Remírez de Ganuza Olagar Gran Reserva Blanco és un vi blanc elaborat per Bodega Remírez de Ganuza a Samaniego (Rioja Alabesa), dins de la D.O.Ca. Rioja.
Fundada el 1989, Bodegas Remírez de Ganuza neix com una aposta personal del seu fundador, Fernando Remírez de Ganuza.
Durant els anys 70 i 80 Fernando es dedica a la compra-venda de vinya vella a la Rioja Alabesa, això li va permetre conèixer i seleccionar les millors parcel·les per desenvolupar el seu projecte: elaborar vins de gran qualitat amb el millor raïm i en les millors condicions . Per això no ha escatimat en recursos a la vinya i tecnologia al celler sent pioner en aplicar innovadors sistemes d'elaboració.
Actualment les vinyes ocupen més de vuitanta hectàrees de Tempranillo, Graciano, Viura i Malvasía repartits en sis localitats de la Serra Cantàbria. En tots ells s'ha tingut en compte per a la seva selecció, l'hàbitat, el microclima, l'orientació de les parcel·les, la baixa productivitat dels ceps i l'edat de la vinya, amb una edat mitjana de cinquanta anys.
Remírez de Ganuza Olagar Gran Reserva Blanco és un vi elaborat amb Garnatxa, Viura i Malvasia de vinyes velles situades a San Vicente de la Sonsierra, plantats a uns 600 metres d'altitud sobre sòls argilo-calcaris.
La verema és manual en caixes de 12kg i un cop arriba al celler s'introdueix en una cambra frigorífica a 4-6°C. Un cop ha passat per la taula de selecció s'elabora el vi només amb el most flor. Fermenta en bótes noves de roure francès de 225 litres, on fa la criança durant 12 mesos amb les seves mares, remenant mitjançant el volteig giratori de les bótes.