Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Biodinàmic
Mauro Baynos Blanco de Viura

Mauro Baynos Blanco de Viura

L'últim projecte de la família Garcia en túnels medievals
Ecològic
Biodinàmic
Mauro Baynos Blanco de Viura
75 cl.
2022
94 Parker
redeemAconsegueix 1,40 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.50%
Alcohol 13.50%
La Rioja
Zona d’elaboració La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Denominació d\'origen D.O.Ca. Rioja
Mauro
Celler Mauro
Conté sulfits
100% Viura
Varietats 100% Viura
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Mauro Baynos Blanco de Viura 2022

Vi blanc Envellit en fusta Biodinàmic i Ecològic. 20 meses en barricas de roble.

Estil Mauro Baynos Blanco de Viura
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Pasta, Amanides, Aperitiu, Pizzes, Carns blanques, Marisc, Formatges curats, Peix blanc, Peix blau, Formatges blaus, Verdures

Sobre Mauro Baynos Blanco de Viura

Just al sud d'Àlava, al País Basc, es troba Baños de Ebro, una localitat molt petita -d'escassos 300 habitants-, on el vi ha tingut sempre un rol clau. D'acord amb les dades recollides en el web de la D.O.Ca. Rioja, el 80% de la població es dedica a l'activitat agrària, predominantment al cultiu de la vinya. Actualment, el poble compta amb 14 cellers. Un d'ells és Mauro, la reconeguda bodega de Ribera del Duero, que s'ha desplaçat fins aquí amb el seu nou projecte Baynos.

En terminologia llatina, Baynos encarna el quart projecte d'aquesta empresa familiar. No obstant això, en aquesta ocasió, des de bodegas Mauro, la família García no ha pogut ignorar la singularitat de la seva ubicació -tocant a la Serralada Cantàbrica (pel nord) i al riu Ebre (pel sud)-, on es troben alguns dels vinyers més captivadors de la Rioja Alavesa. En particular, el terreny es divideix en petites parcel·les i minifúndios de vinyers antics, en gobelet, on es conreen la viura, la tempranillo i la graciano. Aquí, sobre terres àrides on s'intercalen l'argila i la calç, bodegas Mauro gestiona vuit hectàrees, sempre amb pràctiques biodinàmiques, on els treballs es realitzen de manera manual i tradicional (amb el suport ocasional d'algun animal). Tot i que en principi a bodegas Mauro no busquen cap tipus de certificació, aposten fermament per aquest tipus d'elaboració, amb l'únic propòsit d'aconseguir la millor expressió de Mauro Baynos Blanco de Viura.

Aquesta primera etapa al camp serà decisiva. En ella es concentraran tots els esforços fins al mes de setembre, quan es durà a terme la verema (també de manera manual); i un cop tots els raïms han estat collits, arriba el moment de treballar al celler. En el cas de bodegas Mauro, el cor del seu projecte Baynos es trobarà a la casa tradicional que la família García ha adquirit al mateix poble, on sota les tres plantes que han estat restaurades es troben també una xarxa de galeries subterrànies (algunes d'època medieval). És aquí on fermenta Mauro Baynos Blanco de Viura a partir de llevats autòctons, en bótes de fusta. Aquest material serà clau durant l'elaboració de Mauro Baynos Blanco de Viura, ja que en ell aquest vi realitzarà l'envelliment (durant almenys 20 mesos). En tot moment, el vi es mourà per acció de la gravetat.

Aquests passadissos i laberints no són l'únic testimoni històric de Baños de Ebro. Al poble també van aparèixer tres làpides romanes amb inscripcions i gravats que van permetre establir els orígens d'aquesta localitat en l'antiguitat. Sigui com sigui, independentment de la seva grandària, Baños de Ebro desborda història en cada racó. Nosaltres et convidem a tastar un glop d'ella amb Mauro Baynos Blanco de Viura: el millor vi per degustar i assaborir la història.

2021
Mauro Baynos Blanco de Viura 2021 ens sedueix amb el seu caràcter cremós i el seu cos lleugerament robust. En acostar-nos, desplega un ventall d'aromes on destaquen notes que recorden a fruites tropicals entremesclades amb tocs de cítrics frescos. En boca, la seva maduresa es fa present amb una textura suau i envolupant, revelant una acidesa equilibrada que convida a un glop més. Un vi blanc que promet frescor i una interessant capacitat de guarda.
 
2020

Mauro Baynos Blanco de Viura 2020 és un blanc cremós, altament expressiu i aromàtic. Fidel a l'estil de la Rioja. Al nas es mostra intensament especiat, amb una marcada presència de roure. Notes de gessamí i anet. Al paladar és vibrant i net, amb gustos picants. Excel·lent equilibri. En aquesta collita es va presentar fongs, cosa que va resultar en rendiments molt baixos. Per aquest motiu, el vi tendeix a ser més concentrat, tot i que conserva molt bé la frescor. Notable potencial de criança.
2022
94 Parker
2021
95 Parker
2020
93 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

69,95 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.