Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

  • Alemanya
  • Austràlia
  • Àustria
  • Bèlgica
  • Bulgària
  • Corea del Sur
  • Croàcia
  • Dinamarca
  • Eslovàquia
  • Eslovènia
  • Espanya
  • Estats Units
  • Estònia
  • Finlàndia
  • França
  • Grècia
  • Hong Kong
  • Hongria
  • Islàndia
  • Itàlia
  • Japó
  • Letònia
  • Liechtenstein
  • Lituània
  • Luxemburg
  • Malta
  • Noruega
  • Països Baixos
  • Polònia
  • Portugal
  • Regne Unit
  • República Txeca
  • Romania
  • Singapur
  • Suècia
  • Suïssa
  • Taiwan
  • Xipre
Decántalo
Contactar
Ecològic
Vegà
Peacock Wild Ferment Chenin Blanc

Peacock Wild Ferment Chenin Blanc

Encantadora frescor de fruita
Ecològic
Vegà
Peacock Wild Ferment Chenin Blanc
priority_high 75 cl.
2023 Oferta!
92 Decántalo
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Coastal Region
Zona d’elaboració Coastal Region
WO Stellenbosch
Denominació d\'origen WO Stellenbosch
False Bay
Celler False Bay
Conté sulfits
100% Chenin Blanc
Varietats 100% Chenin Blanc
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Peacock Wild Ferment Chenin Blanc 2023

Vi blanc Ecològic i Vegà.

Estil Peacock Wild Ferment Chenin Blanc
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Risottos, Plats picants, Marisc

Sobre Peacock Wild Ferment Chenin Blanc

Emblema de la vanitat i l'esplendor, el paó és un convidat habitual entre les vinyes biodinàmiques de False Bay, un esplèndid domini vinícola adquirit per Paul Boutinot (fundador de Waterkloof) a Stellenbosch (Coastal Region), situat a tan sols dues milles de l'oceà. Indubtablement, aquest ocell de plomes imponents i resplendents és un clar indicador de la puresa i biodiversitat del lloc on, amb pràctiques orgàniques i biodinàmiques, s'assembla fins i tot a un jardí regi. I és en honor a aquesta criatura que es llança una col·lecció de vins distingits sota el nom de Peacock Wild (paó salvatge). Una gamma de vins avantguardistes que es produeixen amb la mínima intervenció i la màxima atenció.

Dins d'aquesta col·lecció trobem Peacock Wild Ferment Chenin Blanc, un monovarietal de chenín blanc procedent principalment de vinyes antigues d'entre 20 i 50 anys. Són ceps situats en les altes vessants de la finca, a 300 metres sobre el nivell del mar, i que són cultivats sense cap producte químic i amb tractaments biodinàmics que respecten la vinya i el seu entorn (paons inclosos). Quan el raïm arriba al seu punt òptim de maduració, es collita manualment i es transporta immediatament al celler. Allà, els raïms fermenten de manera espontània amb llevats autòctons en una combinació de barriques antigues de 600 litres i ous de formigó. Finalment, el vi madura sobre mares durant 6 mesos per afegir complexitat.

Un cop a punt, obrim una ampolla de Peacock Wild Ferment Chenin Blanc i ens deixem seduir per la seva captivadora frescor fruitera. Per tant, no hi ha res millor per representar tota aquesta bellesa natural que amb el símbol d'un paó.


 

2020

Peacock Wild Ferment Chenin Blanc 2020 és un vi blanc aromàtic amb fragants notes de pinya madura, préssec i llima, complementades amb matisos de vainilla. Al paladar és fresc, suau i distingit. Un vi amb una agradable acidesa, una textura encisadora i un final llarg i refinat.

 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible