Vi de la denominació D.O. La Palma

Amb una superfície de 726 km2 i una orografia impressionant, La Palma és l'illa del món que presenta majors altures en relació a la seva superfície. Plena de contrastos i lluminositat, els seus elevats cims, els seus profunds barrancs, els boscos frondosos i les zones volcàniques plenes de colorit, l'han fet merèixer el sobrenom de l'"illa bonica", amb el qual freqüentment se la denomina. La Palma posseeix una gran riquesa varietal de raïm que, al costat de modernes elaboracions, permeten trobar grates sorpreses no només en els blancs clàssics de malvasia i els dolços hereus dels antics "canary sack", sinó també en rosats i negres, dels quals existeixen mostres d'excel·lent qualitat.

Filtrar per

Preu
Puntuació
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
Envelliment
Tipus de Raïm
Elaboració
Format
Maridatge
Any

Hi ha 8 productes.

8 productos

Victoria Torres Malvasía Seco 2019

Espanya   D.O. La Palma (Illes Canàries)

Victoria Torres Malvasía...
Vista ràpida
Ecològic
Vegà
Natural
6x
-4%
29,20 €
unitat
Preu 30,45 €
IVA inc.
  • Nou

Coneix D.O. La Palma

L'illa de la Palma forma part de l'Arxipèlag Canari, en l'Oceà Atlàntic, situat al nord d'Àfrica, a prop de les costes del sud del Marroc i del Sàhara, que conforma una de les disset comunitats autònomes d'Espanya.
La història de la vinya i els vins a l'Arxipèlag Canari comença en el segle XV, quan els colonitzadors van plantar els primers ceps amb la intenció de cultivar-los i obtenir vi per a subministrament local en lloc d'importar-lo de fora. Aquests colonitzadors, procedents de diversos orígens, van portar amb si els millors ceps de les seves respectives regions i països i les van plantar a les terres que els van ser concedides.

Es creu que l'any 1505 es van plantar els primers ceps a l'illa de La Palma, portats a les mans dels conqueridors. Ja al segle XVI, el vi de Canàries adquireix qualitat i prestigi, fins al punt que és exportat a Madeira en el 1515, a Jerez l'any 1517 i a Anglaterra en el 1519. Aquest auge es deu fonamentalment a l'alta qualitat del vi dolç de malvasia, conegut com "Canàries" o "Canary", a la facilitat per a l'exportació donada la seva estratègica situació del trànsit de navilis entre els continents d'Europa, Amèrica i Àfrica, i també al fet que la vinya era un bon substitut de la canya de sucre, el mercat estava sent copat per Amèrica.

En definitiva, la història dels vins canaris ens explica que van ser molts els personatges que van cantar les seves lloances: Shakespeare, Walter Scott, Góngora, Alexis Kuprin, Goldoni, Maine Reid, Spillman, rei Carles III ..., on les seductores malvasies es van imposar en els palaus i les principals corts europees. Aquesta justa fama i la privilegiada situació geogràfica de l'illa, escala obligada de les principals rutes comercials d'aquells temps, van originar un florent comerç de vins convertint-lo en la principal font de riquesa. En el 1848 la decadència dels vins Canaris és enorme i amb l'atac de l'oïdi, i del míldiu, pateix aquest cultiu un greu daltabaix. A més, amb el començament del cultiu de la banana a les zones costaneres de l'illa, a mitjans dels anys cinquanta del segle passat, s'abandona molta vinya.

No obstant això, és a partir de la creació de la DO La Palma el 1994, quan el sector vitivinícola insular sofreix una important transformació, es recuperen vinyes abandonades, es planten nous i el vi comença a conèixer-se dins i fora de l'illa i a vendre a bon preu.
Fins avui ha estat una transformació, i costosa, l'adequació de varietats i vins semblava que mai hauria d'arribar a l'illa, potser per estar massa lluny de les innovacions que es produïen a la península, però des de fa uns anys el positiu contagi dels cellers peninsulars va arribar a l'illa amb força, i tot i que enmig de condicions climàtiques adverses, l'enologia moderna és ara una realitat a La Palma.

