Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Ecològic
Pierre Gerbais Bochot Extra Brut

Pierre Gerbais Bochot Extra Brut

La barreja més expressiva entre Borgonya i Champagne
Ecològic
Pierre Gerbais Bochot Extra Brut
75 cl.
redeemAconsegueix 1,26 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 12.00%
Zona d’elaboració Xampanya
Tipus de escumós Champagne
Celler Pierre Gerbais
Conté sulfits
Varietats 100% Pinot Meunier
Servei 10.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Pierre Gerbais Bochot Extra Brut

Champagne Extra Brut Ecològic.

Pierre Gerbais Bochot Extra Brut és un escumós amb un lleuger toc dolç, ideal per a aquells que cerquen subtilitat i frescor. En nas, es despleguen aromes de codony i préssec, entrellaçats amb dolces notes de mel i un toc de brioixeria acabada de coure. En tastar-lo, es perceben matisos de nabius que aporten una agradable acidesa, creant un perfil ben definit i equilibrat. Aquest escumós és una elecció perfecta per a gaudir d'una beguda refrescant i plena de matisos fruïtals.

Estil Pierre Gerbais Bochot Extra Brut
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Aperitiu, Marisc, Peix blanc

Sobre Pierre Gerbais Bochot Extra Brut

Aurélien Gerbais encara recorda quan la seva àvia va estar a punt de morir per una intoxicació de pesticides i fungicides. Aquest va ser el motiu principal pel qual aquesta família va optar per l'eliminació dels químics als seus vinyers, comprometent-se amb una agricultura ecològica. Això va succeir en la dècada dels 90. Avui, 30 anys després, des de Celler-sur-Ource (al departament de l'Aube), les bodegues Pierre Gerbais continuen sent un referent a la A.O.C. Champagne.

La història d'aquesta família es remunta a quatre generacions fins a 1910 quan els germans Ulysse i André van ser els primers de tot el poble a realitzar empelts de vinya. De mica en mica, la seva feina va començar a donar fruits; els mateixos que es van reinvertir en l'adquisició de terres al cor de la Côte des Bar -en la confluència entre quatre valls-, arribant a les 18 hectàrees dirigides actualment per Aurélien Gerbais. No obstant això, el realment significatiu no és tant la quantitat sinó la qualitat dels ceps, amb vinyers que tenen una mitjana d'edat entre els 80 i els 110 anys (una autèntica raresa a la A.O.C. Champagne), plantats majoritàriament amb pinot blanc, pinot noir i chardonnay. "El meu avi va rebre 40 acres de vinyes com a regal de casament, i mai va deixar d'augmentar la superfície que ara cobreix 18 Ha", declarava amb admiració Aurélien el 2015 en una entrevista a Terre de Vins.

La zona de l'Aube és la més meridional i càlida de la denominació. Per aquest motiu és habitual que als escumosos de Pierre Gerbais predomini més la fruita que l'acidesa, allunyant-se de l'estil champenoise i acostant-se més al borgonyó. Un bon exemple d'això és l'escumós sec Pierre Gerbais Bochot Extra Brut. Aquest champagne neix sobre el sòl de margues propi de la zona de l'Aube. Els raïms es veremen acuradament a mà i després del molurat passen a una premsa de xampany tradicional, on s'obté el most. Després d'un breu desfangat (on el most es netejarà a 12°C), cada parcel·la es vinifica per separat en petits dipòsits d'acer inoxidable. Aquí Pierre Gerbais Bochot Extra Brut fermenta a partir de llevats autòctons i realitzarà la fermentació malolàctica de forma artesanal, -tot en el mateix recipient- sense afegir productes (únicament una petita dosi de sulfuroso en ser embotellat). Evidentment això suposa que Pierre Gerbais Bochot Extra Brut tampoc sigui clarificat ni filtrat.

Pierre Gerbais Bochot Extra Brut és un escumós amb un lleuger toc dolç, ideal per a aquells que cerquen subtilitat i frescor. En nas, es despleguen aromes de codony i préssec, entrellaçats amb dolces notes de mel i un toc de brioixeria acabada de coure. En tastar-lo, es perceben matisos de nabius que aporten una agradable acidesa, creant un perfil ben definit i equilibrat. Aquest escumós és una elecció perfecta per a gaudir d'una beguda refrescant i plena de matisos fruïtals.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

62,90 € IVA inc.