Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Torresilo

Torresilo

El pols autèntic dels vells costers
Torresilo
75 cl.
2022
93 Parker
91 Suckling
91 Peñín
redeemAconsegueix 0,74 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack.
Detalls
14.50%
Alcohol 14.50%
Castilla y León
Zona d’elaboració Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Denominació d\'origen D.O. Ribera del Duero
Cillar de Silos
Celler Cillar de Silos
Conté sulfits
100% Tempranillo
Varietats 100% Tempranillo
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Torresilo 2022

Vi negre Reserva. 14 mesos en bóta de roure francès.

Estil Torresilo
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Plats picants, Carns vermelles, Caça, Carns blanques, Embutits, Plats especiats

Sobre Torresilo

La Ribera del Duero és una Denominació d'Origen relativament jove on han coexistit dues realitats oposades. D'una banda, la regió va atraure projectes ambiciosos, impulsats per inversors aliens al camp que van acabar sucumbint al desconeixement de la terra. Però, d'altra banda, també hem estat testimonis de la resistència dels viticultors de tota la vida, homes i dones que van decidir deixar de lliurar els seus millors raïms a les cooperatives per començar a embotellar el seu propi paisatge. La família Aragón encarna aquesta valentia. Quan les modes empenyien a arrencar els ceps antics, Amalio Aragón i els seus fills van preferir apostar per les vinyes dels seus avantpassats per fundar Cillar de Silos el 1994.

Des de Quintana del Pidio, al cor de la DO Ribera del Duero, Torresilo prové de més d'una dotzena de petites parcel·les seleccionades que sumen un mosaic de vinyes velles situades a 850 metres d'altitud. Els ceps de tinta del país, la varietat autòctona de la zona, tenen edats compreses entre els 40 i els 100 anys, enfonsant-se en sòls predominantment sorrencs amb presència d'argila i llim. L'altitud i el clima continental extrem, marcat per hiverns molt durs, estius calorosos i una pluviometria moderada d'entre 400 i 600 mm anuals, generen una gran diferència tèrmica entre el dia i la nit que resulta crucial per conservar una acidesa viva i una gamma aromàtica refinada. Els rendiments són molt baixos, de només 2.700 quilograms per hectàrea, i al camp es practica una viticultura tradicional amb verema manual on els raïms es trien un a un.

L'elaboració de Torresilo respon a un treball meticulós i respectuós al celler per deixar que la fruita parli per si mateixa. Després de la recol·lecció manual i la selecció del raïm, els fruits es desrapen, separant els grans de la part verda del raïm per evitar sabors amargs. A continuació, el most realitza la fermentació alcohòlica en dipòsits a temperatura controlada. Posteriorment, el vi realitza la fermentació malolàctica abans de passar a la seva fase de criança, on reposa durant un període d'entre 15 i 18 mesos en bótes de roure francès.

Torresilo és un negre complex, profund i profundament aromàtic que pren el seu nom de l'antiga torre medieval on es custodiaven les reserves del poble. Un vi noble i tens amb identitat viva. 

2021

Torresilo 2021 és un vi que et captiva des del primer moment amb el seu color cirera picota intens que atrapa la vista. Al nas, és una veritable exhibició aromàtica: es perceben fruites negres madures com prunes, acompanyades d'un toc de nou moscada i regalèssia. Els matisos de records balsàmics i suaus torrats es despleguen elegantment a mesura que el vi s'oxigena a la copa. Al paladar, destaca per la seva profunditat i equilibri. És sedós, amb cos, oferint una ben integrada mineralitat i una acidesa que el fan llarguíssim i persistent. Recomanat per la seva elegància i complexitat, és un vi que convida a descobrir cadascun dels seus matisos en cada glop.
2022
91 Peñín
93 Parker
91 Suckling
2021
91 Peñín

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

36,90 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack.