Vi del celler Ferrer Bobet

Ferrer Bobet és Priorat. Ho és per les varietats típiques a partir de les que s'elaboren els seus vins, per les terrasses en les que estan plantades i pel treball manual que la dificultat del terreny obliga a realitzar a la vinya. Ho és per les seves terres de licorella, i per un delicat treball de criança en bóta que no vol treure protagonisme a tots els matisos fruiters. Tot això de la mà d'un celler relativament nova a la zona, però que demostra sobradament no només el seu respecte, sinó la seva gran admiració pel Priorat. I és que estem davant d'un gran nou-clàssic del Priorat.

Filtrar per

Preu
Puntuació
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
Envelliment
Tipus de Raïm
Elaboració
Format
Maridatge
Any

Hi ha 6 productes.

6 productos

Filtres actius

Ferrer Bobet Selecció Especial 2017

Priorat fresc amb el saber fer de Raül Bobet

Espanya   D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Ferrer Bobet Selecció...
Vista ràpida
6x
-3%
58,10 €
unitat
Preu 59,90 €
IVA inc.
  • Nou
97
Parker

Ferrer Bobet Vinyes Velles 2017

Un cupatge profund i amb intensa mineralitat

Espanya   D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Ferrer Bobet Vinyes Velles...
Vista ràpida
6x
-4%
33,55 €
unitat
Preu 34,95 €
IVA inc.
  • Nou
94
Decántalo
95
Parker
96
Decanter

Ferrer Bobet 2018

Harmonia, identitat i elegància

Espanya   D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Ferrer Bobet 2018
Vista ràpida
6x
-4%
27,20 €
unitat
Preu 28,35 €
IVA inc.

Ferrer Bobet Magnum 2017

Harmonia, identitat i elegància

Espanya   D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Ferrer Bobet Magnum 2017
Vista ràpida
6x
-3%
57,15 €
unitat
Preu 58,95 €
IVA inc.

Ferrer Bobet Vinyes Velles Magnum 2017

Un cupatge profund i amb intensa mineralitat

Espanya   D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Ferrer Bobet Vinyes Velles...
Vista ràpida
6x
-3%
72,70 €
unitat
Preu 74,95 €
IVA inc.
  • Nou

Ferrer Bobet Selecció Especial Magnum 2016

Priorat fresc amb el saber fer de Raül Bobet

Espanya   D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Ferrer Bobet Selecció...
Vista ràpida
6x
-3%
126,05 €
unitat
Preu 130,00 €
IVA inc.
  • Nou
96
Parker
95
Decanter
95
Suckling

Coneix Ferrer Bobet

Ferrer Bobet és un dels més nous i interessants projectes que s'estan duent a terme al Priorat, avalat pel prestigi dels seus socis: l'empresari Sergi Ferrer-Salat -ex farmacèutic i actual gerent de l'espai Monvínic de Barcelona-, i l'enòleg Raül Bobet -amb una llarga experiència en el gran grup vitivinícola Miguel Torres i al seu torn ànima mater del celler Castell d'Encús a Costers del Segre-.

El celler Ferrer Bobet s'ubica a la zona de Porrera, en un entorn natural que posseeix unes particularitats excepcionals per a la viticultura i que, de fet, van ser determinants a l'hora de decidir per aquestes contrades. Porrera és una de les àrees més fresques del Priorat, gràcies principalment a la marcada influència dels vents del nord-est, amb un subtil efecte moderador de la Mediterrània, i una topografia caracteritzada per la presència de diverses de les vinyes de més alçada i amb més pendent. Aquests factors conflueixen per crear un fort contrast tèrmic entre el dia i la nit, fet que afavoreix una òptima maduració fenòlica i la conservació de l'acidesa, la frescor i les aromes. Així mateix, les múltiples orientacions de les vinyes conformen una rica diversitat de mesoclimes i brinden la possibilitat de crear vins de particular complexitat i elegància, sense oblidar els sòls compostos de forma gairebé exclusiva de pissarra, la llicorella, que només els millors clossos del Priorat posseeixen, i que contribueixen de manera vital a l'inimitable personalitat dels vins.

Fins a la data, per alguns dels seus vins s'han emprat vinyes centenàries de Carinyena i Garnatxa Tinta procedents de vinyes totalment controlades que gaudeixen de totes aquestes qualitats. Als propietaris d'aquestes els uneix una llarga relació d'amistat i respecte.

