. La combinación de frescura, elegancia y complejidad hacen de este Cava una opción recomendada para aquellos que buscan algo especial y versátil.
2022

Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva 2022 es un cava que sorprende. Posee un delicado color dorado brillante que promete una experiencia refrescante. En nariz, se perciben notas de melón fresco, bergamota y un toque cítrico que recuerda al limón, haciendo que los sentidos se despierten al instante. En el paladar, este cava es una danza de burbujas finas que aportan una sensación efervescente y ligera, con sabores que oscilan entre la levadura sutil y la fruta blanca jugosa. Su frescura se mantiene hasta un final medio-largo que deja una agradable sensación en boca. La cosecha 2022 destaca por su equilibrio, con uvas de cultivo ecológico que aportan autenticidad y un carácter único al vino. Ideal para aquellos que buscan un cava que combine respeto por el medio ambiente y tradición.

 

Codorniu Non Plus Ultra Brut Reserva es un espumoso perfilado, de color amarillo pálido y limpio. En nariz es fresco, con una gran complejidad de aromas y un amplio abanico donde se encuentran los cítricos, la manzana, la flor de almendro, frutos secos, miel y pan tostado. En boca es elegante y cremoso, con una burbuja bien integrada. Final persistente.
2022
90 Suckling
93 Suckling
91 Peñín

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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