Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
La Panesa Fino

La Panesa Fino

Un fino en rama sota vel de flor de 60 anys.
La Panesa Fino
75 cl.
95 Parker
94 Decántalo
95 Atkin
95 Peñín
redeemAconsegueix 0,80 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
15.00%
Alcohol 15.00%
Andalusia
Zona d’elaboració Andalusia
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Denominació d\'origen D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Emilio Hidalgo
Celler Emilio Hidalgo
Conté sulfits
100% Palomino
Varietats 100% Palomino
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata La Panesa Fino

Fino (75 cl.).

La Panesa Fino és un vi generós delicat i complex. Al nas es presenta com a purament biològic, amb notes característiques del vel de flor (llevats, matisos herbacis). Al paladar és incisiu i saborós, rotund i lleuger, amb una persistència extraordinàriament prolongada.

Estil La Panesa Fino
Lleuger
Amb cos
Sec
Dolç
Poc complex
Molt complex

Sobre La Panesa Fino

Parlar de bodegas Hidalgo és referir-se a un dels cellerers més antics de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry. La tradició i l'expertesa secular romanen vives al carrer Clavell, al cor de Jerez de la Frontera (Cadis), on la família continua avui dia elaborant els seus vins. Al capdavant es troba la cinquena generació, fidel custodi de veritables tresors de la casa, com ara el La Panesa Fino.

Amb tanta tradició i anys d'experiència -res menys que gairebé dos segles-, els vins d'aquesta casa exsuden història. La història de La Panesa Fino comença l'any 1962, a la solera La Panesa (que prenia el nom del vinyer) i que es va inaugurar amb motiu del naixement de Alfonso Hidalgo. En les seves botes de roure, el velo en flor -que pot arribar a assolir fins a dos centímetres de gruix- porta 60 anys realitzant la màgia de la criança biològica, conferint a La Panesa Fino una evolució molt particular. Aquest temps no és gens habitual al Marc de Jerez, on els vins -sempre amb un període mínim de dos anys-, estan sotmesos a períodes de criança biològica molt més breus.

La persistència del vel en La Panesa Fino (provocat per la humitat i temperatura de la bodega), no és gens comuna. En altres indrets és probable que aquest vel de llevats desaparegui abans; però això no ha succeït així en el cas de bodegas Hidalgo, on la seva cura i manteniment són tasques fonamentals basades en rocades molt espaiades (feina en què s'afegeix a una criadera o solera una porció de vi del mateix tipus, però més jove), extraccions molt limitades (quantitat de vi que s'extreu de la solera per destinar-la al consum) i un seguiment constant.

Finalment, La Panesa Fino no es filtra, essent simplement clarificat després d'un llarg repòs abans de ser embotellat. Sens dubte, la millor manera d'endinsar-se en la D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

La Panesa Fino és un vi generós delicat i complex. Al nas es presenta com a purament biològic, amb notes característiques del vel de flor (llevats, matisos herbacis). Al paladar és incisiu i saborós, rotund i lleuger, amb una persistència extraordinàriament prolongada.
95 Parker
95 Peñín

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

39,95 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.