Vi del celler Mas Martinet

Josep Lluís Pérez va ser un dels pioners en l'anomenat renaixement del Priorat, on la família Pérez Ovejero elv va consolidar el 1989 al seu celler Mas Martinet, amb una especial atenció a la vinya, a les seves orientacions, a les varietats, al clima i al sòl.
Vint anys més tard, el relleu generacional, amb la seva filla Sara al capdavant, gestiona la vinya, les oliveres i el bosc amb les directrius de l'agroecologia, recuperant varietats tradicionals gairebé desaparegudes, treballant una agricultura biològica i elaborant un vi de cadascuna de les finques perquè cada ampolla reflecteixi el paisatge més pur del seu terroir i el seu entorn.

Filtrar per

Preu
Puntuació
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
Envelliment
Tipus de Raïm
Elaboració
Format
Maridatge
Any

Hi ha 11 productes.

11 productos

Filtres actius

Clos Martinet 2019

Elegant i subtil però amb tot el caràcter del Priorat

Espanya   D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Clos Martinet 2019
Vista ràpida
Ecològic
6x
-3%
57,00 €
unitat
Preu 58,80 €
IVA inc.
  • Nou
96
Decántalo

Clos Martinet 2015

Elegant i subtil però amb tot el caràcter del Priorat

Espanya   D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Clos Martinet 2015
Vista ràpida
Ecològic
6x
-3%
61,05 €
unitat
Preu 62,95 €
IVA inc.
  • Nou
96
Decántalo
96
Parker
94
Decanter

Camí de Pesseroles 2019

Espanya   D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Camí de Pesseroles 2019
Vista ràpida
Ecològic
6x
-3%
70,75 €
unitat
Preu 72,95 €
IVA inc.
95
Decántalo

Martinet Bru 2020

Bella elegància amb tot el caràcter del Priorat

Espanya   D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Martinet Bru 2020
Vista ràpida
Ecològic
6x
-4%
21,55 €
unitat
Preu 22,45 €
IVA inc.
  • Nou

Clos Martinet 2016

Elegant i subtil però amb tot el caràcter del Priorat

Espanya   D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Clos Martinet 2016
Vista ràpida
Ecològic
6x
-3%
57,10 €
unitat
Preu 58,90 €
IVA inc.
  • Nou
95
Parker

Clos Martinet 2018

Elegant i subtil però amb tot el caràcter del Priorat

Espanya   D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Clos Martinet 2018
Vista ràpida
Ecològic
6x
-3%
57,10 €
unitat
Preu 58,90 €
IVA inc.
  • Nou
92
Peñín
96
Parker

Els Escurçons 2019

Espanya   D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Els Escurçons 2019
Vista ràpida
Ecològic
6x
-3%
73,20 €
unitat
Preu 75,50 €
IVA inc.
95
Decántalo

Els Escurçons 2018

Espanya   D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Els Escurçons 2018
Vista ràpida
Ecològic
6x
-3%
69,75 €
unitat
Preu 71,95 €
IVA inc.
95
Parker

Camí de Pesseroles 2018

Espanya   D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Camí de Pesseroles 2018
Vista ràpida
Ecològic
6x
-3%
70,75 €
unitat
Preu 72,95 €
IVA inc.
95+
Parker

Martinet Bru Magnum 2020

Bella elegància amb tot el caràcter del Priorat

Espanya   D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Martinet Bru Magnum 2020
Vista ràpida
Ecològic
Preu 47,95 €
IVA inc.
  • Nou

Clos Martinet 2017

Elegant i subtil però amb tot el caràcter del Priorat

Espanya   D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Clos Martinet 2017
Vista ràpida
Ecològic
6x
-3%
57,10 €
unitat
Preu 58,90 €
IVA inc.
  • Nou
94
Peñín
95
Parker

Coneix Mas Martinet

Parlar de Mas Martinet és fer referència a Josep Lluís Pérez Verdú, un valencià que amb poc futur en la seva localitat natal emigra a Suïssa, a treballar de rentaplats al restaurant d'un amic seu.
Després va exercir de perruquer, herència del seu pare, mentre estudiava batxillerat a distància per a espanyols, els set cursos del qual va aprovar en 4 anys, de manera que es va matricular a la Universitat de Ginebra per estudiar Biologia Humana.

