Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ònix Evolució

Ònix Evolució

Un negre del Priorat per a envellir amb el temps
Ònix Evolució
75 cl.
2022
redeemAconsegueix 0,40 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
15.00%
Alcohol 15.00%
Catalunya
Zona d’elaboració Catalunya
D.O.Q. Priorat
Denominació d\'origen D.O.Q. Priorat
Vinícola del Priorat
Celler Vinícola del Priorat
Conté sulfits
50% Garnacha Tinta, 50% Samsó
Varietats 50% Garnacha Tinta, 50% Samsó
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Ònix Evolució 2022

Vi negre Envellit en fusta. 12 mesos en bóta de roure francès.

Estil Ònix Evolució
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns vermelles, Caça

Sobre Ònix Evolució


Ònix Evolució és un vi negre de la D.O. Priorat elaborat per Vinícola del Priorat. Aquest vi és un cupatge de les varietats samsó i garnacha tinta.

El raïm utilitzat per Ònix Evolució procedeix de soques seleccionades d'entre més de 300 parcel·les de vinya que el celler posseeix. El sòl de la finca és de tipus pissarrós i la maduració dels grans dels diferents tipus de raïm es controla a través de paràmetres fenòlics.

La collita s'efectua manualment i el transport del raïm fins al celler es duu a terme utilitzant caixes de 15 quilos de capacitat. D'aquesta manera es busca evitar que els grans es trenquin i perdin les seves qualitats abans d'iniciar el corresponent procés controlat de vinificació.

El raïm d'Ònix Evolució, després de ser desrapat, es diposita en contenidors d'acer inoxidable d'uns 5.000 litres de capacitat amb camises per al control de temperatura. Després de pre-macerar en fred, es duu a terme una fermentació alcohòlica a 28º de temperatura.

Ònix Evolució macera posteriorment durant 25 dies abans de realitzar una última fermentació malolàctica. Aquest vi envelleix finalment durant 12 mesos en bótes de roure francès.

Vinícola del Priorat és una cooperativa local formada per 140 productors que s'encarreguen de totes les fases per les quals passen els productes: la producció, l'elaboració i la comercialització.

2018

Ònix Evolució 2018 és un negre molt eloqüent. Al nas ressalten les notes d'espècies dolces (vainilla i canyella). En boca és explosiu, amb una barreja de fruites negres i vermelles madures. Acidesa equilibrada, amb un final llarg, plaent i sec. 
2011 Afruitat. De bona evolució i agradable acidesa.

Picota net i brillant, de capa alta.

Intens i complex. De matisos balsàmics i de bona intensitat.
2011
89 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

19,90 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.