Vi del celler Montecastro

Montecastro és un celler relativament nou, la idea sorgeix en l'any 2000 de la mà d'uns amics, entre ells Julio Iglesias i Pedro J. Ramírez, que es converteixen en socis per complir un somni: plantar vinyes al mateix cor de la Ribera del Duero, fer un celler d'última tecnologia i elaborar vins de qualitat. Es va unir al grup l'enòleg francès Bertrand Erhard, qui va comprendre a la perfecció la filosofia del projecte, i en 2002 es van plantar 27 hectàrees de vinyes en cinc clossos diferents amb la idea de fer un vi de la terra de principi a fi, al mateix temps que es construïa el celler i apareixia al mercat la seva primera collita 2002.

Filtrar per

Preu
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
Envelliment
Tipus de Raïm
Elaboració
Format
Maridatge
Any

Hi ha 2 productes.

2 productos

Filtres actius

Montecastro 2018

Un Ribera del Duero amb bona estrella

Espanya   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Montecastro 2018
Vista ràpida
6x
-5%
17,55 €
unitat
Preu 18,50 €
IVA inc.

Montecastro Magnum 2018

Un Ribera del Duero amb bona estrella

Espanya   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Montecastro Magnum 2018
Vista ràpida
6x
-4%
41,20 €
unitat
Preu 42,95 €
IVA inc.

Coneix Montecastro

En la seva curta vida el celler Montecastro ha collit grans premis i reconeixements internacionals. El 2003, per exemple, va rebre 92 punts de The Wine Advocate i una qualificació d'Excel·lent per part de Food & Wine, una altra de les publicacions de referència en el mercat. Tan sols un any després, amb l'anyada del 2004, Parker va elevar la seva puntuació fins a 94 punts i des de llavors els guardons per Montecastro han estat continus. En el juny del 2010, en una puntuació realitzada per The International Wine Review l'anyada del 2005 de Montecastro es va arribar a col·locar amb 94 punts, en la segona posició del pòdium, només per darrere de Bodegas Aalto i per davant de Vega Sicília, Bodegas Emilio Moro, Pingus, Matarromera o Pago de Carraovejas, entre moltes altres firmes de la Ribera del Duero. No obstant això, tot i els seus èxits no van aconseguir consolidar la marca prou per a resistir l'embat de la crisi, de manera que el 2012, Bodegas Hacienda Monasterio s'incorpora a l'accionariat de Montecastro, assumint tota la direcció tècnica, vitivinícola i comercial, i el 2015 es llança al mercat la primera anyada elaborada per l'equip d'Hacienda Monasterio: Montecastro Collita 2012.

Història del celler

El celler es situa en els voltants de Castrillo de Duero, a la província de Valladolid. És celler de disseny modern dissenyat i construït l'any 2002 pel prestigiós arquitecte Roberto Vall en harmonia amb l'entorn, tal com va fer al Castell de Peñafiel per al museu del vi, on combina diversos elements de la zona, com són la pedra blanca de l'erm, l'acer corten, el vidre, el formigó i la fusta, i posseeix tota la tecnologia per elaborar vins de qualitat.

Actualment, Bodegas Montecastro compta amb 27 hectàrees de vinya, amb 90% de Negre Fi, 5% Cabernet Sauvignon i 5% Merlot, situades a la província de Valladolid (Castrillo de Duero) més limítrof amb Burgos i una de les altituds més elevades de Valladolid i fins i tot de Ribera del Duero, en altures que se situen entre 860 i 923 metres sobre el nivell del mar. Aquesta altitud és una de les grans característiques de la vinya de Montecastro, que aporta frescor, protegeix de la calor i la maduració és més lenta, ja que a aquesta altura baixa la temperatura respecte a la vall, hi ha major insolació i té un règim de vents específic dins el clima continental de Ribera del Duero. La vinya està dividida en 8 parcel·les i 5 pagaments diferents depenent de la seva altitud i tipus de sòl. Hi ha diversitat de sòls predominant el sòl calcari, amb roca mare, també llima negra i un sòl molt especial de còdol amb fons calcari, cosa inusual a 870 metres.

La viticultura comporta tots els patrons del respecte a la natura i actualment està en conversió a l'agricultura ecològica-orgànica, amb abonats propis controlats i sense utilització d'agents sistèmics i sense irrigació. Tota la plantació s'ha fet amb una estricta selecció clonal de l'Ull de llebre, buscant els millors clons de la zona del negre fi i negre aragonès, mentre que per al Cabernet Sauvignon i Merlot són clons de Bourdeaux, els més adaptats al clima de Ribera del Duero .

La direcció tècnica passa per mans de Carlos de la Fuente, gran coneixedor de la Ribera del Duero i un enòleg considerat avui com la mà dreta de Peter Sisseck. Dins el personal tècnic del celler es troba també Francisco Núñez, enginyer tècnic agrícola amb postgrau en Enologia tècnica, que des de l'any 2000 fins 2005 va treballar com a gestor tècnic de celler en Cinquena de la Quietud (Toro) i el 2006 s'incorpora a Bodegas Montecastro. Guillermo Laguna és Llicenciat en Enologia i Enginyer Tècnic Agrícola, i és membre fundador de ATEVICAL (Associació de Tècnics en Viticultura de Castella i Lleó). Ha realitzat multitud de cursos sobre viticultura, sostenibilitat i noves tecnologies aplicades al camp i vinya. L'any 2000 s'incorpora a la branca vitícola de l'empresa familiar fins a l'any 2006, que va passar a ser gerent de Bodegas Luan en Manchuela, fins que el 2007 s'incorpora a Hacienda Monasterio.

