Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Samuel Billaud Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes

Samuel Billaud Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes

Pura tensió i frescor
Samuel Billaud Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes
75 cl.
2022
94 Decanter
redeemAconsegueix 1,34 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
AOC Chablis Premier Cru
Denominació d\'origen AOC Chablis Premier Cru
Samuel Billaud
Celler Samuel Billaud
Conté sulfits
100% Chardonnay
Varietats 100% Chardonnay
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Samuel Billaud Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes 2022

Vi blanc Jove Agricultura respectuosa. 18 meses de envejecimiento.

Estil Samuel Billaud Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Peix blanc, Caça, Marisc, Formatges tous

Sobre Samuel Billaud Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes

Un clàssic indiscutible i inconfusible. La seva fama pot ser més gran o més petita. Els degustadors i aficionats al vi poden lloar-lo o passar-lo per alt; però el que és cert és que, més enllà dels canvis de tendències i estils, el Chablis és un vi sense parangó al món. Avui dia, després de diversos revessos, aquesta regió i els seus vins tornen a ser reconeguts, captivant els paladars més experts. Aquest nou reconeixement es deu a figures locals que han dut a terme elaboracions excepcionals, com Samuel Billaud.

Sens dubte aquest nom no és aliè, ja que la família Billaud és una de les més prestigioses de la zona. Tots ells treballaven a Simon-Billaud fins que al 2009 Samuel va decidir emprendre el seu propi camí. Inicialment, va començar amb produccions pròpies a partir del raïm que adquiria als viticultors locals. Ara, amb el temps, aquesta activitat la complementa amb un vinyer propi de 4 hectàrees, totes sota la A.O.C. Chablis Premier Cru, on s'elaboren els seus vins. Entre ells es troba Samuel Billaud Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes.

Com indica el seu mateix nom, Samuel Billaud Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes és un vi blanc, de varietat pura de chardonnay, que sorgeix de les vinyes antigues que Samuel conrea a Les Vaillons (just a la riba esquerra del riu Serein). En aquesta àrea, el sòl és calcari i argilós, molt fred, on les vinyes creixen en condicions molt adverses. De vegades, fins i tot és necessari auxiliar la planta durant les gelades hivernals, establint calefactors o mitjançant tècniques de pulverització (on les vinyes són regades amb aigua que es congela i forma una capa protectora que manté la temperatura a 0 °C).

La vinificació de Samuel Billaud Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes comença amb el premsat directe del raïm. Prèviament, els raïms ja han estat seleccionats meticulosament al vinyer, on la verema es realitza a mà. Després d'aquests premsats suaus s'obté el most de Samuel Billaud Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes, que reposarà 24 hores a baixes temperatures, depurant-se de substàncies no desitjades. Aquest procés és el que es coneix com a desfangat. Un cop finalitzat, i amb el most el més net possible, Samuel Billaud Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes es trasbalsa a les bótes (on començarà la fermentació). Els vins seran elaborats de manera individualitzada, en funció de cada parcel·la, mantenint sempre el vi en contacte amb les mares. Finalment, després de l'envelliment (que també es duu a terme en aquestes bótes i la durada del qual varia segons l'anyada), el vi es trasllada novament a dipòsits d'acer inoxidable, on Samuel Billaud Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes adquireix més tensió i frescor.

2020

Samuel Billaud Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes 2020 és un blanc aromàtic, on predominen les flors blanques, les ralles cítriques, el pa acabat de coure, les ametlles i la taronja. En boca té un cos de mitjà a ple. És precís i picant, amb tensió. Vibrant i ben equilibrat.
2020
92 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

66,95 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.