Walter Massa, un enòleg independent, audaç i visionari, ha estat proclamat com el pare del timorasso, una varietat autòctona en perill d'extinció. Gràcies al seu esforç incansable, no només ha ressuscitat aquesta varietat, sinó que també ha transformat de manera radical la indústria vinícola de la DOC Colli Tortonesi a la regió del Piamonte (Itàlia). En la seva propietat de 23 hectàrees a les col·lines de Monleale, província d'Alessandria, Massa conrea els vinyers amb una atenció meticulosa i una mínima intervenció, el que es tradueix en un portafoli de vins reconeguts per la seva distintiva mineralitat i caràcter inconfusible.
Originari d'un vinyer anomenat Sterpi, ens ofereix Vigneti Massa Derthona Sterpi, un vi blanc de ceps de més de 10 anys de la varietat timorasso plantats en sòls rics en calcari i argila i a una altitud de 280 metres sobre el nivell del mar. Es practica l'agricultura ecològica, el conreu dels vinyers segueix els cicles naturals i la verema i la selecció és manual en el moment òptim de maduració. A la bodega, la fermentació alcohòlica es duu a terme amb l'ús exclusiu de llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable. Després, el vi madura sobre lies fines durant 10 mesos per a refinar-se en aquests mateixos recipients.
Mestre de l'enologia italiana, Walter Massa ens encisa amb Vigneti Massa Derthona Sterpi, un vi blanc excepcional que captura l'essència del seu vinyer i destaca la varietat recuperada timorosso.