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Decántalo
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Ecológico
Vegano
Peacock Wild Ferment Chenin Blanc

Peacock Wild Ferment Chenin Blanc

Encantadora frescura frutal
Ecológico
Vegano
Peacock Wild Ferment Chenin Blanc
75 cl.
2024
redeemConsigue 0,19 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Coastal Region
Zona de elaboración Coastal Region
WO Stellenbosch
Denominación de origen WO Stellenbosch
False Bay
Bodega False Bay
Contiene sulfitos
100% Chenin Blanc
Variedades 100% Chenin Blanc
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Peacock Wild Ferment Chenin Blanc 2024

Vino blanco Ecológico y Vegano.

Estilo Peacock Wild Ferment Chenin Blanc
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Risottos, Platos picantes, Marisco

Sobre Peacock Wild Ferment Chenin Blanc

Símbolo de la vanidad y la belleza, el pavo real es un habitual entre los viñedos biodinámicos de False Bay, una hermosa finca vinícola comprada por Paul Boutinot (fundador de Waterkloof) en Stellenbosch (Coastal Region), que se encuentra a solo dos millas del océano. Sin duda, esta ave de plumas majestuosas y brillantes es todo un indicativo de la pureza y biodiversidad del lugar en el que, con prácticas orgánicas y biodinámicas, recuerda incluso un jardín real. Y es en honor a este animal que se lanza una colección de vinos refinados bajo el nombre Peacock Wild (pavo real salvaje). Una gama de vinos de vanguardia que se elaboran con mínima intervención y máximo cuidado.

Dentro de esta colección encontramos Peacock Wild Ferment Chenin Blanc, un monovarietal de chenín blanc procedente principalmente de viñas viejas de entre 20 y 50 años. Son cepas que se encuentran en las laderas altas de la finca, a 300 metros sobre el nivel del mar, y que son cultivadas sin ningún producto químico y con tratamientos biodinámicos que no perjudiquen la viña ni su alrededor (pavos reales incluidos). Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se vendimia manualmente y se traslada inmediatamente a la bodega. Allí las uvas fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas en una combinación de barricas viejas de 600 litros y huevos de hormigón. Finalmente, el vino cría sobre lías durante 6 meses para añadir complejidad.

Una vez listo, abrimos una botella de Peacock Wild Ferment Chenin Blanc y nos dejamos conquistar por su encantadora frescura frutal. Por lo que nada mejor para representar toda esta belleza natural que con el símbolo de un pavo real.


 

2020

Peacock Wild Ferment Chenin Blanc 2020 es un vino blanco aromático con fragantes notas de piña madura, melocotón y lima acompañado de toques de vainilla. En boca es fresco, suave y elegante. Un vino con una agradable acidez, una encantadora textura y un final largo y elegante.

 

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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