No obstant això, cal remarcar que potser gràcies a aquest allunyament amb el continent, les Illes Canàries no es van veure afectades per la plaga de la fil·loxera, pel que es va convertir en un autèntic museu de la vinya, amb més de 33 varietats de raïm, algunes desaparegudes en l'actualitat, però encara és avui una de les majors i més variades riqueses ampelogràfiques del món. Una de les particularitats de la vinya canaria és que les viníferes es planten directament de sarment i es conreen sobre les seves pròpies arrels, amb els grans avantatges fisiològics i enològics que representa elaborar vins amb la puresa de la vinífera sense la influència d'un portaempelt, i encara més si considerem que totes elles van ser introduïdes des d'Europa entre els segles XV i XVIII, abans que la fil·loxera arrasés les vinyes, pel que aquí s'han conservat amb un alt grau de puresa.

Clima, sòl i varietats

La viticultura a La Palma s'estén pràcticament per tota l'illa, fins al punt que nombrosos agricultors tenen en la vinya un cultiu complementari, i l'elaboració del seu vi és un factor d'orgull i un incentiu econòmic. En l'actualitat es comptabilitzen uns 1.100 viticultors i 20 cellers elaboradors, i es conreen una mica més de 600 hectàrees de vinya en altituds que van des dels 200 als 1.200 metres, en una franja que envolta l'illa de forma gairebé contínua. Aquesta zona de producció es divideix en tres comarques o subzones principals: Norte de la Palma, Hoyo de Mazo-les Breñas i Fuencaliente-Las Manchas.

A la zona Nord, coneguda com la dels "vins de tea", els ceps es conreen en parrals i a la part més al nord en vas baix. Es diu "vi de teatre" pel seu sabor peculiar a resina. Aquesta constant l'adquireix en ser encubat en bótes construïdes amb la part central o cor dels troncs del pi canari. Els més interessants són els rosats ben elaborats, que exposen de manera clara el gust "ateado"; són una curiositat enològica que val la pena descobrir. Les varietats de raïm més freqüents en aquesta subzona són la Negramoll, Listán Blanca, Albillo, Almuñeco i Verdello.

La zona de Fuencaliente està situada al sud de l'illa de La Palma, al vèrtex meridional. És la que posseeix la vinya més destacable i també la més coneguda gràcies al prestigi històric de les seves malvasies. La seva vinya s'enfila de forma rastrera pels abruptes vessants dels volcans i el seu cultiu s'assenta en un sòl ple d'escòries, empedrats i cendres volcàniques, amb un gruix que supera en ocasions els dos metres; emprant murets tallavents de pedra volcànica a les zones de més vent. Les varietats de raïm majoritàries a la zona són la malvasia Candia, Listán Blanca, Bujariego, Gual, Verdello, Bastardo Blanca, Sabro i Negramoll. Els vins més destacables són els malvasies dolços, de color ambarí, aroma embriagador i plens de sabors amargs i àcids alhora.

La comarca de Las Manchas està situada al sud-oest de l'illa i comprèn els municipis de El Paso i Los Llanos de Aridane. La vinya es conrea sobre terrenys pedregosos amb fortes pendents i de forma rastrera. Els ceps més abundants són la Listán Blanca, Negramoll i Bujariego.

La comarca d'Hoyo de Mazo i las Breñas es troben situades a l'est de l'illa i les seves vinyes, en forma de balcó, es conreen de forma rastrera en els vessants dels volcans, encoixinats uns amb pedres volcàniques i altres amb picó magraner. Les varietats majoritàries en aquesta zona són la Negramoll i Listán Blanca, complementades amb petites plantacions de varietats foranes.

