Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Natural
Sclavos Vino di Sasso

Sclavos Vino di Sasso

L'expressió més salada, picant i mineral de Grècia
Biodinàmic
Natural
Sclavos Vino di Sasso
75 cl.
2024
redeemAconsegueix 0,45 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Illes Jòniques
Zona d’elaboració Illes Jòniques
D.O.P. Robola Cefalonia
Denominació d\'origen D.O.P. Robola Cefalonia
Sclavos
Celler Sclavos
100% Robola
Varietats 100% Robola
11.0
Servei 11.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Sclavos Vino di Sasso 2024

Vi blanc Sobre mares Biodinàmic i Natural. 8 meses en barrica.

Estil Sclavos Vino di Sasso
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Amanides, Marisc, Peix blanc

Sobre Sclavos Vino di Sasso

El comissari anglès Napier el va batejar i va encertar de ple: Vino di Sasso (que es tradueix com a vi de pedra). Mai hi va haver un nom que representés millor el sabor i l'aroma d'aquest vi, totalment mineral, que creix sobre els sòls de pedra calcària, pobres en nutrients, a l'illa jònica de Cefalonia.

En aquesta ocasió aquest clàssic del vi grec corre a càrrec de Sclavos, celler mític de l'illa -fundat el 1919- on s'elabora aquest blanc a partir de la varietat robola. Actualment, al capdavant de tot, es troba Evriviadis Sklavos, tercera generació de la família que des de 1990 elabora vins; però això sí: sota una enfocament totalment biodinàmic, amb la mínima intervenció possible. Així en aquest celler, que ha elaborat vins durant anys, els cicles lunars, els treballs manuals i totalment respectuosos amb el medi ambient i el vinyer passen a formar un paper fonamental durant l'elaboració dels seus vins. En aquest sentit les vinyes, de més de 30 anys i plantades entre els 650-700 metres d'altitud, creixen totalment lliures de productes químics a la península de Paliki.

En aquesta zona, envoltada en la seva major part per aigua, és inqüestionable la influència marítima, on tant l'aigua com les brises suavitzen les temperatures. Així mateix, és també molt important el reflex del sol sobre la superfície del mar, que actua com un mirall, reflectint els rajos de llum que incideixen en els raïms, ajudant a madurar correctament el raïm. Això últim és un detall molt rellevant, ja que a la resta de la Península Grega, el tema de la maduració es converteix en un assumpte difícil, inseparable de la humitat i les malalties fúngiques. No obstant això, això no és problema per a la robola, varietat típica que dóna nom a la D.O.P. Robola Cefalonia, i amb la qual s'elabora Sclavos Vino di Sasso.

Tot i així, i encara que calgui temps, Sclavos Vino di Sasso aconsegueix madurar lentament, començant la verema a les primeres setmanes de setembre. Després de la recollida manual i selecció, el most de Sclavos Vino di Sasso s'extreu en premses pneumàtiques (garantint el bon estat del vi gràcies a l'ambient nitrogenat), i es posarà a fermentar en dipòsits d'acer inoxidable. Aquest procés, en el qual les llevats són fonamentals, es realitzarà de manera espontània, deixant el vi en contacte amb les lies una vegada acabi. Així romandrà un temps, en bótes de fusta de més de 300 litres, on realitzarà una criança força llarga. Finalment, Sclavos Vino di Sasso s'embotellarà sense filtrar ni clarificar.

2022

Sclavos Vino di Sasso 2022 és un vi blanc lleugerament lleuger i aromàtic. En nas, destaquen aromes de fruites com poma verda i pera, amb un toc subtil de préssec. En boca, es presenta equilibrat i fresc, amb una acidesa ben integrada. El pas per bóta li aporta una textura suau i un final prolongat. Ideal per a aquells que busquen un vi blanc amb caràcter i elegància.
2021

Sclavos Vino di Sasso 2021 és un blanc definir, de color pàl·lid amb matisos daurats. Al nas es mostra intens, amb aromes florals i fruiters (cítrics, llimona). Al paladar destaca per la seva mineralitat, amb una acidesa pronunciada (però gustosa i ben equilibrada). Final llarg i plaent.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

22,25 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.