Entre Poggibonsi i Castellina in Chianti s'amaga una joia amb segles d'històries per explicar: la finca Ormanni. No és una finca qualsevol. Primer va ser propietat dels Ormanni —una família tan influent que fins i tot Dante els va esmentar a la Divina Comèdia—, després va passar per mans dels Scarlatti i els Medici, fins que el 1818 la família Brini la va fer seva. Des d'aleshores, cada generació ha anat escrivint un capítol diferent, aportant la seva visió i el seu esforç.
Als anys 60, Ormanni va fer un salt valent, deixant enrere l'antiga aparceria i transformant-la en un celler modern, centrat en vinyes i oliveres. Avui, sota la direcció de Paolo Brini, la finca combina tradició i modernitat amb una filosofia clara de respecte per la natura. De les seves 240 hectàrees, 68 estan dedicades al vinya (38 a Chianti Classico i 26 a Chianti), cultivades de manera orgànica i amb certificació ecològica.
Ormanni Chianti Classico neix en vinyes situades a Barberino Val d'Elsa, al bell mig del territori. S'elabora amb raïms 100% sangiovese, cultivats de forma ecològica. La vinificació es realitza en acer, amb una fermentació que s'estén entre 15 i 18 dies, per després envellir durant uns 12 mesos en bótes grans i bótes usades.
El resultat és un vi que reflecteix el millor del Chianti Classico. La força del sangiovese que mira cap al futur sense oblidar les seves arrels.