Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
La Mimbrera de Exopto Graciano

La Mimbrera de Exopto Graciano

La potència pura del raïm graciano
La Mimbrera de Exopto Graciano
75 cl.
2022
94 Parker
redeemAconsegueix 0,68 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
La Rioja
Zona d’elaboració La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Denominació d\'origen D.O.Ca. Rioja
Exopto
Celler Exopto
Conté sulfits
100% Graciano
Varietats 100% Graciano
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata La Mimbrera de Exopto Graciano 2022

Vi negre Envellit en fusta. 15 meses en barricas de roble.

La Mimbrera de Exopto Graciano 2022 és una joia embotellada procedent d'una anyada favorable, on les condicions climàtiques van permetre una maduració òptima dels raïms. A la copa, enlluerna amb el seu color violaci profund. En acostar-lo al nas, t'envolta una simfonia d'aromes especiats, destacant herbes mediterrànies, fenc, figues, pebre i un captivador toc de fruits negres, com mores i prunes. En boca, el seu pas és sedós i elegant, amb subtils records especiats que culminen en un final fresc. Aquest vi és recomanable pel seu equilibri entre elegància i frescor, aconseguint una complexitat aromàtica que sorprèn i delecta.

Estil La Mimbrera de Exopto Graciano
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Formatges curats, Carns vermelles, Caça

Sobre La Mimbrera de Exopto Graciano

El primer petó, el primer sou, el primer viatge a un lloc desconegut. El primer sempre guarda un sentiment especial, una barreja de vertigen, il·lusió i puresa que no es repeteix mai més. Per al vinyater francès Tom Puyaubert, ànima del projecte Bodegas Exopto, la finca La Mimbrera representa precisament aquesta emoció inicial. Va ser la primera parcel·la que va plantar al poble d'Ábalos, just al costat de les mítiques vinyes centenàries de l'indret. En un moment en què gairebé ningú apostava pel raïm graciano en solitari pel seu caràcter indomable, Tom va decidir confiar en la terra i en el temps. La Mimbrera de Exopto Graciano neix com la conseqüència natural d'aquesta valentia, demostrant que els inicis més arriscats són els que deixen les empremtes més profundes.

Des del municipi d'Ábalos, a la comarca de la Rioja Alta i al peu de la majestuosa Sierra Cantabria, aquest vi transmet la tipicitat única de la DOCa Rioja. La parcel·la de La Mimbrera se situa a una altitud d'uns 550 metres sobre el nivell del mar, una posició privilegiada que rep l'aire fresc de la muntanya. El sòl és argilós, calcari, ric en calcària i format per capes de roca que obliguen les ceps a enfonsar profundament les seves arrels per buscar aliment i aigua. El clima combina la calidesa del perfil mediterrani amb una marcada influència atlàntica, provocant fortes oscil·lacions tèrmiques entre el dia i la nit que afavoreixen una maduració lenta. La varietat emprada és la graciano en un 100%, una casta autòctona històrica caracteritzada per la seva acidesa viva i el seu perfil aromàtic. La filosofia de cultiu és totalment ecològica i respectuosa amb la biodiversitat de l'entorn, realitzant els treballs de manera artesanal i la recol·lecció mitjançant verema manual.

Per a l'elaboració de La Mimbrera de Exopto Graciano, el celler segueix un procés de vinificació precís orientat a respectar la finor del raïm. Un cop collits els raïms a mà en caixes petites, els raïms es seleccionen acuradament a la seva arribada al celler. Es realitza un desrapat parcial i els raïms passen a dipòsits de formigó per iniciar una maceració prefermentativa en fred, un repòs suau que permet extreure aromes i color sense aportar amargor. La fermentació alcohòlica es desenvolupa amb llevats autòctons a temperatura controlada. A continuació, el vi realitza la fermentació malolàctica, la transformació natural que suavitza els àcids més punxants del raïm, i passa a criar-se durant uns 15 mesos en bótes de roure francès usades de 600 litres. Finalment, el vi s'embotella després d'una clarificació suau per preservar tota la seva puresa.

La Mimbrera de Exopto Graciano és fluid, profund i extraordinàriament fresc, on la fruita negra silvestre, els matisos florals de violeta i la mineralitat de la calcària es fonen en una harmonia inoblidable. Un negre sincer i ple de vida que ret homenatge al coratge d'apostar pel que és autèntic des del primer dia.

2022

La Mimbrera de Exopto Graciano 2022 és una joia embotellada procedent d'una anyada favorable, on les condicions climàtiques van permetre una maduració òptima dels raïms. A la copa, enlluerna amb el seu color violaci profund. En acostar-lo al nas, t'envolta una simfonia d'aromes especiats, destacant herbes mediterrànies, fenc, figues, pebre i un captivador toc de fruits negres, com mores i prunes. En boca, el seu pas és sedós i elegant, amb subtils records especiats que culminen en un final fresc. Aquest vi és recomanable pel seu equilibri entre elegància i frescor, aconseguint una complexitat aromàtica que sorprèn i delecta.
2022
94 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

33,90 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.