Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Biodinàmic

Sierra Cantabria El Bosque

Màxima expressió d'una petita finca
Biodinàmic
75 cl.
2022
95 Decántalo
redeemAconsegueix 2,18 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 14.50%
Zona d’elaboració La Rioja
Denominació d\'origen D.O.Ca. Rioja
Celler Sierra Cantabria
Conté sulfits
Varietats 100% Tempranillo
Servei 16.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Sierra Cantabria El Bosque 2022

Vi negre Envellit en fusta Biodinàmic. 18 mesos en bóta de roure francès.

El Bosc 2022 és un vi negre concentrat amb aromes presents de fruites fosques, notes minerals i records d'herbes aromàtiques com lavanda i farigola. En boca és subtil, complex i molt elegant. Un vi de cos mitjà, amb un pas gustós, tanins sedosos i un final llarg i fresc.

Maridatge
Carns blanques, Carns vermelles, Caça

Sobre Sierra Cantabria El Bosque

Sierra Cantabria El Bosque és un magnífic vi negre que elabora el celler Viñedos Sierra Cantabria a la DO La Rioja.

Viñedos Sierra Cantabria és un petit celler que pertany a Bodega Sierra Cantabria, celler propietari també d'altres cellers a La Rioja com Señorío de San Vicente o Dominio de Eguren, i de la coneguda Teso la Monja a la D.O. Toro.

Sierra Cantabria El Bosque és un monovarietal de la varietat tempranillo. El raïm prové de la Finca El Bosque, una petita finca de 1,5 hectàrees que compta amb vinyes velles de més de 40 anys d'edat amb un sòl argilocalcari, amb grava i còdols a la superfície.

Està situada a recer de la Sierra Cantabria, i compta amb una barreja de climes entre Atlàntic i Mediterrani, amb hiverns no massa freds i estius suaus i una gran diferència de temperatura entre el dia i la nit, condicions òptimes per a una perfecta maduració del raïm.

Sierra Cantabria El Bosque practica una agricultura completament respectuosa amb el medi ambient. No utilitzen cap tipus d'adob químic, únicament s'utilitzen adobs orgànics cada dos anys.
La verema es realitza de manera manual i el raïm es transporta al celler en petites caixes que el mantenen en perfectes condicions. Es realitza una doble selecció del raïm. Una primera selecció de raïms al propi vinya, i una segona selecció en arribar al celler en una cinta de selecció on únicament es seleccionen els millors grans. Sierra Cantabria El Bosque s'elabora de manera tradicional. L'elaboració comença amb una maceració pre-fermentativa en fred, a una temperatura de 8 °C que s'allarga durant 3 dies.

La fermentació té lloc en tines de roure francès a una temperatura controlada de 28 °C, amb dos enfonsaments del barret diaris durant els 8 primers dies de fermentació, i un enfonsament diari durant els 5 dies restants.

La criança de Sierra Cantabria El Bosque es realitza durant 18 mesos en bótes bordeleses noves de roure francès i centreeuropeu, aplicant trasbalsos cada 4 mesos. Un gran vi, complex i molt expressiu amb una llarga vida per davant.

2023

Sierra Cantabria El Bosque 2023 és un vi negre amb cos mitjà i caràcter concentrat. Al nas, desplega aromes intensos de fruits negres com móres i prunes, acompanyats de subtils tocs de vainilla i espècies provinents de la seva criança en bóta. A la boca, és suau i rodó, amb tanins ben integrats i un final persistent que convida a seguir gaudint-lo. Ideal per a aquells que cerquen un vi negre robust i equilibrat.
2022