Vins i cellers de la DO la Palma

Hi ha diversos tipus de vins de la DO La Palma, com són els blancs secs, que solen ser aromàtics i lleugers, amb fresques aromes a flors i fruites. La immensa majoria són joves, fet que reforça la personalitat de les varietats amb les que s'elaboren, on la Listán Blanco, Bujariego i Albillo són tres de les més conegudes. També s'elaboren negres i rosats, la major part joves, i la Negramoll és la varietat amb la qual s'elaboren la major part, tot i que de vegades s'afegeixen altres minoritàries, com la Listán Prieto, Almuñeco, etc.
Un vi molt característic de la subzona nord són els anomenats Vins de Tea, que poden ser blancs, rosats o negres, els quals adquireixen les seves qualitats pel seu envelliment en envasos de fusta del cor del "Pinus canariensis" (tea o pi canari). A més, al Nord del Palmell, podem distingir dues zones, la Nord-oest i la Nord-est. Totes dues es diferencien, pel que fa a tècniques vitícoles, varietats conreades, tècniques artesanals d'elaboració, etc. Sent els vins de teatre dels més tradicionals a la comarca Nord-oest, un vessant molt pendent tallada per nombrosos i profunds barrancs, on les vinyes es situen en cotes altes, entre els 800 i els 1500 m. Els vins de tea se solen elaborar amb una barreja de varietats, blanques com Listán Blanc i Albillo, solen madurar abans i aporten a la barreja la quantitat de sucre necessària. La varietat negra, més tardana, la Negramoll, aporta acidesa i una mica de color, mentre que El Prieto i el Ninot o Almuñeco, són de maduració més primerenca que l'anterior i aporten major quantitat de matèria colorant als vins de teatre.

Altres vins molt característics són els denominats naturalment dolços, on la joia de la corona és el malvasia, els ceps del qual es planten principalment en les zones de Fuencaliente i Vila de Mall. Per elaborar aquests vins, el raïm es deixa madurar a la planta fins que comença a pasificarse, fet que reforça la presència de sucres i la gradació alcohòlica. Són vins ambarins, nobles i extremadament aromàtics. El Sabro és una altra varietat important en l'elaboració de blancs dolços, però en l'actualitat també es poden trobar a l'illa vins negres naturalment dolços, elaborats a partir de la varietat Negramoll.

A la DO La Palma hi ha cellers grans, mitjans i petits, i mitja dotzena de cooperatives, on una de les de més renom és la S.A.T. Bodegas Noroeste de la Palma, fundada el 1998 amb només 50 socis i que avui compta amb 250. Els vins es comercialitzen sota la marca Vega Nord, i els seus vins blancs s'elaboren amb Listán Blanc i Albillo, mentre que els negres amb Negramoll, Almuñeco i Listán Prieto, i el rosat amb Negramoll. D'entre els seus vins destaca el blanc Vega Norte Albillo Criollo, un varietal de selecció d'Albillo fermentat en bóta de roure francès de torrat suau durant set mesos sobre lies amb battonage diari.

Bodegas Juan Matías y Torres és l'exemple d'un celler familiar i minúscul, i un dels antics de l'illa (1885), que es troba a la subzona de Fuencaliente. Elabora 3.000 ampolles del Matías i Torres blanc amb Listán, i 7.000 ampolles del seu negre Negramoll, així com un rosat, però un dels seus vins estrella és el Colección Minúscula de Albillo, amb tan sols 500 ampolles, on cada etiqueta és una obra original pintada a mà, així com la seva Malvasía Vid Sur naturalment dolça, amb una producció limitada de 800 ampolles.

Bodegas Teneguía, amb més de seixanta anys d'història, és un dels cellers més premiats de Canàries. Se situa a Fuencaliente, i en el cultiu se segueixen practicant tasques ancestrals transmeses a través de generacions: peu rastrer, podes tradicionals, parres de segles en varietals que només s'han conservat en aquest municipi i centenàries parres de Malvasía que només s'aconsegueixen en els Plans Negres, paratge natural situat a la falda del volcà de Sant Antoni. Elabora tot tipus de vins, des de blancs en cupatge o varietals, fins rosats i negres, i malvasies aromàtiques, sota les etiquetes Teneguía, Caletas, La Gota i Zeus.
Situació de D.O. La Palma