
AN/2
Un vi complex elaborat amb varietats autòctones de Mallorca


Servei
Maridatge
Estil AN/2 2020
Característiques AN/2
AN/2 és un vi negre que elabora el celler Ànima Negra emparat sota la denominació VT Mallorca.
El celler Ànima Negra és un celler relativament nou, va ser fundat l'any 1994, amb la idea d'elaborar vins de qualitat sent fidels al caràcter de la illa utilitzant varietats autòctones en les seves elaboracions.
AN/2 és un coupatge purament mallorquí, format per les varietats Callet, Mantonegro i Fogoneu, al costat d'un petit percentatge de Syrah.
El clima en aquesta zona és purament mediterrani, amb grans canvis de temperatura entre els estius calorosos, amb màximes que facilment superen els 30ºC, i els hiverns freds. Les precipitacions es concentren durant la tardor.
La verema es realitza de forma manual en petites caixes de 10kg, i el raïm se selecciona manualment.
La fermentació es duu a terme en dipòsits d'acer inoxidable i ciment de 7.000 i 10.000 litres, a una temperatura màxima de 27ºC.
Després de la fermentació, realitza una llarga maceració d'entre 15 i 20 dies.
La fermentació maloláctica la realitza en dipòsits de ciment.
AN/2 realitza una criança de 13 mesos en barrica de roure francès i americà.
Opinions reals de clients que han comprès aquest producte
20645
Puntuacions anyades AN/2
Notes de cata AN/2
Color picota, amb rivet lila. De llàgrima densa.
Bona intensitat en nas. Aromes a fruita vermella, eucaliptus, espècies com el pebre o la nou moscada, cuir, farigola, romaní i algunes notes torrades.
Color granat robí.
En nas es presenten aromes a eucaliptus, pebre, cuir, fruita madura, resina i cacau.
Bonic color cirera picota molt madura, fosc, profund, amb rivets violacis. Net i brillant.
Nas d'elevada intensitat aromàtica, expressiu, precís, seductor. Molta fruita vermella acompanyada de notes especiades i d’ herbes aromàtiques. A mesura que s'obre apareixen intensos aromes florals (roses i violetes) i fines notes torrades. Molt agradable.
Color vermell cirera intens, molt brillant, amb rivets violacis.
Intenses i complexes aromes amb una expressiva fruita vermella i negra madura acompanyada inicialment amb records cremosos, làctics. En obrir-se, ens mostra una explosió d'aromes torrades, d'espècies, de cuirs, de tabac i de cacaus amb lleugers records de cuir i florals. De fons, un intens i agradable fons mineral.
Intens color vermell cirera amb ribets granats. Net i molt brillant. Llàgrima abundant.
Aromes intenses i molt expressives amb fruita vermella una mica licorosa sobre fons especiat i cremós. A mesura que s'obre les sensacions minerals apareixen amb força acompanyades de tocs làctics, cacaus, tabac, coffee i notes especiades, destacant els avainillats.
De color vermell cirera amb ribets violetes, net i brillant.
Aromes de bona intensitat, resaltan les aromes de fruites negres i vermelles. Lleugeres notes làctiques i tocs minerals.
Granat robí.
Aromes de eucaliptus, especiats (pebre), cuir, fruita madura, resina, cacau.

Altres vins AN Negra
Ànima Negra AN 2019
VT Mallorca
(Illes Balears)