De tornada a Espanya va ingressar com a professor de biologia a Sant Cugat i posteriorment va passar a ser Director Tècnic en el col·legi de formació professional de Falset, fins que el 1981 se li va encarregar ser el responsable de l'ensenyament regulat d'enologia, de manera que va buscar un enòleg, un tècnic en viticultura i va formar un equip de treball, cosa que l'obligava també a viatjar a altres zones vitivinícoles, com França, Suïssa i Alemanya.

En el 1986 és quan coneix a René Barbier, al Priorat, que li demana ajuda i assessorament, ja que en aquell moment Josep Lluís era assessor tècnic de l'Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI). No obstant això, Josep Lluís es va impregnar de l'ímpetu i la passió de René Barbier per elaborar vins a la zona, per la qual cosa van muntar una societat agrària de transformació amb altres comerciants, entre ells Álvaros Palacios, Carles Pastrana i Daphne Glorian, a qui se'ls coneix com els revolucionaris del Priorat, i van començar tots junts vinificant al mateix celler, tots tenien el seu vi, el seu "clos": Mogador, Dofí, Martinet, l'Obac, Erasmus, i es van repartir els mercats per evitar fer-se competència.
No obstant això, no seria just no fer honor a la dona de Josep Lluís en gran part de tot aquest procés, Montse Ovejero, bioquímica, on la seva ajuda i suport en tota aquesta aventura ha estat fonamental.

Història del celler

La seva primera collita conjunta amb els altres "clossos" va ser la de 1989 i va sortir al mercat en el 1992. Va ser un fracàs comercial, potser perquè no s'entenia la qualitat del vi o perquè en realitat era molt car. El mateix Josep Lluís compta com a anècdota que aquest primer fracàs li va canviar la seva forma d'interpretar un vi.
Per això, explica que va viatjar a França, on va adquirir un Petrus de 1989 que procedia d'una collita que havia madurat molt a causa d'un estiu molt calorós i sec, i que suposadament hauria perdut la franca acidesa de la qual fan gala els vins bordelesos. La va portar al Priorat, va analitzar el vi, i va intentar acostar a aquest resultat el seu vi del Priorat. La seva sorpresa va ser quan va sortir aquest Petrus al mercat l'any 1991 i Robert Parker li va atorgar els 100 punts, de manera que el vi va passar a costar tres vegades més del que és habitual.

Tot això passava mentre Josep Lluís Pérez i la seva família després d'un minuciós estudi sobre el microclima, el tipus de sòl i les varietats de raïm, escollien la finca Mas Martinet per dur a terme el seu projecte personal, entre Falset i Gratallops, amb 7 hectàrees de vinya, i van començar a construir el seu celler Mas Martinet Viticultors. Ja a la finca van escollir els llocs més adequats per plantar els seus ceps, depenent de les seves característiques, el tipus de sòl i l'orientació, de manera que van triar treballar amb les varietats autòctones Garnatxa i Carinyena, i les foranes Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. Les vinyes es van plantar en espatllera i a gran altura, cosa insòlita a la zona, per aconseguir una major superfície útil per tenir més estabilitat de maduració en el raïm. També es va instal·lar un reg de microaspersió perquè la vinya no patís en excés en els moments importants del desbordament, la floració i el verol, ja que estava plantada en un terreny de secà amb sequeres extremes. Amb els anys es van anar adequant la vinya i els vins, van sortir més collites i el nom del Priorat i els vins de Mas Martinet van començar a sonar amb força en tots cercles vinícoles.

Avui en dia i des de fa uns anys hi ha hagut un relleu generacional, on la filla Sara Pérez dirigeix ​​tot el projecte, tot i que Josep Lluís segueix ajudant i assessorant. També Sara, al costat del seu marit René Barbier (fill), ha fundat el celler Venus La Universal del Montsant i col·labora en altres projectes tant al Montsant com en el mateix Priorat, així com al celler galleg Dominio do Bibei de la Ribera Sacra.