El Bosc 2022 és un vi negre concentrat amb aromes presents de fruites fosques, notes minerals i records d'herbes aromàtiques com lavanda i farigola. En boca és subtil, complex i molt elegant. Un vi de cos mitjà, amb un pas gustós, tanins sedosos i un final llarg i fresc.
2017 La tardor i l'hivern de la nova collita, van començar amb unes menors precipitacions i unes temperatures una mica més elevades. Amb les temperatures estranyament altes que es van produir al mes de març es va avançar d'una manera considerable la brotació. Com a conseqüència de la gelada soferta el 28 d'abril, els brots més avançats van patir una pèrdua considerable de producció.Després de l'incident, el cicle vegetatiu va transcórrer d'una manera normal, a destacar les dues diferents floracions que es van produir a causa de la gelada.L'estiu va prosseguir amb temperatures altes i poques precipitacions. No és fins al setembre quan s'equilibren els estats fenòlics i fisiológics. El resultat d'esperar una mica més a la verema els va ajudar a aconseguir un raïm equilibrat i menys vegetal.
2011 En boca mostra una estructura excel·lent. Amb tanins molt ben elaborats gràcies a l'envelliment. Aterciopellat. Molta força i un equilibri sobresalient. Llarga persistència i retrobament fruital amb notes minerals i especiades.

Color vermell cirera intens amb tonalitats grana.

Ric en matisos al nas. Fons minerals de grafit procedents del sòl de graves de la finca. Fruites, herbes aromàtiques, balsàmics.
2010 El Bosque 2010 té un atac potent, amb una entrada seriosa, àmplia, intensa, amb molt volum. Té un pas llarg i sedós, embolcallant. Elegants tanins, directes i molt ben integrats. Molt bona acidesa. Perfecte equilibri i estructura. Final molt llarg i persistent.

Color cirera picota intens i molt viu, amb tons color remolatxa al menisc i intensos reflexes violacis. Net i brillant, amb abundant, densa i tintada llàgrima.

Intenses i complexes aromes de fruita vermella i negra molt expressiva, al punt de maduresa, sucosa, carnosa, saborosa, entremesclada amb fins torrats i un ampli ventall d’especiats. Exhibeix subtils notes animals i herbàcies, sobre un fons ple de matisos minerals i balsàmics. Molt interessant.
2009 Ataca potent, amb una entrada àmplia, intensa, amb molt volum. Té un pas llarg i sedós, embolcallant. Elegants tanins, molt ben integrats. Molt bona acidesa. Perfecte equilibri i estructura. Final molt llarg i persistent.

Bonic color cirera picota intens i molt viu, amb tons granats al menisc i reflexos violacis. Net i brillant, amb abundant i densa llàgrima.

Aromes intenses, complexes i molt seductores. Inicialment, apareix una fruita vermella i negra molt expressiva, al punt de maduresa, saborosa, entremesclada amb elegants torrats i un ampli ventall d’especiats. Exhibeix subtils notes animals i herbàcies, sobre un fons ple de matisos minerals i balsàmics.
2008 Molt bona estructura, carnós i rodó, amb tanins ferms però molt ben treballats per la criança, té un tacte vellutat i una textura greixosa. Té molt volum, un gran equilibri i notable potència de sabors i amplitud d'aromes en boca. Llarg i persistent, amb un postgust afruitat, mineral i especiat.

Color vermell cirera intens i molt viu, amb tons granats al menisc. Net i brillant, amb abundant i densa llàgrima.

En nas destaca una potent càrrega fruitosa. Fruites vermelles i alguns tocs balsàmics, herbes aromàtiques, notes minerals, especiades i elegants torrats arrodoneixen i complementen un nas intens, ric en matisos.
2006 És un vi molt elegant i saborós, que ompla la boca. Gran potencia fruital i tanins molt pulits, amb un fons que ens recorda la vainilla. Es repeteixen els aromes de nas. Final llarg i molt persistent.

De color vermell picota molt intens, amb una destacada llàgrima.

Inmens i molt complex. Intensitat d'aromes de fruits vermells i negres, balsàmics i especies, amb notes florals i minerals.
2021
96 Parker
2019
97 Parker
95 Suckling
2017
97 Peñín
93 Suckling
2016
96 Parker
2015
95 Parker
96 Peñín
2014
94 Parker
96 Peñín
2013
95 Parker
95 Peñín
2012
94 Parker
96 Peñín
2011
94 Parker
97 Peñín
2010
95 Parker
97 Peñín
2009
93 Parker
95 Peñín
94 Winespectator
2008
97 Parker
91 Winespectator
2006
94 Parker
96 Peñín
95 Winespectator
2004
96 Peñín

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

109,00 € IVA inc.