Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Sumarroca Brut Reserva

Sumarroca Brut Reserva

Un cava amb notes de fruita i d'una versatilitat remarcable
Ecològic
Sumarroca Brut Reserva
75 cl.
2023
redeemAconsegueix 0,29 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Catalunya
Zona d’elaboració Catalunya
Cava
Tipus de escumós Cava
Sumarroca
Celler Sumarroca
Conté sulfits
42% Macabeo, 29% Parellada, 22% Xarel·lo, 7% Chardonnay
Varietats 42% Macabeo, 29% Parellada, 22% Xarel·lo, 7% Chardonnay
7.0
Servei 7.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Etiqueta electrònica

Notes de cata Sumarroca Brut Reserva 2023

Cava Brut Ecològic. 24 mesos en ampolla.

Sumarroca Brut Reserva 2023 és un escumós que es presenta amb un groc pàl·lid que ja anticipa el seu caràcter fresc i elegant. Al nas combina la suculència de la fruita del vi base amb delicats ecos de rebosteria que acaricien sense imposar-se, un subtil gest als seus dos anys de criança. En boca, la frescor es manté, acompanyada d'una bombolla fina que abraça el paladar, deixant un final afruitat i harmoniós, perfecte per celebrar qualsevol moment amb un toc de senzillesa sofisticada.

Estil Sumarroca Brut Reserva
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Aperitiu, Carns blanques, Marisc, Arrossos

Sobre Sumarroca Brut Reserva

Sumarroca Brut Reserva és un cava elaborat pel celler Sumarroca a la DO Cava.

Sumarroca Brut Reserva s'elabora a partir de raïms seleccionats de les varietats Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Chardonnay. El procés s'inicia amb el desfangat per eliminar les partícules en suspensió i posteriorment la fermentació a 15°C de temperatura durant 3 setmanes. Un cop ha fermentat es realitza el cupatge en diferents proporcions de les quatre varietats.

Perquè tingui lloc la 2ona fermentació dins l'ampolla, s'incorpora una petita quantitat de sucres i llevats seleccionats. Seguidament s'embotella (tiratge) col·locant posteriorment les ampolles a la cava en posició horitzontal o en rima. En conseqüència es produirà un petit augment del grau alcohòlic del vi, de manera que la pressió augmentarà fins a 6 atmosferes.
Un cop ha acabat la fermentació, l'ampolla reposarà en criança, en contacte amb els llevats sedimentats, durant un període mínim de 2 anys, temps en què adquirirà les característiques organolèptiques òptimes d'un cava d'alta qualitat.
Un cop passat aquest temps, es realitza la decantació dels sediments (aclarit)) fins al coll de l'ampolla, quedant aquesta en posició vertical invertida (en punta), per fer el posterior degollament per eliminar els sediments del coll de l'ampolla, dosificant una petita quantitat de licor d'expedició i tapant-la definitivament amb tap de suro de primera qualitat.

2023

Sumarroca Brut Reserva 2023 és un escumós que es presenta amb un groc pàl·lid que ja anticipa el seu caràcter fresc i elegant. Al nas combina la suculència de la fruita del vi base amb delicats ecos de rebosteria que acaricien sense imposar-se, un subtil gest als seus dos anys de criança. En boca, la frescor es manté, acompanyada d'una bombolla fina que abraça el paladar, deixant un final afruitat i harmoniós, perfecte per celebrar qualsevol moment amb un toc de senzillesa sofisticada.
2022 Suau, fi i elegant amb post gust sec i durador.

Palla amb reflexos verdosos, d'excel lent transparència i fluïdesa. Presència de rosaris de fines bombolles que formen una persistent corona a la superfície de la copa.

Nitidesa d'aromes amb lleus notes de llevats, degut a la criança mínima de 2 anys.
2022
86 Parker
91 Peñín

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

14,30 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.