Vi del celler Pesquera

Mentre Vega Sicília seguia mantenint i augmentant el mite a tot el món durant dècades, altres cellers, amb magistrals vins negres, fins i de llarga vida, despertaven la passió dels més experts i reconeguts tastadors internacionals. Un dels exemples més clars és Alejandro Fernández, on l'aparició del seu Negre Pesquera en el 1975 va suposar una revolució en el món del vi de la Ribera. Alguns diuen que els vins s'assemblen als que l'elaboren i en aquest cas tenen una mica de raó, perquè el Tinto Pesquera i Alejandro Fernández tenen en comú una personalitat arrasadora, un estil enlluernador, obert, convincents a la primera copa, capaç de lliurar tot el que té ara i també guanyar en complexitat i matisos amb el pas dels anys sense perdre el seu caràcter original. Sens dubte, els Pesquera són vins amb un estil tan especial com personal, on alguns crítics, entre ells de la talla de Robert Parker, els han situat entre els millors del món.

Filtrar per

Preu
Puntuació
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
Envelliment
Tipus de Raïm
Elaboració
Format
Maridatge
Any

Hi ha 6 productes.

6 productos

Filtres actius

Pesquera MXI 2018

Espanya   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Pesquera MXI 2018
Vista ràpida
6x
-4%
22,90 €
unitat
Preu 23,90 €
IVA inc.
  • Nou

Pesquera Crianza 2018

Retrat fidel de la Ribera del Duero

Espanya   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Pesquera Crianza 2018
Vista ràpida
Preu 17,90 €
IVA inc.
  • Nou
90
Peñin

Pesquera Reserva 2017

Una referència imprescindible per a tot amant del vi

Espanya   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Pesquera Reserva 2017
Vista ràpida
6x
-4%
29,70 €
unitat
Preu 30,95 €
IVA inc.

Pesquera Reserva Magnum 2016

Una referència imprescindible per a tot amant del vi

Espanya   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Pesquera Reserva Magnum 2016
Vista ràpida
6x
-3%
63,90 €
unitat
Preu 65,90 €
IVA inc.

Pesquera Reserva 3 Litres (Jéroboam) 2010

Una referència imprescindible per a tot amant del vi

Espanya   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Pesquera Reserva 3 Litres...
Vista ràpida
6x
-3%
174,55 €
unitat
Preu 180,00 €
IVA inc.
93
Decántalo

Coneix Pesquera

Alejandro Fernández neix el calorós agost de 1932 a Pesquera de Duero, bastant a prop de l'Arc i de la Torre de Pesquera de Duero, imatge característica en les etiquetes dels seus mítics vins Negre Pesquera. Ja de petit ajudava al seu pare a elaborar de forma molt artesanal unes quantes ampolles de vi per a consum propi i el d'uns quants amics. En el transcurs dels anys i entre les seves diverses professions, Alejandro va ser fuster, pagès, ferrer, creador de màquines per al camp amb patents pròpies, i per fi vinater, el seu gran somni de joventut. Seguint la tradició familiar, els primers anys elabora el vi en un cup de pedra del segle XVI al seu poble natal, Pesquera de Duero, que encara es conserva, i allí neix la història d'aquest celler.

Història del celler

L'actual Celler Tinto Pesquera es troba a Pesquera de Duero, província de Valladolid, i està adossada a l'antic cup on Alejandro va elaborar el 1972 el primer vi Negre Pesquera. El naixement d'aquest celler i el seu nou estil de vi va impulsar a la Ribera del Duero en un moment en què la majoria dels vins que s'elaboraven a la zona eren clarets. Des dels seus començaments va ser titllat de revolucionari, però també de visionari en l'elaboració de vi a la Ribera del Duero, per la qual cosa els Negres Pesquera han estat des dels anys 80 un model a seguir per altres viticultors i cellerers. Més tard, el 1982, s'amplia el celler i s'incorporen els primers dipòsits d'acer inoxidable, que Alejandro i la seva gent construeixen a l'antic taller, juntament amb les barres per conduir les espatlleres i les màquines per netejar les bótes. Aquest mateix any, coincidint amb una collita estreta i concentrada, sorgeix el nom de "Janus" en el seu vi Reserva Especial, en honor al déu romà de les dues cares, una que mira al passat i l'altra al futur: la tradició i la modernitat.

El suport internacional li va arribar quan Robert Parker va concedir 98 punts al seu Tinto Pesquera de la collita 1982, comparant-lo amb el llegendari Petrus, i defineix el Pesquera com un dels cinc millors vins negres del món, moment en què també el cantant Julio Iglesias li apadrina. A partir d'aquest moment el fenomen Negre Pesquera és imparable i Alejandro Fernández passa a formar part del grup dels grans del vi espanyol per mèrits propis.

Avui dia, Bodegas Negre Pesquera pertany al Grup Pesquera, que també posseeix altres tres cellers: Comtat de Haza a Ribera del Duero, Dehesa la Granja a Zamora i El Vínculo a Castella-la Manxa. La seva dona Esperança ha estat una peça clau en el desenvolupament del negoci, i avui les seves quatre filles, Lucía, Olga, Mari Cruz i Eva, s'encarreguen de la gestió dels cellers, on Eva és la responsable enològica del grup.

