Rietsch Pinot Noir

Rietsch Pinot Noir és un vi negre natural monovarietal de Pinot Noir d'Alsàcia elaborat per Domaine Rietsch.

Domaine Rietsch és un celler familiar de petites dimensions situat a Mittelbergheim, Alsàcia. Va ser fundat a començaments dels anys 70 i els seus vinyers estan certificats en agricultura ecològica des de 2008. Elaboren els seus vins seguint els principis de la vinificació natural, ja que consideren que així poden expressar millor el caràcter i les particularitats del raïm amb què treballen, així com del seu terroir.

El vinyer del Rietsch Pinot Noir es troba en terrenys argilosos i calcàris de Mittelbergheim. El raïm fermenta durant 16 dies mitjançant una maceració semi-carbònica, ja que una part dels raïms s'encuben sencers. Finalment, el vi té un envelliment de 6 mesos en foudres de 1500 litres. Tota la vinificació es realitza sense afegir sulfitos.

Rietsch Pinot Noir és un vi fresc i viu amb una agradable estructura i un final persistent.