Regal de benvinguda: transport gratuït + sacacorchos Pulltexper a primeres comandes de més de 69€. Fes servir el cupó BIENVENIDA

Biodinàmic

Nun Vinya dels Taus

Un xarel·lo fruit d'un vinyer-jardí
Biodinàmic
75 cl.
2020
95 Decántalo
94+ Parker
Detalls
Alcohol 13.00%
Zona d’elaboració Catalunya
Denominació d\'origen D.O. Penedès
Conté sulfits
Varietats 100% Xarel·lo
Servei 10.0
Volum 75 cl.
Notes de cata

Vi blanc Envellit en fusta Biodinàmic.

Estil Nun Vinya dels Taus
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Sopes, Amanides, Marisc, Peix blanc, Arrossos, Peix blau

Sobre Nun Vinya dels Taus

Nun Vinya dels Taus és un excel·lent vi blanc elaborat per la bodega Enric Soler al petit municipi de Torrelavit, dins la regió vinícola del Penedès.

Enric Soler va ser escollit com a millor sommelier d'Espanya l'any 1997. L'any 2004 inicia, sense grans inversions, el seu projecte mitjançant la recuperació d'una petita parcel·la de ceps antics de xarel·lo i la restauració dels baixos d'una masia que acondiciona com a microbodega. En aquesta fase inicial neix el seu primer vi: Nun Vinya dels Taus.

Nun Vinya dels Taus és un monovarietal de xarel·lo que prové d'un minúscul vinyet de tan sols 0.89 hectàrees i d'uns 70 anys d'edat, cultivat amb màxima cura a l'Alt Penedès seguint els principis de l'agricultura biodinàmica.

Rep el nom de Taus en honor a la comunitat de talps residents a la parcel·la. La parcel·la va ser replantada cap a l'any 1940 (els ceps que hi havia anteriorment van ser arrencats durant la Guerra Civil per formar part d'un camp d'aviació republicà). És un vinyet únic i peculiar amb una gran diversitat de clons antics. Enric Soler cuida aquesta parcel·la com si es tractés d'un vinyet-jardí.

La verema es realitza de manera manual. El raïm es desrapa i macera en fred durant 10-12 hores en una atmosfera anòxica. Després d'un desfangat estàtic, es procedeix a l'emplenament de les bótes per gravetat, les quals són de roure francès nou (50%) i de segon vi (50% restant), on té lloc la fermentació espontània del most i la posterior criança de 9 mesos. Una elaboració poc intervencionista però molt meticulosa que resulta en un vi hedonista i complex.
2013 En boca resulta un vi molt fi i saborós. Equilibrat i fresc. Cremós.

Bonic color daurat.

Nas molt complex. Pera, mel, cítrics, balsámics, regalèssia i records minerals.
2009 Amb molt volum i molt untuós. Recorregut molt llarg, molt profund, intens, concentrat, tornant el nas molt equilibrat i molt cremós. Excel·lent acidesa que li atorga molta frescor durant tot el seu pas. Elegant final molt llarg i molt persistent. Un vi blanc del Penedès dels més elegants, seriosos, ple. Un vi rodó.

Atractiu color groc palla amb delicats reflexos daurats. Net i brillant. Llàgrima glicèrica.

Aromes molt elegants, molt fresques i seductores. Molta i intensa fruita blanca molt madura amb fresques aromes cítriques i aromàtiques flors. Tot entremesclat amb la cremositat que li atorga el pas per fusta.
2008 En boca s'afegeixen tocs de fusta i torrats a les notes florals que apareixen al nas. Persisteixen les notes lleugerament cítriques. Indiscutiblement, un dels vins del Penedès més elegant.

Vi de color palla intens, brillant.

És un vi amb un nas floral i una mica cítric. Potent i molt intens aromàticament.
2007 En boca s'afegeixen tocs de fusta i torrats a les notes florals que apareixen al nas. Persisteixen les notes lleugerament cítriques. Indiscutiblement elegant.

Vi de color palla intens, brillant.

És un vi amb un nas floral i una mica cítric. Potent i molt intens aromàticament.
2006 En boca s'afegeixen tocs de fusta i torrats a les notes florals que apareixen al nas. Persisteixen les notes lleugerament cítriques. Indiscutiblement elegant.

Vi de color palla intens, brillant.

És un vi amb un nas floral i una mica cítric. Potent i molt intens aromàticament.
2020
94+ Parker
2017
95 Parker
2016
94 Parker
2014
92 Peñín
2013
94 Parker
2012
93 Parker
2010
94 Parker
2009
92 Parker
2008
92 Parker
92 Peñín
2007
93 Peñín
88 Winespectator

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible