A la Valtellina, un estret vall alpí del nord d'Itàlia, el nebbiolo —o chiavennasca, com l'anomenen aquí— creix aferrat a terrasses impossibles. Aquí, cinc crus històrics de la regió són autèntics santuaris vinícoles on cada metre de vinya ha estat conquerit a mà, pedra a pedra.
Sassella, Grumello, Inferno, Valgella i Maroggia són paisatges verticals, pendents que desafien la gravetat, exposicions solars mil·limètriques i microclimes que canvien amb un pas en fals. Cada cru té la seva personalitat —uns més austers, altres més aromàtics, altres més intensos—, però tots comparteixen un element que impressiona fins i tot abans de destapar la primera ampolla. Tots els vinyes estan sostinguts per milers de quilòmetres de murs de pedra seca, una obra monumental construïda al llarg de segles. Viticultura heroica en el sentit més literal.
Amb aquestes premisses, Marco Ferrari s'erigeix com el nou nom a seguir a la zona. Després de treballar amb Frank Balthazar a Cornas i fer pràctiques amb alguns dels millors viticultors clàssics del Roine Nord Francès, Gonon, Clape o Thierry Allemand, Marco adquireix un profund coneixement i comprensió del que es necessita per treballar en vinyes verticals i rocoses on la mecanització és una quimera. A això afegeix un posterior pas per Arpepe, sens dubte el celler clàssic referencial de la Valtellina, fins que el 2021 decideix llançar el seu propi projecte personal després d'haver après amb alguns dels millors.
Així és com ens mostra productes com Marco Ferrari Valtellina Superiore Inferno. Fruit d'un cru que no enganya ningú amb el seu nom: terrasses estretes, parets de roca que a l'estiu semblen planxes ardents i pendents que obliguen a treballar amb les mans recolzades a la pedra. Un lloc extrem que, en mans de Ferrari, es converteix en poesia mineral.
Marco aposta per una vinificació sincera i sense artificis. El 70% del vi prové de raïm sencer i el 30% restant de raïms desrapats sense aixafar. La fermentació és espontània en acer durant 15 dies, amb dos bazuquejos diaris que busquen precisió, no potència.
Marco Ferrari Valtellina Superiore Inferno és un vi que captura l'essència mateixa de la muntanya. Mineral, fresc, elegant i amb aquella tensió elèctrica tan característica del nebbiolo alpí. Res d'excessos, res de maquillatge.