Weingut Seckinger Chardonnay PURE

De manera tradicional, la família venia raïms a les grans bodegues alemanyes. Des de sempre. Però tot això va canviar l'any 2012 quan Jonas, Lukas i Philip van decidir que era hora de prendre un nou rumb. Ja no més. En les seves mans tenien vinyes centenàries, veritables joies que, gestionades adequadament, podrien transformar-se en vins excepcionals com Weingut Seckinger Chardonnay PURE, un blanc biodinàmic i natural fermentat en bótes.

Des de Ruppertsberg (un petit municipi del Palatinat alemany) els tres germans elaboren els seus vins sota el segell de Weingut Seckinger. Potser en aquesta zona et sonin varietats com la riesling o la gewürztraminer; no obstant això, i encara que sembli sorprenent, aquí al sud-oest d'Alemanya també hi ha espai per a la chardonnay (sí, exactament com ho llegeixes). Aquí, sobre terres on predomina la sorra roja i les margues calcàries, els germans conreen els vinyers seguint els principis de la biodinàmica (ben aviat van entendre que aquest era l'únic camí cap al futur) i deixen que les vinyes es desenvolupin al seu propi ritme, limitant-se a orientar-les i intervenint només quan sigui estrictament necessari.

Aquests mateixos principis es reflecteixen al celler, on els propis vins dicten el ritme de la seva elaboració. En el cas de Weingut Seckinger Riesling Vom Löss Trocken, les uvas es processen i es traslladen a les bótes on fermentaran de manera espontània amb llevats autòctons. Weingut Seckinger Chardonnay PURE envelleix en bótes i s'embotella sense filtrar ni clarificar.

Amb Weingut Seckinger i els tres germans, el vi alemany assolix una nova dimensió. Molt més natural, molt més pur i molt més autèntic. No et perdis cap dels seus vins i molt menys el Weingut Seckinger Chardonnay PURE.