Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Perelada Garrigal Vinyes Velles

Perelada Garrigal Vinyes Velles

Tota l'essència mediterrània de la carinyena vella
Perelada Garrigal Vinyes Velles
75 cl.
2023
redeemAconsegueix 0,85 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
13.50%
Alcohol 13.50%
Catalunya
Zona d’elaboració Catalunya
D.O. Empordà
Denominació d\'origen D.O. Empordà
Perelada
Celler Perelada
Cava, Vi
Conté sulfits
100% Cariñena
Varietats 100% Cariñena
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Perelada Garrigal Vinyes Velles 2023

Vi negre Envellit en fusta. 7 meses en barricas de roble.

Perelada Garrigal Vinyes Velles 2023 arriba amb una explosió de frescor i personalitat. Al nas, destaca pels seus aromes a fruites vermelles fresques, com gerds i cireres, perfectament entrellaçats amb subtils notes florals i tocs herbacis provinents de matolls mediterranis. Al paladar, és sedós i mostra una intensitat vibrant, amb una trama especiada i un agradable fons fumat que afegeix complexitat. Aquesta anyada 2023 ha estat especialment bona, amb un clima que va permetre una maduració òptima del raïm. Si cerques un vi amb equilibri perfecte entre frescor i estructura, aquest negre és una elecció immillorable.

Estil Perelada Garrigal Vinyes Velles
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns vermelles, Carns blanques, Formatges curats

Sobre Perelada Garrigal Vinyes Velles

Caminar per l'Alt Empordà és acostumar-se a un paisatge aspre, viu, on la vegetació baixa lluita per obrir-se pas entre sòls secs i pedregosos. El garrigar no és només una extensió d'arbustos de fulla perenne, matolls de farigola, romaní i petites alzines que creixen amb força sota el sol. És l'aroma autèntic d'una terra que ha resistit el pas del temps i la insistència de la tramuntana, el vi típic del lloc. En aquest entorn, on la degradació natural del sòl genera un ecosistema d'una autenticitat sorprenent, les plantes aprenen a conviure amb l'escassetat. Capturar aquesta essència mediterrània, aquest cruixir de la terra seca i la finor que només atorga la maduresa, és el motor que impulsa aquest projecte, un homenatge a la vegetació que protegeix i perfuma les vinyes.

Des de Mollet de Peralada, al cor de la DO Empordà, el celler Perelada ha trobat l'escenari idoni per expressar aquest caràcter. El vi prové concretament de la finca La Garriga, una propietat històrica de 41 hectàrees on la llum i l'aire del mar Mediterrani banyen un vinya única. Dins d'aquest paratge, 26 hectàrees corresponen a les seves vinyes més antigues, que tenen una edat d'entre 60 i 80 anys. El sòl es compon de grava i còdols paleozoics, una tipologia de terreny pobre i pedregós coneguda localment com aspres. Aquest sòl, sumat a un clima mediterrani d'estius secs i vents intensos, obliga les arrels a aprofundir a la recerca de nutrients, desenvolupant una magnífica resistència al secà. Per a aquest negre es seleccionen en exclusiva 9 hectàrees cultivades amb la varietat carinyena, un tipus de raïm històric que es treballa mitjançant una filosofia de cultiu tradicional conduïda en vas, respectant l'equilibri i la biodiversitat de l'entorn.

L'elaboració al celler segueix un procés acurat i respectuós per mantenir intacta la tipicitat del paisatge. El raïm es verema manualment en el moment òptim de maduració, es transporta amb cura i es desrapa en arribar a les instal·lacions. Els fruits es deixen macerar amb les seves pells per extreure tot el color i els compostos aromàtics de la varietat. A continuació, el most fermenta en dipòsits a temperatura controlada, realitzant la fermentació alcohòlica de forma espontània. Un cop finalitzada, el vi realitza la fermentació malolàctica, el procés tècnic que transforma l'àcid màlic, més punyent, en àcid làctic, aportant suavitat i estabilitat. Després d'aquest pas, el vi es cria en barriques de roure francès durant un període de 7 mesos, un temps mesurat en què la fusta acompanya la fruita sense restar-li protagonisme. Finalment, el negre es clarifica i s'embotella.

El resultat és un negre elegant, equilibrat i amb una personalitat marcadament mediterrània que mostra una àmplia expressió de la carinyena vella. Un vi sincer, madur i fresc que transporta directament al paisatge de matoll de l'Alt Empordà. 

2023

Perelada Garrigal Vinyes Velles 2023 arriba amb una explosió de frescor i personalitat. Al nas, destaca pels seus aromes a fruites vermelles fresques, com gerds i cireres, perfectament entrellaçats amb subtils notes florals i tocs herbacis provinents de matolls mediterranis. Al paladar, és sedós i mostra una intensitat vibrant, amb una trama especiada i un agradable fons fumat que afegeix complexitat. Aquesta anyada 2023 ha estat especialment bona, amb un clima que va permetre una maduració òptima del raïm. Si cerques un vi amb equilibri perfecte entre frescor i estructura, aquest negre és una elecció immillorable.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

42,50 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.