Carlos de la Fuente comença la seva experiència laboral al costat de Peter Sisseck a Hacienda Monasterio a 1991, on segueix treballant actualment com a segon enòleg. Té un màster en viticultura, enologia i gestió de cellers i compta amb una diversitat de cursos enfocats tant a la investigació del món del vi com treballs en vinyes especialment de sòls (INRA Mompellier 2000), tota la seva carrera professional va enfocada al marc de Ribera de Duero, al costat de Peter Sisseck, en viticultura, celler i tast. Chrystelle Moran és una bordelesa que després de llicenciar-se en Econòmiques i Comerç Internacional a la Universitat de Lille III (França), es trasllada a Espanya i inicia la seva trajectòria professional en el sector del vi. El 2009, s'incorpora a Bodegas Hacienda Monasterio, com a Responsable Comercial per al mercat nacional. A més de les seves funcions en Bodegas Hacienda Monasterio, el 2015 assumeix el desenvolupament comercial de Bodegas Montecastro en el mercat nacional. Carlos Del Río és Llicenciat en Direcció i Administració d'empreses a CUNEF. Durant els estudis va fer pràctiques amb Hacienda Monasterio als EUA i Amèrica Llatina. En acabar els estudis va anar a Xile, on va ocupar el càrrec de Responsable Comercial a Vinya Koyle, va tornar de Xile en 2015 per ocupar el càrrec de Responsable comercial a Bodegas Montecastro.

Filosofia de treball

El marc de plantació de la vinya de Montecastro és de 2.5 x 1 m, el que suposa una densitat de plantació de 4000 ceps per ha, alta densitat que els permet obtenir un baix rendiment per planta augmentat la qualitat del raïm. Tota la superfície de conreu és de secà i es troba en els termes municipals d'Olmos i Castrillo de Duero. El terreny és un sòl "lleuger" i pedregós en la seva major part tenint també parcel·les en zones de tàlveg o clot amb terra una mica més "fort" que provoca que no tota la vinya es treballi de la mateixa manera, ja que els vigors i el potencial és molt diferent. La vinya no està donada d'alta com a Vinya Ecològica però les seves pràctiques culturals ho són. El tractament de les males herbes es fa exclusivament de forma mecànica, bé amb tractors o a mà amb operaris i no utilitzen cap herbicida ni cap producte químic. En conte a la sanitat vegetal treballen molt amb l'equilibri natural de la planta per no tenir un excés de vigor que pogués implicar un atac fúngic produït per una excessiva vegetació o bé un debilitament de la planta que la faria més vulnerable a l'atac de plagues i fongs de fusta principalment. Per això són molt importants les operacions en verd i sobretot el tractament individual de cada parcel·la i planta observant les seves necessitats i actuant en conseqüència.

D'altra banda, el procés d'elaboració comença amb una verema manual cent per cent, en caixes de 12 kg i enviat al celler el mateix dia. S'intenta introduir el raïm fred, se selecciona en taula i es desrapa una quantitat depenent del tipus de raïm, ja que en Montecastro els interessa molt l'elaboració amb rapa per introduir tot el raïm sencer en els dipòsits sense bomba, per no extreure tanins de mala qualitat. Es refreda el raïm i intenten arrencar la fermentació lentament amb el llevat autòctona, així com remuntats molt suaus per preservar la qualitat del taní a temperatures fredes amb maceracions relativament llargues, potenciant la fruita i creant complexitat. La fermentació malolàctica és natural i controlada amb un 10% del vi en bóta i 90% en dipòsit de formigó. Posteriorment passa a bótes bordeleses noves i seminoves, de roure francès (80%), americà (20%) i de l'est (5%), deixant el vi sobre les seves mares durant sis mesos. El vi roman en bóta entre 16 i 20 mesos, depenent de la collita, i després altres 3 o 4 mesos en dipòsits de formigó, on s'harmonitza abans de ser embotellat. Durant el temps de criança realitzen nombrosos tràfecs, d'aquesta manera intenten no fer clarificació, tenint una bona neteja natural del vi. Per l'embotellament mantenen un estricte protocol de control microbiològic del vi, perquè es faci d'una manera respectuosa sense filtracions fortes ni severes, respectant el taní i la fruita.

Els vins de Montecastro

A continuació t'oferim la llista dels vins elaborats per Montecastro:

Alconte s'elabora amb raïm Negre Fi procedent de la vinya més jove o del que per raons climatològiques no arriba a les característiques de qualitat exigides per Montecastro. Passa de 12 a 14 mesos de criança en roure francès (75% aprox.) I americà (25% aprox.) Un terç del qual és bóta nova. Posseeix un nas de fruita vermella i negra juntament amb lleugers balsàmics. En boca ofereix molt bona intensitat fruitera, és envoltant i potent alhora, amb uns tanins presents i rics.

Montecastro s'elabora gairebé exclusivament amb Negre Fi, encara que en algunes anyades pot portar petits percentatges de Cabernet Saivignon fins i tot Merlot, i rep una criança mitjana de 18 a 20 mesos en bótes de roure francès (80%) i roure americà. En nas es mostra expressiu, complex, amb una gran intensitat de fruita vermella, notes del sotabosc i un toc mineral. En boca és ampli a l'entrada, envoltant, sucós, amb una fruita madura però que li aporta carnositat, pas amb més estructura però elegant. Acidesa molt atractiva i un taní molt amable i equilibrat.

Montecastro "La Roca" s'elabora exclusivament en collites molt especials. El 2012 es va elaborar amb un 90% de Negre Fi, 6% de Merlot, 3% de Cabernet Sauvignon i 1% de Garnatxa, i va rebre una criança de 18 mesos en bótes de roure francès d'Allier, 60% nou i 40% de dos anys.