Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Son Negre

Son Negre

La puresa de la callet en anyades excepcionals
Son Negre
75 cl.
2022
redeemAconsegueix 5,78 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.60%
Alcohol 13.60%
Illes Balears
Zona d’elaboració Illes Balears
VT Mallorca
Denominació d\'origen VT Mallorca
AN Negra
Celler AN Negra
Conté sulfits
100% Callet
Varietats 100% Callet
17.0
Servei 17.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Son Negre 2022

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 15 mesos en bóta de roure francès.

Ànima Negra Son Negre 2022 es presenta amb un profund color vermell cirera que convida a gaudir-ne. Al nas, aquest vi destaca pels seus aromes intensos, en els quals es perceben clarament notes minerals i atractius records de fruits vermells com gerds i mores. En tastar-lo, ofereix una experiència impactant: la seva estructura i potència omplen la boca, on els tanins es perceben robustos però delicadament integrats. L'acidesa juga un paper crucial, aportant equilibri i frescor. Ànima Negra Son Negre 2022 és un vi que ofereix una experiència sensorial completa gràcies al seu sabor sedós i la seva textura envoltant, ideal per a aquells que cerquen un vi amb cos i caràcter distintiu.

Estil Son Negre
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns vermelles, Caça

Sobre Son Negre

Son Negre no és un vi qualsevol. Son Negre és un negre especial. Una d'aquelles coses que passen molt poques vegades a la vida. Una sola vegada cada pocs anys. En el cas d'aquest vi, elaborat per les bodegas Ànima Negra, concretament es redueixen a vuit. Ja se sap. De vegades, el dolent abunda i el bo escasseja.

Son Negre és un monovarietal elaborat a partir de callet, una varietat autòctona de les Illes Balears, que actualment està sent recuperada per joves viticultors. En termes generals, es tracta d'un raïm força difícil de treballar, amb ceps de gran producció on s'obtenen baies de baixa coloració i poc grau alcohòlic. No obstant això, la cosa canvia amb ceps vells, on la callet es va perfeccionant i millorant. En el cas de Ànima Negra -on treballen amb 34 hectàrees pròpies i 75 hectàrees arrendades- les plantes ronden els 80 anys, amb una producció de només 500 g per tronc, però d'una gran qualitat. No és fàcil aconseguir desxifrar la callet, però a Ànima Negra ho han aconseguit.

Pel que fa a la vinificació, Son Negre es verema manualment en caixes de 10 kg. Després d'una primera selecció al camp, la callet passa directament a una cambra de fred, on es guarda tota la nit fins a assolir els 8ºC-10ºC. Però aquí no acaba el procés de selecció, ja que l'endemà al matí les millors baies tornen a passar un doble filtre: primer, en una taula de selecció, i després, amb la tecnologia òptica (on s'examina gra a gra). Després d'aquest ardu procés -que només el passaran les millors baies-, Son Negre s'encuba per gravetat en bótes de roure francès de 4.000 litres on fermentarà a temperatura controlada a partir de llevats autòctons. Després d'això, Son Negre passarà gairebé un any i mig en aquestes bótes, on s'assuavirà i s'arrodonirà gràcies al gra fi. Finalment, passarà diversos mesos més en dipòsits de ciment.

Son Negre és un vi només apte per a ocasions especials. I el seu embolcall, també ha d'estar a l'altura de les circumstàncies amb dissenys exclusius obra de l'artista Miquel Barceló. Segons va dir l'escriptor Robert Braul, "a la vida hi ha tantes ocasions especials com vegades triem celebrar-la". Per a cadascuna d'elles, Son Negre és l'opció perfecta. Al cap i a la fi, l'excusa perfecta per festejar qualsevol cosa.

2022

Ànima Negra Son Negre 2022 es presenta amb un profund color vermell cirera que convida a gaudir-ne. Al nas, aquest vi destaca pels seus aromes intensos, en els quals es perceben clarament notes minerals i atractius records de fruits vermells com gerds i mores. En tastar-lo, ofereix una experiència impactant: la seva estructura i potència omplen la boca, on els tanins es perceben robustos però delicadament integrats. L'acidesa juga un paper crucial, aportant equilibri i frescor. Ànima Negra Son Negre 2022 és un vi que ofereix una experiència sensorial completa gràcies al seu sabor sedós i la seva textura envoltant, ideal per a aquells que cerquen un vi amb cos i caràcter distintiu.
2016

Son Negre 2016 és un negre distingit. Al nas és aromàtic i delicat, amb matisos enfumats. Al paladar és especiat, de cos mitjà amb tanins exquisitament fins. Magnífic equilibri i frescor. Ressalten notes i gust de roure.
2007 En boca és saborós, estructurat, equilibrat, amb nervi, molt viu, rodó, harmònic, molt llarg i molt persistent. Un vi negre intens, elegant, emocionant.

Intens color cirera picota, de capa alta, intens, molt brillant.

Nas intens, sobretot profund. Fruits de baia negres ben madurs, notes especiades, records minerals, d'herbes aromàtiques, fins torrats, torrefactes molt definits formen un conjunt complex i molt equilibrat.
2016
94 Parker
2011
92 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

289,00 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.