Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas

Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas

L'expressió més profunda del paisatge del Bibei
Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas
75 cl.
2020
93 Parker
93 Suckling
92 Peñín
redeemAconsegueix 0,72 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
11.50%
Alcohol 11.50%
Galícia
Zona d’elaboració Galícia
D.O. Valdeorras
Denominació d\'origen D.O. Valdeorras
Virgen del Galir
Celler Virgen del Galir
Conté sulfits
100% Palomino
Varietats 100% Palomino
12.0
Servei 12.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas 2020

Vi blanc. 24 mesos en diferents recipients.

Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas 2020 és un vi que desplega una subtil elegància i un perfil característic que no passa desapercebut. A la vista, presenta un cridaner color groc palla brillant, que convida a degustar-lo. Al nas, resulta complex, amb impressions lleugerament balsàmiques que evoquen la frescor d'un bosc, acompanyades d'un singular toc iodat i notes de roca humida, suggerint una mineralitat que és tota una promesa. En boca, sorprèn amb la seva acidesa ben definida, una tensió vibrant i una mineralitat salina que es desenvolupa de manera captivadora. Aquest vi destaca per la seva frescor i la capacitat de portar-te, glop a glop, a un passeig sensorial que equilibra la subtilesa amb una personalitat marcada, ideal per a aquells que busquen sabors més enllà del convencional.

Estil Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Fumats, Risottos, Amanides, Marisc, Peix blanc, Aperitiu, Arrossos, Sushi, Peix blau

Sobre Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas

A la majestuosa façana del Santuari de l'Orde dels Carismàtics d'As Ermitas, esculpits a la pedra, destaquen dos rostres coneguts popularment com "Sede i Fame" (set i fam a Astúries). Aquestes figures no representen una mancança física, sinó una metàfora profundament arrelada en la tradició del lloc; la set com a símbol del desig de trobar la veritat i la plenitud, i la fam com a expressió de l'anhel de l'ànima per assolir una vida més elevada i espiritual.

Aquesta mateixa passió i vocació de preservar un llegat impulsa a la Bodega Virgen del Galir a conrear les vessants impossibles del canó del riu Bibei. Recuperar aquests vinyes heroics no és únicament una tasca agrícola, sinó un acte de respecte, compromís i fidelitat cap a una història que enfonsa les seves arrels a la terra.

Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas neix com el reflex d'aquest esperit noble, a la DO Valdeorras. Un vi que prové d'una selecció molt concreta de quatre petites parcel·les situades al Paratge As Ermitas. Les vinyes creixen a 750 metres d'altitud, amb orientació sud-est, en bancals de pedra alçats a principis del segle XX per guanyar espai a la muntanya. El sòl està compost per sorra de granit descompost i esquists de quars, una combinació molt pobra i poc profunda que obliga la planta a arrelar a gran profunditat. El clima combina la influència atlàntica amb una marcada personalitat continental. En aquesta vinya històrica conviu el que a la zona es denomina mesturado, una barreja ancestral on les vinyes de palomino comparteixen sòl amb varietats com mencía, garnatxa, godello, merenzao o doña blanca. Fidels a una filosofia de cultiu sostenible, la viticultura es realitza mitjançant mètodes manuals tradicionals.

La elaboració de Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas es regeix per un profund respecte al fruit. Atès que es tracta dels raïms de maduració més tardana del vall, la verema manual es duu a terme de forma tardana. Un cop al celler, els raïms sencers es sotmeten a un premsat manual suau i el most inicia la fermentació alcohòlica de forma espontània, dividint el vi entre àmfores de fang i bótes de fusta. Després de la fermentació, el vi compleix una criança de 24 mesos en aquests mateixos recipients, reposant plàcidament per afinar la seva estructura i guanyar una enorme complexitat sense pervertir l'essència mineral del sòl.

Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas és un blanc de gran profunditat i personalitat, on la frescor atlàntica, la textura envoltant del fang i l'energia salina del granit es fonen en un vi únic. Una autèntica interpretació d'un paisatge extrem convertit en emoció.

2020

Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas 2020 és un vi que desplega una subtil elegància i un perfil característic que no passa desapercebut. A la vista, presenta un cridaner color groc palla brillant, que convida a degustar-lo. Al nas, resulta complex, amb impressions lleugerament balsàmiques que evoquen la frescor d'un bosc, acompanyades d'un singular toc iodat i notes de roca humida, suggerint una mineralitat que és tota una promesa. En boca, sorprèn amb la seva acidesa ben definida, una tensió vibrant i una mineralitat salina que es desenvolupa de manera captivadora. Aquest vi destaca per la seva frescor i la capacitat de portar-te, glop a glop, a un passeig sensorial que equilibra la subtilesa amb una personalitat marcada, ideal per a aquells que busquen sabors més enllà del convencional.
2020
93 Parker
92 Peñín
93 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

35,90 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.