Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Pardas Sumoll Rosat

Pardas Sumoll Rosat

El rosat que va apostar per un raïm gairebé oblidat
Ecològic
Pardas Sumoll Rosat
priority_high 75 cl.
2025 Oferta!
redeemAconsegueix 0,23 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
12.00%
Alcohol 12.00%
Catalunya
Zona d’elaboració Catalunya
D.O. Penedès
Denominació d\'origen D.O. Penedès
Pardas
Celler Pardas
Conté sulfits
100% Sumoll
Varietats 100% Sumoll
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Pardas Sumoll Rosat 2025

Vi rosat Jove Ecològic. 12 mesos en bóta de roure.

Pardas Sumoll Rosat 2025 és un rosat que captiva des de la primera ullada amb el seu color pàl·lid i delicat. En apropar-lo al nas, destaquen notes fresques de maduixa i gerd, acompanyades d'un subtil toc floral que li atorga un caràcter fresc i animat. Al paladar, sorprèn per la seva lleugeresa, però alhora ofereix una estructura ben definida, amb un equilibri perfecte entre acidesa i sabor, deixant un final refrescant i lleugerament mineral. La collita 2025 promet expressar la veritable essència de la varietat sumoll, mostrant la seva personalitat natural i apassionant. El seu caràcter únic i expressió autèntica fan d'aquest vi una recomanació imprescindible per a aquells que cerquen redescobrir una varietat clàssica des d'una nova perspectiva.

Estil Pardas Sumoll Rosat
Afruitat
Especiat
Lleuger
Amb cos
Pàl·lid
Intens
Maridatge
Aperitiu, Llegums, Peix blau, Plats especiats, Amanides, Peix blanc, Carns vermelles

Sobre Pardas Sumoll Rosat

El 2005, quan la sumoll encara no figurava oficialment entre les varietats autoritzades de la DO Penedès i el seu cultiu estava en franca decadència, Celler Pardas va decidir fer quelcom poc habitual: apostar per ella per elaborar un rosat. No com un experiment puntual, sinó com una declaració d'intencions i una manera de recuperar una part del patrimoni vitícola del territori.
 
D'aquella aposta va néixer Pardas Sumoll Rosat, un monovarietal que defensa una idea molt concreta: el rosat no ha de ser necessàriament una categoria de transició entre blancs i negres. Pot tenir la seva pròpia identitat, parlar del lloc on neix i expressar tota la personalitat d'una varietat. Més de quinze anys després, la sumoll s'ha convertit en un raïm reconegut pel seu potencial, i Pardas pot presumir d'haver-hi confiat quan encara pocs ho feien.
 
Els raïms de Pardas Sumoll Rosat procedeixen de la finca Torró, on la sumoll creix sobre sòls calcaris de textura franca, amb rizoconcrecions calcàries i argila vermella. La vinya es treballa amb una filosofia de mínima intervenció: no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesi i tampoc es llaura el sòl. En el seu lloc, es mantenen cobertes espontànies per protegir-lo i afavorir el seu equilibri natural. La verema es realitza manualment i amb una selecció rigorosa tant a la vinya com al celler. Un cop allà, el raïm de Pardas Sumoll Rosat es desrapa, es xafa i s'encuba per gravetat. Després de 24 hores de maceració pel·licular, s'obté un 50% de most flor, que fermenta espontàniament en acer inoxidable durant uns 20 dies a 18 ºC. Després, Pardas Sumoll Rosat roman altres dos mesos en dipòsits d'acer inoxidable i no es clarifica abans del seu embotellament.
 
Pardas Sumoll Rosat és, abans que res, una reivindicació. La d'un raïm que va estar a punt de desaparèixer i que avui torna a ocupar un lloc en el paisatge del Penedès.
2025

Pardas Sumoll Rosat 2025 és un rosat que captiva des de la primera ullada amb el seu color pàl·lid i delicat. En apropar-lo al nas, destaquen notes fresques de maduixa i gerd, acompanyades d'un subtil toc floral que li atorga un caràcter fresc i animat. Al paladar, sorprèn per la seva lleugeresa, però alhora ofereix una estructura ben definida, amb un equilibri perfecte entre acidesa i sabor, deixant un final refrescant i lleugerament mineral. La collita 2025 promet expressar la veritable essència de la varietat sumoll, mostrant la seva personalitat natural i apassionant. El seu caràcter únic i expressió autèntica fan d'aquest vi una recomanació imprescindible per a aquells que cerquen redescobrir una varietat clàssica des d'una nova perspectiva.
2022

Pardas Sumoll Rosat 2022 és un vi rosat, d'un bonic color gerd, que al nas presenta aromes que recorden als fruits vermells acompanyats per un toc cítric molt refrescant. En boca es presenta amb un agradable volum i una acidesa equilibrada. Un vi rosat amb un subtil toc rústic, que li aporta caràcter i complexitat, i un final lleugerament salí, molt plaent.
2010 Saborós, sec i molt fresc, amb un sorprenent cos i volum. Pas untuós amb l'expressiva fruita plena de balsàmics, làctics i herbacis. Excel·lent acidesa. Final llarg i persistent, amb un lleuger punt amarg.

Intens color gerd amb delicats reflexos violacis. Molt brillant.

Intenses i complexes aromes. Sobre un intens fons balsàmic apareix una gran varietat de vegetals, herbacis (amb un fort component anisat) i notes minerals. Tots ells barrejats amb una rotunda i fresca fruita vermella i subtils records cítrics.
2007 Sorprèn la gran entrada, elegància, untuositat i durada. Sensació final amarga, seca i àcida 100% sumoll que neteja la boca i convida a beure més.

Vermell viu i intens propi de la varietat sumoll.

Gran frescor, finor i complexitat: balsàmic amb fons marinat. Marcat component vegetal (regalèssia, menta i una mica de fonoll) i mineral. Molta fruita vermella: magranes, maduixes, móres, casis tot això embolicat en pell de taronja onmipresente.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

11,25 € IVA inc.
-10% 12,50 €

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.