Filosofia de treball

L'any 2000, Mas Martinet va apostar decididament per l'agricultura ecològica, per un treball de recuperació de varietals gairebé perdudes, per l'elaboració de vins de parcel·la, i per la innovació amb programes d'assessorament i elaboracions més eficients i sostenibles.

Un tema revolucionari que va dur a terme des de 2011 va ser la col·locació de palla al terra de la vinya. El motiu que el va portar a determinar aquesta aplicació és que la llicorella és un tipus de sòl que absorbeix molt la calor i les vinyes amb la palla mantenen una temperatura que ronda els 27 graus, mentre que els altres sense palla pugen fins als 42 graus, provocant que el raïm es cogui abans d'aconseguir una maduració fenòlica completa. D'altra banda, al celler també s'aplica el concepte de l'ecologia, amb la recent incorporació de grans gerres de ciment i també algunes àmfores de ceràmica, on Sara està duent a terme algunes elaboracions. Segons Sara, aquest nou concepte despulla el vi, l'aprima però al seu torn l'allarga, pel que potencia una millor expressió del terroir, mentre que la bóta és com posar-li un abric i un maquillatge al vi.

Un altre tema important que es duu a terme al celler és el treball amb llevats salvatges, on els estudis de Sara en aquest tema reflecteixen que un vi amb llevats seleccionats fermenta en uns 7 dies, desprèn molta calor i CO2, mentre que amb el llevat salvatge es triguen uns 32 dies, de manera que hi ha menys pressió de CO2 i no hi ha acusats pics de temperatura.

També el treball en vinya és molt personal. La verema a les parcel·les es fa conjunta, intentant ajuntar els cicles. En fer la verema a la vegada no es coneixen amb exactitud els percentatges de les varietats que intervindran en cada vi, però per a Sara Pérez aquest no és pas cap problema, ja que com ella mateixa comenta: "els percentatges de les varietats no són importants; l'important és el que el vi transmet ".

Vins del celler Mas Martinet

Els vins de Mas Martinet són reflex d'una manera de fer, d'un respecte per l'entorn i el contacte amb la natura. El seu vi més lineal, per dir-ho d'alguna manera, és el Martinet Bru, que es considera el segon vi del celler. Prové del raïm de la finca Mas Torrent, limitant amb la DO Montsant, amb un clima semblant però amb sòls de llicorella. S'elabora principalment amb Garnatxa i una mica de Syrah, Merlot i Cabernet Sauvignon, en percentatges diferents segons la collita. Es vinifica en grans barrils de fusta de roure usats de 5000 litres i prossegueix amb 19 mesos de criança en tines de fusta usades de 4.000 litres.

Clos Martinet és l'expressió més pura de la finca Mas Martinet, amb 5 vinyes en sòls pissarrosos gestionats sota els criteris de l'agricultura ecològica. S'elabora principalment amb Garnatxa i una mica de Syrah, Carinyena, Merlot i Cabernet Sauvignon. Fermenta amb llevats salvatges, i rep una criança mitjana de 21 mesos, principalment en grans barrils de fusta i bótes, però també en àmfores d'argila per contrarestar les aportacions organolèptiques de la fusta. Un vi sota els conceptes i el millor estil de Sara Pérez.

Els Escurçons neix d'una parcel·la històrica en què ningú havia replantat res des de feia 100 anys. La finca està localitzada a la DOQ Priorat, a la zona de Falset, a 600 metres d'altitud. El 1999 van plantar Garnatxa i Syrah i el 2006 es va fer la primera vinificació. El 80% del vi rep una estada en àmfores de ceràmica de 200 litres i el 20% en bótes usades de roure francès, amb un total de 18 mesos. Un vi equilibrat que reivindica l'estil antic dels vins monacals de la regió.

Camí Pesseroles neix en un antic vall, camí entre Gratallops i Porrera, on es cultiven 3 vinyes centenàries Garnatxa (60%) i Carinyena (40%) en sòls pissarrosos, del que tan sols se n'elaboren unes 1.000 ampolles. El vi comença la fermentació sota una maceració carbònica durant un mes en un fudre de fusta nova, i posteriorment una criança durant 20 mesos en bótes de 225 litres amb un un any d'ús i 30% aproximadament de bóta nova. Un vi subtil però profund, amb un important toc mineral.
Situació de Mas Martinet