Viña Tondonia Reserva Blanc és un vi blanc elaborat pel celler Viña Tondonia a la D.O. Rioja.
Aquest celler es troba a Haro (Rioja Alta), un dels enclavaments més prestigiosos i privilegiats per al cultiu de la vinya. Viña Tondonia és un celler històric, va ser el primer celler d'Haro i el tercer de la Rioja. La qualitat excepcional dels seus vins és el veritable testimoni dels seus 137 anys d'experiència.
Viña Tondonia Reserva Blanc forma part de la gran tradició de vins blancs del celler. Es tracta de vins amb llarguíssimes criances que resulten ser molt consistents i autèntics.
Viña Tondonia Reserva Blanc està elaborat a partir de la varietat Viura i un petit percentatge de Malvasia. Ambdues varietats són autòctones de la Rioja, per al celler una condició bàsica en l'elaboració de vins de Rioja.
Les raïms procedeixen de la finca Viña Tondonia, un majestuós vinya de 100 hectàrees plantat l'any 1913 a la riba dreta del riu Ebre al seu pas per Haro. La verema es realitza a mà, de manera molt acurada, procurant que els raïms no es trenquin i es produeixin fermentacions espontànies. Per a la seva elaboració, es realitza una fermentació en petites tines de roure amb llevats autòctons de la pròpia vinya durant uns 7 dies. La fermentació es realitza sense els pells per evitar un excés de coloració.
Després del procés de vinificació, Viña Tondonia Reserva Blanc passa una llarga criança de 6 anys en bótes de roure bordeleses de 225 litres, fabricades pel mateix celler. Durant aquest període el vi serà sotmès a 2 trasbalsos per any. L'envelliment es realitza al Calat del celler, una galeria excavada a la pròpia roca.
Finalitzada la criança, Viña Tondonia Reserva Blanc s'embotella sense filtrar i es clarifica amb clares d'ous frescos.
Viña Tondonia Reserva Blanc és un vi blanc amb una evolució en ampolla gairebé il·limitada. Un Rioja molt especial. Exquisit.