Pagos de Galir Godello

Pagos de Galir Godello és un vi blanc elaborat per Virgen de Galir amb la varietat godello a la D.O. Valdeorras (Galícia).

 

Virgen de Galir és un celler petit fundat l'any 2002 que es localitza a Éntoma, una localitat menuda d'Orense, Galícia. Un projecte que s'aprovisiona de 20 hectàrees de vinyes recuperades i que produeix uns vins frescos i molt minerals.

 

Pagos de Galir Godello és el resultat d'una selecció rigorosa de raïms de vinyes velles. Consisteix en 10 hectàrees de ceps plantats en sòl d'ardósia i granític situats a més de 600 metres d'altitud. Es practica una agricultura tradicional i la verema es realitza de manera manual.

 

Al celler, els raïms de Pagos de Galir Godello es premsen amb suavitat i el most obtingut fermenta amb temperatura controlada a 18º C durant 15-20 dies. Després, el vi envelleix juntament amb les seves mares durant 4-5 mesos.

 

Pagos de Galir Godello és un monovarietal de godello de micro-parcel·les molt ben cuidades que atorga al vi un caràcter distintiu i una expressió força mineral.