L'últim projecte d'enoturisme d'Alejandro Fernández és l'Hotel Pesquera AF, també a la Ribera del Duero, als peus del Castell de Peñafiel, icona de la ciutat i seu del Museu del Vi. Inaugurat el 2011, es tracta d'un antic edifici industrial, característic de començaments del segle XX. Amb unes instal·lacions d'avantguarda, disposa de 36 habitacions, el restaurant Lluna Plena amb una cuina de fusió i plats tradicionals, la Taverna La Perla amb una alta cuina combinada amb la degustació dels millors vins, el Celler d'Alejandro especialment condicionada per a custodiar les ampolles úniques de col·lecció de les millors veremes dels darrers anys, i finalment un fitness i Spa AlAgua.

Filosofia de treball

Actualment, Pesquera posseeix unes 7.500 bótes de roure americà i francès per a la criança dels seus vins, i s'abasteix de més de 200 hectàrees de vinya plantada d'ull de llebre a la vora del riu Duero, a la vora de pollancres, salzes i alberedes, a una altitud de 1000 metres sobre el nivell del mar, i les vinyes estan cultivades sempre en espatlleres baixes per recollir millor la calor del sòl. Es troben en sòls pobres de sorres i graves sobre un fons de calcàries i argiles. Són vinyes que es troben sota la influència del clima continental, amb hiverns rigorosos i de freqüents gelades, en què les temperatures poden baixar fins als 10 ° C sota zero, i pot arribar ocasionalment als 20 ° C sota zero, i una pluviometria anual baixa, de 300 a 550 l / m² a l'any. També la insolació oscil·la entre les 2.200 i les 2.800 hores anuals, i els estius són frescos i secs, el que afavoreix una excel·lent qualitat final del fruit.

Els vins de Tinto Pesquera

Tots els vins de Pesquera s'elaboren amb Ull de llebre i sempre a partir de fruits sencers, desrapats. La fermentació es realitza a temperatura controlada i té una durada entre dues i tres setmanes. Després de premsats, i sense aclarir, els vins passen directament a una sàvia i subtil combinació de bótes de roure americà i francès amb diferents torrats. Allà reposaran, entre freqüents trasbalsos, durant 18 mesos els Negres Pesquera, i no menys de 24 mesos els Reserves i Grans Reserves.

Tinto Pesquera Crianza. Posseeix una aroma àmpla, intens, on la fusta li regala elegants tons torrats a una bonica gamma de fruita negra ja madura, on s'adverteixen tons especiats de pebre i cuir. L'estructura és poderosa però elegant, d'acidesa viva i tanins en plena i noble evidència, no mancats de suavitat i ben fosos en el conjunt. El cos, ampli i potent, suporta bé l'exuberància del component tànnic, que li garanteix encara una llarga vida.

Tinto Pesquera Reserva. El vi es presenta amb un esplèndid color vermell cirera picota, molt intens, de bona capa i amb prou feines un lleuger menisc granat. La seva aroma és concentrat, a fruits negres -Prunes, groselles- i refrescants balsàmics de menta al costat de notes especiades de canyella, tot sobre un fons de regalèssia i torrat. En boca és poderós, encara que fi i elegant, amb molta sàvia, tànnic i vigorós, amb una presència fruiter concentrada -que es mastica- i uns tanins que es revelen complexos i carnosos. Tot i la concentració i la seva gran estructura, aquest vi deixa una notable impressió de finor i promet amb un futur envejable.

Tinto Pesquera "Janus" Reserva Especial. Malgrat la seva llarga criança en bóta i de la llarga estada en ampolla, l'aspecte d'aquest vi segueix sent molt notable, en veritat, fantàstic: intens, molt concentrat i fosc, amb un lleuger rivet teula. El seu buquet, inicialment tancat pels anys en ampolla, s'obre de manera exuberant al cap de pocs minuts, mostrant tota la complexitat del fruit madur al costat de notes de cacau, cedre i vainilla torrada. En boca és ric, ple, poderós, destacant les aromes de fruites negres i una notable concentració sàpida. L'extraordinària profunditat aromàtica i la llarga persistència al paladar no tenen un indiscutible equilibri, que fan d'aquest vi una mostra de la potencialitat d'aquesta zona per elaborar vins de molt llarga vida.

Tinto Pesquera Reserva Millenium. És l'únic vi negre que envelleix durant 26 mesos en bótes de roure francès. La seva exclusivitat radica que només han sortit al mercat tres anyades, 1996, 2002 i 2004, ja que només s'elabora en collites excepcionals. En nas el fruit es presenta ric, madur, rodó, amb una nota especiada de fusta i vainilla torrada esquitxada amb tons de pebre i clau. En boca posseeix tota la concentració de la fruita vermella madura, una notable estructura i el matís torrat de les aromes de la fusta. Per sobre de tot, posseeix una gran elegància i resulta un gran vi tant per la seva delicadesa i el seu afruitat com per la seva força i estructura.