Win 0.0 Verdejo

Win 0.0 Verdejo és un vi blanc sense alcohol elaborat per les bodegas Win a Rueda, al nord-oest de Espanya.

 

Darrere d'aquest negoci, que dia a dia va adquirint més seguidors, es troba la família Moro, que des de fa més de 20 anys treballa per tirar endavant aquesta idea. Per a això s'han recolzat en dos punts molt importants. D'una banda en la verdejo, de gran qualitat, que només es cultiva en els millors vinyes de la família, i que es selecciona sempre amb pocs graus Baumé i molt potencial organolèptic; per altra banda en la tecnologia d'última generació, basada en un procés de deconstrucció molecular a través d'un sistema de cons a molt baixa temperatura, on es poden separar els aromes i l'alcohol. Aquest sistema, desenvolupat per la família, és el fruit d'anys d'investigació i experimentació que troben en Win 0.0 Verdejo la seva expressió màxima. 

 

Cada glop de Win 0.0 Verdejo celebra la passió pel vi, convidant a una festa contínua on no caldrà preocupar-se per qui porta el cotxe de tornada.