En la pintura del Renaixement i el Barroc, els palaus eren símbols de poder, luxe i autoritat. Edificis com el Palau de Versalles o el Palau de Buckingham han inspirat no només llenços, sinó també pel·lícules històriques que ens transporten a èpoques de grandesa i esplendor.
Avui, aquest concepte de palau el traslladem al món del vi. Ens trobem al Mirador de Luis Cañas, envoltats per la finca que dona nom al seu vi d'autor, Finca El Palacio. Aquest celler familiar, situat a Villabuena de Álava, al cor de la Rioja Alabesa, ha combinat tradició i modernitat des de 1928, transmetent la personalitat del terrer en cada ampolla.
El que fa únic aquest vinya és la seva mida i antiguitat: dues hectàrees amb 60 anys, una joia de la regió. Està plantat en sòls argilo-calcaris, amb una inclinació lleugera que dona caràcter al vi. La biodiversitat a la vinya —herbes, vida a les arrels i fauna local— ajuda que la terra respiri i l'aigua s'infiltri, creant vins amb profunditat i complexitat.
Luis Cañas Finca El Palacio és un vi parcel·lari que reflecteix tot això en el seu assemblatge. Aquí, no és l'enòleg qui decideix les proporcions, sinó la pròpia vinya. Plantades el 1969, les ceps ens marquen la barreja: tempranillo, graciano i viura. Els raïms es veremen a mà, es seleccionen acuradament raïm a raïm, i fermenten juntes en tina de roure francès. La malolàctica ocorre en bótes de 500 litres, on descansen 15 mesos abans de convertir-se en un vi que captura l'essència de cada racó de la parcel·la.
Així com els palaus de l'art reflectien poder, història i bellesa, El Palacio de Luis Cañas mostra en cada copa la grandesa de la Rioja Alabesa: tradició, cura i personalitat que es senten, es gaudeixen... i es recorden.