Sumarroca Brut Reserva

Sense anyada

Sumarroca Brut Reserva

85
Decántalo
91
Peñín
86
Parker
Cava Brut.
9,45 €
IVA inc.
-10% 10,50 €
IVA inc.

Aconsegueix 0.28 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Aconsegueix 0.28 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Suau, fi i elegant amb post gust sec i durador.


Palla amb reflexos verdosos, d'excel lent transparència i fluïdesa. Presència de rosaris de fines bombolles que formen una persistent corona a la superfície de la copa.

Nitidesa d'aromes amb lleus notes de llevats, degut a la criança mínima de 2 anys.
Cava Brut.
Alcohol: 12.50%
Tipus de escumós: Cava
Celler: Sumarroca
Zona d’elaboració: Espanya Catalunya
Conté sulfits
Tipo de Uva: 42% Macabeo, 29% Parellada, 22% Xarel·lo, 7% Chardonnay
  • -10%
  • Nou
Sumarroca Brut Reserva
Cava Brut.
Enviament gratuït a Península i 50% a Balears per comandes superiors a 150€

Dret de devolució (14 dies naturals)

Valoració clients: Excel·lent

Servei

Maridatge

Característiques Sumarroca Brut Reserva

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Sumarroca Brut Reserva és un cava elaborat pel celler Sumarroca a la DO Cava.

Sumarroca Brut Reserva s'elabora a partir de raïms seleccionats de les varietats Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Chardonnay. El procés s'inicia amb el desfangat per eliminar les partícules en suspensió i posteriorment la fermentació a 15°C de temperatura durant 3 setmanes. Un cop ha fermentat es realitza el cupatge en diferents proporcions de les quatre varietats.

Perquè tingui lloc la 2ona fermentació dins l'ampolla, s'incorpora una petita quantitat de sucres i llevats seleccionats. Seguidament s'embotella (tiratge) col·locant posteriorment les ampolles a la cava en posició horitzontal o en rima. En conseqüència es produirà un petit augment del grau alcohòlic del vi, de manera que la pressió augmentarà fins a 6 atmosferes.
Un cop ha acabat la fermentació, l'ampolla reposarà en criança, en contacte amb els llevats sedimentats, durant un període mínim de 2 anys, temps en què adquirirà les característiques organolèptiques òptimes d'un cava d'alta qualitat.
Un cop passat aquest temps, es realitza la decantació dels sediments (aclarit)) fins al coll de l'ampolla, quedant aquesta en posició vertical invertida (en punta), per fer el posterior degollament per eliminar els sediments del coll de l'ampolla, dosificant una petita quantitat de licor d'expedició i tapant-la definitivament amb tap de suro de primera qualitat.
Sumarroca
1057
2000 Elements

Referéncies escpecífiques

ean13
8412766133618

Puntuacions anyades Sumarroca Brut Reserva

Notes de cata Sumarroca Brut Reserva

Alcohol: 12.50%
Zona d’elaboració: Espanya Catalunya
Tipus de Raïm: Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay
Tipus de escumós: Cava
Celler: Sumarroca
Conté sulfits
Alcohol: 12.50%
Zona d’elaboració: Espanya Catalunya
Tipus de escumós: Cava
Celler: Sumarroca
Tipo de Uva: 42% Macabeo, 29% Parellada, 22% Xarel·lo, 7% Chardonnay
Conté sulfits
Nascut primer amb el nom Molí Coloma fa ara més tres dècades, la trajectòria dels cellers Sumarroca ha estat tan fulgurant que en pocs anys s'ha posicionat com un referent íntimament vinculat a la nova era vitivinícola del Penedès més cosmopolita i modern. Un gran equip de professionals darrere d'una família innovadora, que ha unit la passió per la terra i la tenacitat per cultivar-la, la tradició i la voluntat innovadora, el sentiment i la raó. A Sumarroca es treballa per fer realitat la filosofia del seu creador: millorar la qualitat de la producció per obtenir vins i caves innovadors, amb caràcter i equilibri.
Imatges i situació Sumarroca
El cava va néixer a imatge i semblança del Champagne, però a més de 1.200 quilòmetres de distància en latitud i amb una diferència de 100 anys, amb la qual cosa mai és possible elaborar un producte exactament igual, fins i tot aplicant el mateix mètode i el cultiu de les mateixes varietats. El clima i el sòl incideixen de manera directa en els rendiments de les plantes i els ceps que aquí millor vegeten són diferents als de la Champagne. Per sort, els més convençuts d'això són els propis elaboradors que, des de fa ja molts anys, coincideixen a elaborar un escumós amb personalitat pròpia, presumint del domini de la segona fermentació en ampolla com cap altra regió vitivinícola del món.
Imatges i situació D.O. Cava