Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

  • Alemanya
  • Austràlia
  • Àustria
  • Bèlgica
  • Bulgària
  • Corea del Sur
  • Croàcia
  • Dinamarca
  • Eslovàquia
  • Eslovènia
  • Espanya
  • Estats Units
  • Estònia
  • Finlàndia
  • França
  • Grècia
  • Hong Kong
  • Hongria
  • Islàndia
  • Itàlia
  • Japó
  • Letònia
  • Liechtenstein
  • Lituània
  • Luxemburg
  • Malta
  • Noruega
  • Països Baixos
  • Polònia
  • Portugal
  • Regne Unit
  • República Txeca
  • Romania
  • Singapur
  • Suècia
  • Suïssa
  • Taiwan
  • Xipre
Decántalo
Contactar
Ecològic
Pierre Gerbais Les Grandes Côtes

Pierre Gerbais Les Grandes Côtes

L'exquisida i càlida excepció que confirma la norma
Ecològic
Pierre Gerbais Les Grandes Côtes
75 cl.
redeemAconsegueix 1,35 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Xampanya
Zona d’elaboració Xampanya
Champagne
Tipus de escumós Champagne
Pierre Gerbais
Celler Pierre Gerbais
Conté sulfits
100% Pinot Noir
Varietats 100% Pinot Noir
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Pierre Gerbais Les Grandes Côtes

Champagne Brut Nature Ecològic. 36 mesos en ampolla.

Pierre Gerbais Les Grandes Côtes embolcalla el paladar amb una subtilitat que hechitza, oferint tan sols una pinzellada de dolçor. Al nas, desplega un ventall d'aromes frescos i delicats, on es poden distingir les peres madures i les pomes verdes, entrellaçades amb matisos cítrics de llimona. En boca, la seva efervescència distingida i el seu perfil clar i diàfan exalten la seva estructura equilibrada i el seu final persistent, deixant una impressió de refinament i puresa. Un champagne idoni per a aquells que busquen una degustació amb caràcter i frescor.

Estil Pierre Gerbais Les Grandes Côtes
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Aperitiu, Marisc, Peix blanc

Sobre Pierre Gerbais Les Grandes Côtes

El champagne sempre ha estat considerat com un vi encisador. Singular i incomparable, els elaboradors d'aquest espumós —coneixedors de la seva particularitat—, el van protegir legalment ja al segle XIX, establint les bases del que avui dia es coneix com la Apellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) Champagne.

En concret aquesta regió, situada al nord-oest de França, es divideix essencialment en diverses àrees: la Montagne de Reims, la Côte des Blancs, la Côte de Sézanne i el Vall del Marne (més al nord) i La Côte de Bar (al sud). Tradicionalment aquesta darrera zona (ubicada al departament de l'Aube), es dedicava a subministrar raïms a les grans cases de champagne del nord i sempre va ser considerada de segona categoria. Això va provocar diverses queixes i revoltes per part dels vignerons del sud, aconseguint finalment ser reconeguts dins de la denominació com a productors de champagne de deuxième zone (de segona zona).

Però com bé diu el refrany "Davant paraules necies, oïdes sordes". I això va ser el que van fer un grup d'elaboradors que van tenir visió i van començar a produir els seus propis espumosos, com els germans Ulysse i André Gerbais. Ells, juntament amb altres vignerons de l'àrea, van adquirir un premsa i van començar a elaborar les seves pròpies ampolles, sense haver de dependre de les grans cases del nord i inaugurant la cultura del champagne artesanal en aquesta zona. Avui dia la quarta generació d'aquesta família, representada per Aurélien Gerbais, continua amb l'activitat elaborant champagnes com Pierre Gerbais Les Grandes Côtes, un blanc de noirs de pinot noir.

Des d'aquell moment comença una tradició vitivinícola a la zona, molt diferent dels espumosos del nord, però que progressivament han anat adquirint una gran rellevància i reconeixement. Principalment aquestes diferències es deuen a dos factors: el sòl i el clima. Concretament la peculiaritat de Pierre Gerbais Les Grandes Côtes rau en que la pinot noir —varietat predominant a la Montagne de Reims i a la Côte de Bar—, ha crescut en una barreja de sòl calcari, guix i argila. Això és el que es coneix com el sòl Kimmeridgià amb una mescla de Portlandià (una mica més jove), molt similar al sòl de Chablis. De fet, la Côte de Bar es troba més a prop de Chablis que de la resta de zones de la seva denominació. Pel que fa al clima, cal destacar que la Côte de Bar és la zona més meridional de la A.O.C. Champagne, amb temperatures més càlides, on els raïms maduren més fàcilment, assolint majors nivells de sucre i menys acidesa. Això es tradueix en champagnes més càlids, alcohòlics i menys àcids que els del nord.

Pierre Gerbais Les Grandes Côtes es verema manualment. Després del premsat, realitzat en una premsa tradicional de Champagne a baixes pressions, el most es trasllada a dipòsits d'acer inoxidable on tindrà lloc la fermentació alcohòlica. Un cop convertit en vi, Pierre Gerbais Les Grandes Côtes s'embotella (sense filtrar ni clarificar) i romandrà 36 mesos en fase de rima (on tindrà lloc la segona fermentació). Durant aquest temps, Pierre Gerbais Les Grandes Côtes estarà en contacte amb les mares, donant llum finalment a un espumós de gran qualitat, dels millors de la zona, amb una producció molt limitada.

Pierre Gerbais Les Grandes Côtes embolcalla el paladar amb una subtilitat que hechitza, oferint tan sols una pinzellada de dolçor. Al nas, desplega un ventall d'aromes frescos i delicats, on es poden distingir les peres madures i les pomes verdes, entrellaçades amb matisos cítrics de llimona. En boca, la seva efervescència distingida i el seu perfil clar i diàfan exalten la seva estructura equilibrada i el seu final persistent, deixant una impressió de refinament i puresa. Un champagne idoni per a aquells que busquen una degustació amb caràcter i frescor.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

67,35 € IVA inc.