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Biodinámico
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19671
Nun Vinya dels Taus
Biodinámico
75 cl.
2020
2020
95
Decántalo
94+
Parker
Detalles
Alcohol
13.00%
Zona de elaboración
Cataluña
Denominación de origen
D.O. Penedès
Contiene sulfitos
Variedades
100% Xarel·lo
Servicio
10.0
Volumen
75 cl.
Notas de cata Nun Vinya dels Taus 2020
Vino blanco Envejecido en madera Biodinámico.
Estilo Nun Vinya dels Taus
| Joven |
|
Barrica | |
| Ligero |
|
Cuerpo | |
| Poco Aromático |
|
Muy aromático | |
Maridaje
Pescado azul, Sopas, Ensaladas, Marisco, Pescado blanco, Arroces
Sobre Nun Vinya dels Taus
Nun Vinya dels Taus es un maravilloso vino blanco elaborado por la bodega Enric Soler en la pequeña población de Torrelavit, en la zona vinícola del Penedès.
Enric Soler fue elegido como mejor sumiller de España en el año 1997. En 2004 inicia sin grandes inversiones su proyecto mediante la recuperación de una pequeña parcela de cepas viejas de xarel·lo y la restauración de los bajos de una masía que habilita como microbodega. En esta etapa de iniciación nace su primer vino: Nun Vinya dels Taus.
Nun Vinya dels Taus es un monovarietal de xarel·lo que procede de un pequeño viñedo de no más de 0.89 hectáreas y de alrededor de 70 años de edad cultivado con sumo esmero en el Alt Penedès según los principios de la agricultura biodinámica.
Recibe el nombre de Taus en honor a la comunidad de topos residentes en la parcela. La parcela fue replantada hacia el año 1940 (las viñas que antes ahí existían fueron arrancadas durante la Guerra Civil para formar parte de un campo de aviación republicana). Es una viñedo único y singular con gran diversidad de clones viejos. Enric Soler cuida esta parcela como si se tratara de un viñedo-jardín.
La vendimia la realiza de forma manual. La uva se despalilla y se macera en frío durante 10-12 horas en una atmósfera carbónica. Tras un desfangado estático, se procede al llenado de las barricas por gravedad, las cuales son de roble francés nuevo (50%) y de segundo vino (50% restante), donde tiene lugar la fermentación espontánea del mosto y la posterior crianza de 9 meses. Una elaboración poco intervencionista pero muy escrupulosa que da lugar a un vino hedonista y complejo.
Enric Soler fue elegido como mejor sumiller de España en el año 1997. En 2004 inicia sin grandes inversiones su proyecto mediante la recuperación de una pequeña parcela de cepas viejas de xarel·lo y la restauración de los bajos de una masía que habilita como microbodega. En esta etapa de iniciación nace su primer vino: Nun Vinya dels Taus.
Nun Vinya dels Taus es un monovarietal de xarel·lo que procede de un pequeño viñedo de no más de 0.89 hectáreas y de alrededor de 70 años de edad cultivado con sumo esmero en el Alt Penedès según los principios de la agricultura biodinámica.
Recibe el nombre de Taus en honor a la comunidad de topos residentes en la parcela. La parcela fue replantada hacia el año 1940 (las viñas que antes ahí existían fueron arrancadas durante la Guerra Civil para formar parte de un campo de aviación republicana). Es una viñedo único y singular con gran diversidad de clones viejos. Enric Soler cuida esta parcela como si se tratara de un viñedo-jardín.
La vendimia la realiza de forma manual. La uva se despalilla y se macera en frío durante 10-12 horas en una atmósfera carbónica. Tras un desfangado estático, se procede al llenado de las barricas por gravedad, las cuales son de roble francés nuevo (50%) y de segundo vino (50% restante), donde tiene lugar la fermentación espontánea del mosto y la posterior crianza de 9 meses. Una elaboración poco intervencionista pero muy escrupulosa que da lugar a un vino hedonista y complejo.
| 2013 | En boca resulta un vino muy fino y sabroso. Equilibrado y fresco. Cremoso. Bonito color dorado. Nariz muy compleja. Pera, miel, cítricos, balsámicos, regaliz y recuerdos minerales. |
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| 2009 | Con mucho volumen y muy untuoso. Recorrido muy largo, muy profundo, intenso, concentrado, volviendo la nariz muy equilibrada y muy cremosa.
Excelente acidez que le otorga mucha frescura durante todo su paso. Elegante final muy largo y muy persistente.
Un vino blanco del Penedès de los más elegantes, serios, lleno. Un vino redondo. Atractivo color amarillo pajizo con delicados reflejos dorados. Limpio y brillante. Lágrima glicérica. Aromas muy elegantes, muy frescos y seductores. Mucha e intensa fruta blanca muy madura con frescos aromas cítricos y aromátias flores. Todo entremezclado con la cremosidad que le otorga el paso por madera. |
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| 2008 | En boca se añaden toques de madera y tostados a las notas florales que aparecen en la nariz. Persisten las notas ligeramente cítricas. Indiscutiblemente, uno de los vinos del Penedès más elegante. Vino de color paja intenso, brillante. Es un vino con una nariz floral y algo cítrico. Potente y muy intenso aromáticamente. |
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| 2007 | En boca se añaden toques de madera y tostados a las notas florales que aparecen en la nariz. Persisten las notas ligeramente cítricas. Indiscutiblemente elegante. Vino de color paja intenso, brillante. Es un vino con una nariz floral y algo cítrico. Potente y muy intenso aromáticamente. |
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| 2006 | En boca se añaden toques de madera y tostados a las notas florales que aparecen en la nariz. Persisten las notas ligeramente cítricas. Indiscutiblemente elegante. Vino de color paja intenso, brillante. Es un vino con una nariz floral y algo cítrico. Potente y muy intenso aromáticamente. |
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| 2020 |
94+
Parker
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| 2017 |
95
Parker
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| 2016 |
94
Parker
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| 2014 |
92
Peñín
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| 2013 |
94
Parker
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| 2012 |
93
Parker
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| 2010 |
94
Parker
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| 2009 |
92
Parker
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| 2008 |
92
Parker
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92
Peñín
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| 2007 |
93
Peñín
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88
Winespectator
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