Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Samuel Billaud Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Samuel Billaud Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Mineralitat irrepetible i única en cada ampolla
Samuel Billaud Chablis 1er Cru Mont de Milieu
75 cl.
2023
93 Parker
redeemAconsegueix 1,40 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
AOC Chablis Premier Cru
Denominació d\'origen AOC Chablis Premier Cru
Samuel Billaud
Celler Samuel Billaud
Conté sulfits
100% Chardonnay
Varietats 100% Chardonnay
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Samuel Billaud Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023

Vi blanc Jove Agricultura respectuosa. 18 meses de envejecimiento.

Estil Samuel Billaud Chablis 1er Cru Mont de Milieu
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Peix blanc, Caça, Marisc, Formatges tous

Sobre Samuel Billaud Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Des de 2009, quan es va desvincular del negoci familiar i va establir el seu propi celler, Samuel Billaud s'ha erigit com un dels més destacats productors de Chablis. Des de les seves 4 hectàrees de vinyes pròpies -que en ocasions complementa amb la compra de raïms als vignerons locals- aquest mestre vinater elabora vins distingits, àgils, "d'una precisió incontestable" (segons afirma en la seva valoració Guillermo Kelley, el crític de The Wine Advocate).

Samuel Billaud Chablis 1er Cru Mont de Milieu n'és un exemple. Aquest vi és un blanc, monovarietal de chardonnay (el cep rei de la regió), que pren vida a Mont de Milieu, un dels climats protegits sota la A.O.C. Chablis Premier Cru, situat a la riba esquerra del riu Serein, molt a prop de la ciutat de Chablis. Aquesta denominació, creada el 1938, va sorgir amb l'objectiu d'agrupar i protegir aquests vins secs i minerals. El secret d'aquests rau no només en el clima -amb estius calorosos i hiverns freds amb gelades-, sinó també en el seu sòl. Aquesta regió de Borgonya s'estén sobre un llit rocallós de calcària -coneguda com a Kimmeridgiana- format per diferents petxines i fòssils que es van dipositar fa 150 milions d'anys. Aquests elements, part fonamental de la zona, són els que impregnen aquests vins d'aquell caràcter tan distintiu.

Aquests elements, únics al món, són atorgats per la natura. Però només de la mà humana depèn mantenir-los i cuidar-los. Aquesta és la raó principal per la qual Samuel Billaud sempre busca elaboracions molt meticuloses, on el raïm es respecta completament. La verema es realitza manualment, i es recull en recipients petits per assegurar sempre la bona condició dels raïms. Aquests ja han estat seleccionats prèviament, just quan són collits; però això no evitarà que es desenvolupi una altra tria en una taula de selecció, on només podran entrar al celler aquells grans que siguin excel·lents. Samuel Billaud Chablis 1er Cru Mont de Milieu passarà directament a la premsa pneumàtica, on el most s'extraurà amb pressions molt suaus, cercant només obtenir el millor suc possible per a la fermentació posterior. Aquest procés, clau per a l'obtenció del vi, es realitzarà en bótes de fusta (on també tindrà lloc l'envelliment).

Després d'un pas per dipòsits d'acer inoxidable, que li acabarà de conferir el seu toc distintiu, Samuel Billaud Chablis 1er Cru Mont de Milieu s'embotella i queda a punt per ser degustat. Cada ampolla és única i inigualable. Tot un espectacle a l'espera de ser descobert.

2020

Samuel Billaud Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2020 és un blanc aromàtic i afruitat, sumament exquisit, deliciós i distingit. Al nas és extremadament refinat, amb notes de llima i ratlladura de taronja. Preserva aquest mateix caràcter al paladar, on demostra un excel·lent equilibri i concentració.
2023
93 Parker
2021
92+ Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

69,90 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.