Història del celler

El projecte del celler Ferrer Bobet es posa en marxa en el 2001, amb l'adquisició d'una finca de 70 hectàrees, en un enclavament situat a 6 quilòmetres de Porrera, en direcció a Falset. I al mateix temps que es construïa el celler, es van plantar les vinyes pròpies sobre 20 hectàrees als voltants del celler, en els anys 2003, 2004 i 2005, en bancals i terrasses minuciosament seleccionades després d'exhaustius estudis edafològics i d'adaptabilitat, amb Samsó, Garnatxa Negra, Syrah, Cabernet Sauvignon, Viognier i Roussane, amb portaempelts i clons de baixa productivitat per aconseguir un perfecte equilibri de la vinya, on s'aplica la viticultura orgànica que no contempla l'ús d'insecticides ni herbicides.

Bona part del celler està encaixat al subsòl i entre vinyes per preservar el paisatge i l'equilibri natural de la zona, on dóna cabuda als espais d'elaboració del vi i a les instal·lacions tècniques. Només el recinte superior, en el qual s'ubiquen els espais d'accés, embotellat i expedició, i l'àrea de visites, fan notar la seva presència sobre l'horitzó muntanyós. Aquest mimetisme amb el paisatge, el dinamisme tecnològic i la lleugeresa de la coberta, són els traços que defineixen aquest particular celler.

Filosofia de treball

La qualitat i característiques que es busquen en els seus vins es basen en la selecció de la parcel·la on es troba el vi, passant pel temps de verema, la selecció fruit a fruit fins a l'obtenció del most, tot això pensant en elaborar un vi amb un marcat frescor, amb tanins suaus i una astringència gairebé imperceptible.

Per això, la verema es realitza en caixes de 10 kg i prossegueix amb una estricta selecció fruit a fruit, emprant una doble taula de selecció. La fermentació es realitza en tines de petit volum, de 15 i 30 hectolitres, amb la intenció de vinificar de manera independent cada parcel·la. La majoria de tines són de roure, factor que millora l'estructura dels vins i optimitza la seva integració amb la fusta. Els vins posteriorment envelleixen en bótes franceses de gra fi el temps necessari per aconseguir la seva màxima expressió i rodonesa, i finalment s'embotellen sense clarificar ni filtrar, per preservar al màxim les seves qualitats organolèptiques.

Tota aquesta enologia a Ferrer Bobet s'aplica sota el convenciment que només una viticultura respectuosa i detallista permet obtenir els fruits de la màxima qualitat, i amb ells elaborar un gran vi que transmeti el paisatge, el clima i el terroir. Per això, el celler s'ha construït de forma minuciosa, en base a un disseny que garanteix un òptim flux de treball, per tal d'operar per gravetat al llarg de tot el procés, des de la recepció del raïm fins a l'embotellament.

Vins del celler Ferrer Bobet

Els primers vins de Ferrer Bobet van néixer de la collita 2005: el Ferret Bobet i el Ferrer Bobet Selecció Especial; però en algunes anyades també s'han elaborat altres vins, com el Ferrer Bobet Vinyes Velles i el Ferrer Bobet Selecció Especial Vinyes Velles; tot depèn de la qualitat intrínseca de cada varietat en cada collita.
Tal com comenten els seus elaboradors: "Tant Ferrer Bobet Vinyes Velles com Ferrer Bobet Selecció Especial Vinyes Velles pretenen, sobretot, mostrar el nostre profund respecte i admiració per les terres que ens acullen. L'ortodòxia en la viticultura i en l'enologia busca, precisament, reflectir, amb particular elegància, el frescor, l'harmonia i la puresa, així com l'essència mineral profunda i complexa del Priorat".

Cal destacar que tots els raïms procedeixen de vinyes situades en bancals amb terres de llicorella, amb classificació fruit a fruit del raïm en doble taula de selecció i omplert de dipòsits per gravetat. Excepte el Ferrer Bobet, tots els altres vins fermenten en dipòsits de fusta de 15 i 30 Hl, i la transformació malolàctica i criança la realitzen en bótes de roure francès de gra fi i torrat mig lleuger.

El Ferrer Bobet és el seu vi base. S'elabora a partir de raïms de Carinyena, Garnatxa Negra, Syrah i Cabernet Sauvignon procedents de les vinyes plantades durant els anys 2004, 2005 i 2006 en terrasses i bancals de llicorella, i fermenta en dipòsits de 15 i 30 Hl de fusta, inoxidable i ciment, amb una criança d'uns 9 mesos en bótes de roure francès, un 60% bóta nova.

El Ferrer Bobet Selección Especial acostuma ser un varietal de carinyena, procedent exclusivament de bancals de llicorella, durant una mitjana de 18 mesos.

El Ferrer Bobet Vinyes Velles s'elabora a partir de vinyes velles de Carinyena (70%) i Garnatxa Negra (30%), i realitza el mateix procés que el Selecció Especial, excepte en la seva criança, que generalment és de 15 mesos.