Valdespino Palo Cortado Viejo CP

75cl Sin añada

Valdespino Palo Cortado Viejo CP

93
Decántalo
92
Peñin
93
Parker
Vegano
Palo cortado (75 cl.).
32,15 €
IVA incl.
6x
-5%
30,50 €
unidad
IVA incl.

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Alcohol: 20.00%
Denominación de origen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Bodega: Valdespino
Zona de elaboración: España Andalucía
Tipo de Uva: Palomino
Contiene sulfitos
  • Nuevo
Valdespino Palo Cortado Viejo CP
Vegano
Palo cortado (75 cl.).
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Valoración clientes: Excelente

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Estilo Valdespino Palo Cortado Viejo CP

Características Valdespino Palo Cortado Viejo CP

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

Valdespino Palo Cortado Viejo CP es un vino generoso elaborado por la bodega Valdespino en Jerez de la Frontera, D.O.Jerez.

 

Valdespino es una de las bodegas más antiguas de Jerez. El primer miembro de la familia Valdespino que se dedicaba al cultivo de la vid y a la crianza de los vinos jerezanos fue Don Alfonso Valdespino (S.XIII). Actualmente Valdespino pertenece al Grupo Estévez.

Valdespino es un referente en la crianza de los vinos de Jerez, caracterizándose por una labor tradicional durante todos los procesos de elaboración de sus vinos.

Toda la uva utilizada para la elaboración de los vinos de pago de Valdespino procede del pago de Macharnudo Alto, situado a unos 5 kilómetros al noreste de Jerez, a 135 metros sobre el nivel del mar, sobre suelo de albariza, típica de la zona. El suelo de albariza es un suelo blanco calcáreo que se caracteriza por retener muy bien el agua.

 

Valdespino Palo Cortado Viejo CP es un vino elaborado con Palomino Fino del famoso Pago Macharnudo Alto, con cepas de más de 25 años.

Fermenta el mosto yema en botas de roble americano de 500 litros, una vez seleccionado se encabeza a 18% vol. alc. haciendo una primera crianza bajo velo en flor mediante criaderas y soleras. La última criadera se rocía con vinos seleccionados de las primeras escalas de Fino Inocente y Amontillado Tío Diego para seguir con una larga crianza oxidativa de más de 20 años.

 

Valdespino Palo Cortado Viejo CP es un vino maduro, complejo y elegante. Destaca por los aromas a frutos secos y las notas yodadas. Es un vino de la antigua escuela de Jerez.

Valdespino
145344
2000 Artículos

Referencias específicas

ean13
8412449102702

Puntuaciones añadas Valdespino Palo Cortado Viejo CP

Alcohol: 20.00%
Zona de elaboración: España Andalucía
Tipo de Uva: Palomino
Denominación de origen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Bodega: Valdespino
Contiene sulfitos
El vino de Jerez es posiblemente la mayor aportación que España ha hecho al mundo del vino, ya que se trata de un vino único, especial e irrepetible en todo el mundo. En la DO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar se elaboran una gran diversidad de vinos, repartidos entre vinos dulces y vinos fortificados. El vino dulce de Jerez se divide entre Pedro Ximénez y Moscatel, dependiendo de la variedad utilizada en su elaboración. Dentro de los vinos fortificados de Jerez encontramos una gran variedad entre Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream y Palo Cortado, calificados así dependiendo del resultado tras la crianza bajo el velo flor. Una particularidad de los vinos de Jerez es su envejecimiento en el sistema de Criaderas y Soleras, un sistema de barricas apiladas de las que se extrae una parte de su contenido y se mezcla con la barrica inferior, rellenando con la nueva añada únicamente la barrica superior. De esta manera, el nuevo vino se va afinando poco a poco gracias a la antigüedad del resto del contenido de las soleras.
Imágenes y situación D.O. Jerez-Xérès-Sherry