Valdespino Palo Cortado Viejo CP

Sense anyada

Valdespino Palo Cortado Viejo CP

93
Decántalo
92
Peñin
93
Parker
Vegà
Palo cortado (75 cl.).
32,15 €
IVA inc.
6x
-5%
30,50 €
unitat
IVA inc.

Aconsegueix 0.96 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Aconsegueix 0.96 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Alcohol: 20.00%
Denominació d\'origen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Celler: Valdespino
Zona d’elaboració: Espanya Andalusia
Conté sulfits
Tipo de Uva: 100% Palomino
  • Nou
Valdespino Palo Cortado Viejo CP
Vegà
Palo cortado (75 cl.).
Enviament gratuït a Península i 50% a Balears per comandes superiors a 150€

Dret de devolució (14 dies naturals)

Valoració clients: Excel·lent

Servei

Maridatge

Estil Valdespino Palo Cortado Viejo CP

Característiques Valdespino Palo Cortado Viejo CP

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Valdespino Palo Cortado Viejo CP és un vi generós elaborat per la bodega Valdespino a Jerez de la Frontera, D.O.Jerez.

 

Valdespino és un dels cellers més antics de Jerez. El primer membre de la família Valdespino que es dedicava al cultiu de la vinya i a la criança dels vins de Jerez va ser Don Alfonso Valdespino (S.XIII). Actualment Valdespino pertany al Grupo Estévez.

Valdespino és un referent en la criança dels vins de Jerez, caracteritzant-se per una labor tradicional durant tots els processos d'elaboració dels seus vins.

Tot el raïm utilitzat per a l'elaboració dels vins de finca de Valdespino procedeix del pagament de Macharnudo Alto, situat a uns 5 quilòmetres al nord-est de Jerez, a 135 metres sobre el nivell del mar, sobre sòl de albariza, típica de la zona. El sòl d'albariza és un terra blanc, calcari, que es caracteritza per retenir molt bé l'aigua.

 

Valdespino Palo Cortado Viejo CP és un vi elaborat amb Palomino Fino del famós Pago Macharnudo Alto, amb ceps de més de 25 anys.

Fermenta el most flor en bótes de roure americà de 500 litres, un cop seleccionat s'encapçala a 18% vol. alc. fent una primera criança sota vel en flor mitjançant criaderas i soleres. L'última criadera es ruixa amb vins seleccionats de les primeres escales de Fino Inocente i Amontillado Tio Diego, per seguir amb una llarga criança oxidativa de més de 20 anys.

 

Valdespino Palo Cortado Viejo CP és un vi madur, complex i elegant. Destaca per les aromes a fruits secs i les notes iodades. És un vi de l'antiga escola de Jerez.

Valdespino
145344
2000 Elements

Referéncies escpecífiques

ean13
8412449102702

Puntuacions anyades Valdespino Palo Cortado Viejo CP

Alcohol: 20.00%
Zona d’elaboració: Espanya Andalusia
Tipus de Raïm: Palomino
Denominació d\'origen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Celler: Valdespino
Tipo de Uva: 100% Palomino
Conté sulfits
El vi de Jerez és possiblement la major aportació que Espanya ha fet al món del vi, ja que es tracta d'un vi únic, especial i irrepetible a tot el món. A la DO Jerez - Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'elaboren una gran diversitat de vins, repartits entre vins dolços i vins fortificats. El vi dolç de Jerez es divideix entre Pedro Ximénez i Moscatel, depenent de la varietat utilitzada en la seva elaboració. Dins dels vins fortificats de Jerez trobem una gran varietat entre Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream i Palo Cortado, qualificats així depenent del resultat després de la criança sota el vel flor. Una particularitat dels vins de Jerez és el seu envelliment en el sistema de Criaderas i Soleras, un sistema de bótes apilades de les que s'extreu una part del seu contingut i es barreja amb la bóta inferior, emplenant amb la nova anyada únicament la bóta superior. D'aquesta manera, el nou vi es va afinant poc a poc gràcies a l'antiguitat de la resta del contingut de les soleras.
Imatges i situació D.O. Jerez-Xérès-Sherry