Ònix Evolució

Name: Ònix Evolució
Brand: Vinícola del Priorat
Availability: InStock

Aconsegueix 0.50 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte

Alcohol: 15.00%

Denominació d\'origen: D.O.Q. Priorat

Celler: Vinícola del Priorat

Zona d’elaboració: Espanya

Catalunya

Tipus de Raïm: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Samsó

Conté sulfits

Vi negre Envellit en fusta. 12 mesos en bóta de roure francès.

Enviament gratuït a Península i 50% a Balears per comandes superiors a 150€

Dret de devolució (14 dies naturals)

Valoració clients: Excel·lent

Servei

Servir a: 16.0°C

Maridatge

Carns vermelles rostides, Caça major, Estofats, Carn de bou, Porc senglar

Estil Ònix Evolució 2017

Afruitat

Especiat

Jove

Barrica

Lleuger

Amb cos

Característiques Ònix Evolució

Ònix Evolució és un vi negre de la D.O. Priorat elaborat per Vinícola del Priorat. Aquest vi és un cupatge de les varietats Samsó (40%), Garnatxa Negra (40%) i Cabernet Sauvignon (20%).

El raïm utilitzat per Ònix Evolució procedeix de soques seleccionades d'entre més de 300 parcel·les de vinya que el celler posseeix. El sòl de la finca és de tipus pissarrós i la maduració dels grans dels diferents tipus de raïm es controla a través de paràmetres fenòlics.

La collita s'efectua manualment i el transport del raïm fins al celler es duu a terme utilitzant caixes de 15 quilos de capacitat. D'aquesta manera es busca evitar que els grans es trenquin i perdin les seves qualitats abans d'iniciar el corresponent procés controlat de vinificació.

El raïm d'Ònix Evolució, després de ser desrapat, es diposita en contenidors d'acer inoxidable d'uns 5.000 litres de capacitat amb camises per al control de temperatura. Després de pre-macerar en fred, es duu a terme una fermentació alcohòlica a 28º de temperatura.

Ònix Evolució macera posteriorment durant 25 dies abans de realitzar una última fermentació malolàctica. Aquest vi envelleix finalment durant 12 mesos en bótes de roure francès.

Vinícola del Priorat és una cooperativa local formada per 140 productors que s'encarreguen de totes les fases per les quals passen els productes: la producció, l'elaboració i la comercialització.

Descripció
Detalls del producte

Marca Vinícola del Priorat

Referència 209418

En estoc 2000 Elements

Referéncies escpecífiques

ean13: 8423504000420

Puntuacions anyades Ònix Evolució

Parker

2011

Notes de cata Ònix Evolució

2011

Afruitat. De bona evolució i agradable acidesa.

Picota net i brillant, de capa alta.

Intens i complex. De matisos balsàmics i de bona intensitat.

Alcohol: 15.00%

Zona d’elaboració: Espanya

Catalunya

Tipus de Raïm: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Samsó

Denominació d\'origen: D.O.Q. Priorat

Celler: Vinícola del Priorat

Conté sulfits

Alcohol: 15.00%

Zona d’elaboració: Espanya

Catalunya

Tipus de Raïm: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Samsó

Denominació d\'origen: D.O.Q. Priorat

Celler: Vinícola del Priorat

Conté sulfits

Alcohol: 15.00%

Zona d’elaboració: Espanya

Catalunya

Tipus de Raïm: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Samsó

Denominació d\'origen: D.O.Q. Priorat

Celler: Vinícola del Priorat

Conté sulfits

Alcohol: 15.00%

Zona d’elaboració: Espanya

Catalunya

Tipus de Raïm: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Samsó

Denominació d\'origen: D.O.Q. Priorat

Celler: Vinícola del Priorat

Conté sulfits

Alcohol: 15.00%

Zona d’elaboració: Espanya

Catalunya

Tipus de Raïm: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Samsó

Denominació d\'origen: D.O.Q. Priorat

Celler: Vinícola del Priorat

Conté sulfits

Alcohol: 15.00%

Zona d’elaboració: Espanya

Catalunya

Tipus de Raïm: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Samsó

Denominació d\'origen: D.O.Q. Priorat

Celler: Vinícola del Priorat

Conté sulfits

Altres vins Vinícola del Priorat

Ònix Fusió 2018

Espanya D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Vista ràpida

-5%

12,30 €

unitat

12,95 €

IVA inc.

Ònix Clàssic Blanc 2019

Espanya D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Vista ràpida

9,50 €

IVA inc.

Ònix Clàssic 2018

Espanya D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Vista ràpida

9,95 €

IVA inc.

Altres vins D.O.Q. Priorat

Priorat és artesania i tradició, velles i robustes vinyes que creixen i neixen molt a l'interior de la província de Tarragona i es conreen sobre vessants escarpades i bancals pissarrosos d'escassa fertilitat i molt difícil cultiu. Al Priorat s'elaboren grans vins negres d'una excel·lent qualitat, de color granat, robustos, de sabor dens i ric i aroma molt intens, moltes vegades amb el reflex mineral dels seus sòls molt present.